Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
С корени в регион, където се отглеждат свине, както свидетелства топонимията на общините, „Boudin blanc de Rethel“ дължи характеристиките си на спазването на оригиналната рецепта, по-специално на използването изключително на прясно свинско месо, цели яйца и мляко, както и на отсъствието на нишестени продукти, оцветители и фосфати.
Czech[cs]
Vlastnosti bílé klobásy „Boudin blanc de Rethel“, pocházející z oblasti vyznačující se chovem prasat, jak dosvědčují názvy místních obcí, se zakládají na dodržování původního receptu, zejména používání pouze čerstvého vepřového masa, celých vajec a mléka, jakož i nepřítomnosti škrobových výrobků, barviv a fosfátů.
Danish[da]
»Boudin blanc de Rethel« har rod i en region, der er kendt for svineopdræt, hvilket kommunernes stednavne vidner om. Dens egenart skyldes anvendelsen af den originale opskrift og navnlig, at der udelukkende bruges fersk svinekød, hele æg og mælk, og at der ikke tilsættes stivelse, farvestoffer og fosfater.
German[de]
Eingebettet in eine Schweinehalterregion, wie die Flurnamen der Gemeinden belegen, verdankt die „Boudin blanc de Rethel“ ihre Eigenschaften der Pflege des Original-Rezepts; dazu gehört insbesondere die ausschließliche Verwendung von frischem Schweinefleisch, Vollei und Milch sowie der Verzicht auf stärkehaltige Bindemittel, Farbstoffe und Phosphate.
Greek[el]
Το «Boudin blanc de Rethel», το οποίο παρασκευάζεται σε περιοχή χοιροτροφίας, όπως αποδεικνύεται από τα τοπωνύμια των κοινοτήτων, οφείλει τα χαρακτηριστικά του στην τήρηση της αρχικής συνταγής, ιδίως στην αποκλειστική χρήση νωπού χοιρινού κρέατος, ολόκληρων αυγών και γάλακτος και στην απουσία προϊόντων αμύλου, χρωστικών και φωσφορικών αλάτων.
English[en]
Established in a pig-rearing region, as indicated by the toponymy of the municipalities, ‘Boudin blanc de Rethel’ owes its characteristics to the close application of the original recipe, in particular to the exclusive use of fresh pork meat, whole eggs and milk and the absence of starch products, food colouring and phosphates.
Spanish[es]
El «Boudin blanc de Rethel», procedente de una región de ganado porcino, como se observa en la toponimia de los municipios, debe sus características al respeto de la receta original, y en particular al uso exclusivo de carne de cerdo fresca, de huevos enteros y de leche, y a la ausencia de productos amiláceos, de colorantes y de fosfatos.
Estonian[et]
Toodet „Boudin blanc de Rethel“ valmistatakse seakasvatuspiirkonnas, millest annavad tunnistust ka piirkonna kohanimed, ning toote eripära tuleneb omaaegse retsepti järgimisest, eeskätt sellest, et kasutatakse värsket sealiha, terveid mune ja piima ning et tootele ei lisata tärklisetooteid, värvaineid ega fosfaate.
Finnish[fi]
”Boudin blanc de Rethel” -makkaraa valmistetaan sikojen kasvatukseen erikoistuneella alueella, mistä on osoituksena kyseisten kuntien paikannimistö, ja sen ominaisuudet perustuvat alkuperäisen reseptin noudattamiseen, erityisesti siihen, että valmistuksessa käytetään yksinomaan tuoretta sianlihaa, kokonaisia munia ja maitoa, kun taas tärkkelystuotteita, väriaineita tai fosfaatteja ei käytetä.
French[fr]
Implanté dans une région d’élevage porcin, comme en témoigne la toponymie des communes, le «Boudin blanc de Rethel» doit ses caractéristiques au respect de la recette originelle, en particulier, l’utilisation exclusive de viande de porc fraîche, d’œufs entiers et de lait, et à l’absence de produits amylacés, de colorants et de phosphates.
Croatian[hr]
„Boudin blanc de Rethel”, koji je razvijen u regiji u kojoj se tradicionalno uzgajaju svinje, čemu svjedoče nazivi općina, svoje značajke duguje poštovanju izvorne recepture, osobito upotrebi isključivo svježeg svinjskog mesa, čitavih jaja i mlijeka te nepostojanju proizvoda od škroba, bojila i fosfata.
Hungarian[hu]
A helységnevek tanúsága szerint is régi sertéstenyésztő vidéken előállított „Boudin blanc de Rethel” hurka az eredeti recept tiszteletben tartásának köszönheti a tulajdonságait, különösen annak, hogy kizárólag friss sertéshús, egész tojás és tej felhasználásával, valamint keményítőtermékek, színezőanyagok és foszfátok hozzáadása nélkül készül.
