Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Когато носи определението „зряло“, „Brillat-Savarin“ има кора с цвят от бял до слонова кост, покрита с повърхностна флора, състояща се предимно от Penicilium candidum и/или Geotrichum, и развива аромат на гъби и храсти, както и дъх на плодове и лешници.
Czech[cs]
„Brillat-Savarin“ označovaný jako „affiné“ (zrající) má bílou až slonovinovou kůrku, která je pokryta povrchovou kulturou tvořenou převážně plísněmi Penicilium candidum a/nebo Geotrichum. V sýru se rozvíjejí aromatické tóny hub a lesního podrostu a vůně po ovoci a lískových ořeších.
Danish[da]
Når »Brillat-Savarin« er forsynet med benævnelsen »modnet«, har den en hvid til elfenbensfarvet skorpe, som er dækket af en overfladeflora bestående af især penicilium candidum og/eller geotrichum, og aromaer af svamp og underskov samt en duft af frugt og hasselnød.
German[de]
Als „reif“ (affiné) bezeichneter Käse „Brillat-Savarin“ hat eine weiße bis elfenbeinfarbene Weißschimmelrinde, auf der Penicillium candidum und/oder Geotrichum dominiert. Er entwickelt Pilz- und Unterholzaromen mit Frucht- oder Haselnussnuancen.
Greek[el]
Όταν φέρει τον χαρακτηρισμό «ωριμασμένο», το «Brillat-Savarin» έχει κρούστα χρώματος λευκού έως υπόλευκου, η οποία καλύπτεται από επιφανειακή χλωρίδα στην οποία επικρατούν Penicillium candidum και/ή Geotrichum και αναπτύσσει αρώματα τύπου μανιταριού και υπώροφου, καθώς και γεύση φρούτων και φουντουκιού.
English[en]
When it bears the description ‘matured’, ‘Brillat-Savarin’ has a white-to-ivory coloured rind, with surface flora made up mostly of Penicilium candidum and/or Geotrichum, and it develops aromas of mushrooms and undergrowth as well as fruity, nutty flavours.
Spanish[es]
Cuando el «Brillat-Savarin» incluye el calificativo «affiné» (maduro), presenta una corteza de color blanco mármol cubierta por una flora compuesta de Penicilium candidum y/o Geotrichum fundamentalmente, y desarrolla aromas de hongo y de sotobosque, así como afrutado o a frutos secos.
Estonian[et]
Kui juustule lisatakse omadus affiné (laagerdunud) on juust „Brillat-Savarin” kaetud valge või elevandiluu värvusega koorikuga, mille pealispind on kaetud õrna hallituskihiga (Penicilium candidum ja/või Geotrichum), juustule on lisandunud seente ja metsakõdu aroom ning puuviljaline ja pähklimaitse.
Finnish[fi]
Kun ”Brillat-Savarin”-juustosta käytetään laatusanaa ”kypsytetty” (affiné), juustolla on väriltään norsunluunvalkoinen kuori, jonka pinnassa oleva mikrokasvusto on pääosin Penicilium candidum- ja/tai Geotrichum-kasvustoa.
French[fr]
Lorsqu’il porte le qualificatif «affiné», le «Brillat-Savarin» présente une croûte de couleur blanche à ivoire recouverte d’une flore de surface à dominante Penicilium candidum et/ou Geotrichum, et développe des arômes de type champignon et sous-bois ainsi que des flaveurs fruitées et de noisette.
Croatian[hr]
Kada uz njega stoji pridjevak „zreo”, sir „Brillat-Savarin” ima koru bijele boje do boje bjelokosti prekrivenu površinskom florom kojom prevladava plijesan Penicilium candidum i/ili Geotrichum te poprima aromu gljiva i šumskog raslinja te okus voća i lješnjaka.
Hungarian[hu]
Ha a „Brillat-Savarin” sajton szerepel az „érlelt” jelző, kérge fehér–elefántcsontfehér színű, amelyet túlnyomórészt Penicilium candidum és/vagy Geotrichum penészgombák alkotta felületi flóra borít, és a sajtnak gombára és avarra emlékeztető aromája, valamint gyümölcsös és mogyorós zamata alakul ki.
