Metadata
Author: oj4
Data
Czech[cs]
Do pomletého masa se šetrně přimíchává koření (pepř, koriandr, muškát, česnek), případně rum a v nepatrném množství cukry (dextróza, sacharóza), startovací kultury s přidanými kvasinkami a dusitanovou solicí směsí
Danish[da]
Efter at kødet er hakket i en kødhakkemaskine, iblandes forsigtigt krydderier (peber, koriander, muskat, hvidløg), eventuelt rom og små mængder sukkerstoffer (dextrose, saccharose), starterkulturer med tilsat gær og nitritholdigt konserveringssalt
German[de]
Unter das im Fleischwolf zerkleinerte Fleisch werden schonend Gewürze (Pfeffer, Koriander, Muskat, Knoblauch), gegebenenfalls Rum und in geringen Mengen Zuckerstoffe (Dextrose, Saccharose), Starterkulturen mit zugesetzten Hefen und Nitritpökelsalz beigemengt
English[en]
After the meat has been minced in a mincer, spices (pepper, coriander, nutmeg, garlic), possibly rum and small quantities of sugars (dextrose, saccharose), starter cultures with added yeast and nitrite curing salt are mixed in carefully
Estonian[et]
Hakklihamasinas purustatud lihasse segatakse ettevaatlikult maitseained (pipar, koriander, muskaat, küüslauk), ka rumm ja väikesed kogused magusaineid (dekstroos, sahharoos), pärmi ja nitritsoolaga rikastatud starterkultuurid
Lithuanian[lt]
Į mėsmalėje susmulkintą mėsą rūpestingai įmaišoma prieskonių: pipirų, kalendros, muskato riešuto, česnako; kartais įdedama romo ir nedaug saldiklių (gliukozės, sacharozės), pirminių kultūrų su pridėtosiomis mielėmis ir nitritine sūdymo druska
Polish[pl]
Po zmieleniu mięsa w maszynie do mielenia, dodaje się przyprawy (pieprz, kolendrę, gałkę muszkatołową, czosnek), ewentualnie rum i małe ilości cukru (dekstrozy, sacharozy), elementy przyprawowe z dodatkiem drożdży i soli azotowej