Italian[it]
Originario di una regione di allevamento suino, come testimonia la toponomastica dei comuni, il «Boudin blanc de Rethel» deve le sue caratteristiche soprattutto al rispetto della ricetta originale, all’utilizzo esclusivo di carne suina fresca, di uova intere e latte e all’assenza di prodotti amilacei, di coloranti e fosfati.
Lithuanian[lt]
Kiaulininkystės regione, kaip tai liudija komunų vietovardžiai, paplitusios „Boudin blanc de Rethel“ dešros savybės priklauso nuo originalaus recepto, visų pirma nuo išimtinai šviežios kiaulienos, kiaušinių bei pieno naudojimo ir draudimo naudoti krakmolo produktus, dažiklius ir fosfatus.
Latvian[lv]
Produkts “Boudin blanc de Rethel”, kura ražošana, kā liecina pašvaldību nosaukumu toponīmija, notiek cūku audzēšanas reģionā, iegūst savas raksturīgās īpašības, jo tiek ievērota oriģinālā recepte, proti, izmantota vienīgi svaiga cūkgaļa, veselas olas un piens, un netiek izmantoti cietes produkti, krāsvielas un fosfāti.
Maltese[mt]
Stabbilit f’reġjun fejn jitrabbew il-ħnieżer, kif jidher mit-toponimija tal-muniċipalitajiet, il-karatteristiċi tal-“Boudin blanc de Rethel” ġejjin mil-lealtà lejn ir-riċetta oriġinali, b’mod partikolari l-użu esklussiv tal-laħam tal-majjal frisk, bajd sħiħ u ħalib, mingħajr prodotti tal-lamtu, mingħajr kulur u mingħajr fosfati.
Dutch[nl]
In een streek die bekend staat om de varkensteelt, zoals blijkt uit de plaatsnamen van de gemeenten, dankt de „Boudin blanc de Rethel” zijn kenmerken aan de inachtneming van het originele recept, met name het gebruik van uitsluitend vers varkensvlees, hele eieren en melk, en aan de afwezigheid van zetmeelproducten, kleurstoffen of fosfaten.
Polish[pl]
Kiełbasa „Boudin blanc de Rethel” – wywodząca się z regionu chowu świń, o czym świadczy toponimia gmin – zawdzięcza swoje właściwości stosowaniu oryginalnego przepisu, a zwłaszcza wykorzystywaniu wyłącznie świeżego mięsa wieprzowego, całych jaj i mleka oraz niestosowaniu produktów skrobiowych, barwników i fosforanów.
Portuguese[pt]
Implantado numa região de criação de suínos, como revela a toponímia municipal, o «Boudin blanc de Rethel» deve as suas características à observância da receita original, com destaque para a utilização exclusiva de carne de suíno fresca, ovos inteiros e leite, e a ausência de produtos amiláceos, corantes e fosfatos.
Romanian[ro]
Implantat într-o regiune de creștere a porcilor, după cum stă mărturie toponimia comunelor, „Boudin blanc de Rethel” își datorează caracteristicile respectării rețetei originale, în special utilizării exclusive a cărnii de porc proaspete, a ouălor întregi și a laptelui, precum și absenței produselor cu amidon, coloranți și fosfați.
Slovak[sk]
Vlastnosti bielej klobásy „Boudin blanc de Rethel“ pochádzajúcej z regiónu vyznačujúceho sa chovom prasiat, ako dosvedčujú názvy obcí, sa zakladajú na dodržiavaní pôvodného receptu, najmä výlučnom používaní čerstvej bravčoviny, celých vajec a mlieka, ako aj neprítomnosti škrobových výrobkov, farbív a fosfátov.
Slovenian[sl]
Značilnosti klobase „Boudin blanc de Rethel“, ki je umeščena v prašičerejsko regijo, kot dokazuje toponimija občin, izhajajo iz upoštevanja izvirnega recepta, predvsem izključne uporabe svežega prašičjega mesa, celih jajc in mleka ter odsotnosti škrobnih izdelkov, barvil in fosfatov.
Swedish[sv]
”Boudin blanc de Rethel” tillverkas i ett område med grisuppfödning, vilket framgår av kommunernas tillnamn. Dess egenskaper baseras på det ursprungliga och speciella receptet och på användningen av uteslutande färskt griskött, hela ägg och mjölk. Dessutom används inga stärkelseprodukter, färgämnen eller fosfater.