Metadata
Author: cordis
Data
German[de]
Für Milchprodukte wurde die Behandlung mit gepulsten elektrischen Feldern und Hochdruckhomogenisierung (HPH) geprüft.
English[en]
For milk products, the performance of pulsed electric fields technologies and high pressure homogenisation (HPH) was assessed.
Spanish[es]
En el caso de los productos lácteos, se evaluó la eficacia de las tecnologías basadas en campos eléctricos pulsados y la homogeneización por alta presión (HAP).
French[fr]
Pour les produits laitiers, la performance des technologies à champs électriques à impulsion et l'homogénéisation à haute pression (HHP) a été testée.
Italian[it]
Per i latticini, hanno valutato le prestazioni fornite dalle tecnologie basate su campi elettrici pulsati e sull'omogeneizzazione ad alta pressione (HPH).