Italian[it]
Allorché è qualificato come «stagionato», il «Brillat-Savarin» presenta una crosta di colore dal bianco al beige, ricoperta da una flora di superficie formata prevalentemente da Penicilium candidum e/o Geotrichum e sprigiona aromi di tipo fungo e sottobosco nonché note fruttate e di nocciola.
Lithuanian[lt]
Jei „Brillat-Savarin“ etiketėje įrašomas apibūdinamasis žodis „affiné“ (sunokintas), plutelė būna nuo baltos iki dramblio kaulo spalvos. Paviršiuje vyrauja Penicilium candidum ir (arba) Geotrichum flora, skleidžianti grybus ir pamiškę primenančius aromatus ir vaisių bei lazdynų riešutų kvapus.
Latvian[lv]
Ja Brillat-Savarin ir apzīmēts kā “nogatavināts” (“affiné”), tad sieram ir baltas līdz ziloņkaula krāsas miziņa, ko klāj virsas mikroflora, kurā dominē Penicilium candidum suga un/vai Geotrichum ģints, un siers izdala sēnēm līdzīgu un pameža smaržu, un tam piemīt augļainuma un lazdu riekstus atgādinoša garša un aromāts.
Maltese[mt]
Meta jiġi kkwalifikat bħala “matur”, il-“Brillat-Savarin” ikollu qoxra bajda fl-avorju miksija bi flora tal-wiċċ li fil-biċċa l-kbira tkun magħmula mill-Penicillium candidum u/jew il-Geotrichum, u jiżviluppa rwejjaħ ta’ faqqiegħ u ta’ veġetazzjoni tal-bosk kif ukoll togħmiet ta’ frott u ta’ ġellewż.
Dutch[nl]
Wanneer de „Brillat-Savarin” de vermelding „affiné” (gerijpt) draagt, heeft hij een witte tot ivoorkleurige korst met een oppervlakteflora van hoofdzakelijk Penicilium candidum en/of Geotrichium, en ontwikkelt hij aroma’s van het type paddenstoel, bosondergroei, fruit en hazelnoot.
Polish[pl]
Jeżeli ser „Brillat-Savarin” oznaczony jest jako „dojrzały”, posiada on skórkę w kolorze od białego do kości słoniowej, pokrytą florą bakteryjną z przewagą Penicilium candidum lub Geotrichum, a także wydziela aromaty typu grzybów i podszytu oraz zapachy owocowe i orzechowe.
Portuguese[pt]
O «Brillat-Savarin» classificado como «affiné» (curado) apresenta crosta de cor branca a marfim recoberta de flora de superfície de dominante Penicilium candidum e/ou Geotrichum, e desenvolve aromas a cogumelo e mato, bem como paladar frutado e a avelã.
Romanian[ro]
Dacă poartă mențiunea „maturată”, „Brillat-Savarin” are o crustă a cărei culoare variază de la alb la fildeșiu, acoperită cu floră de suprafață în care predomină Penicilium candidum și/sau Geotrichum și dezvoltă arome de ciuperci și note silvice, precum și arome fructate și de alune.
Slovak[sk]
Ak je syr „Brillat-Savarin“ označený prívlastkom „affiné“ (zrejúci), má kôrku bielej až slonovinovej farby pokrytú povrchovou flórou, v ktorej prevláda Penicilium candidum a/alebo Geotrichum, a vyznačuje sa vôňou húb a lesného podrastu s ovocným a lieskovcovým nádychom.
Slovenian[sl]
Sir „Brillat-Savarin“ s pridevkom „zorjen“ ima skorjo bele do slonokoščene barve, ki je prekrita s površinsko floro, pri kateri prevladujeta plesni Penicilium candidum in/ali Geotrichum, arome, ki jih razvije, pa spominjajo na gobe, gozdno podrast, sadje in lešnike.
Swedish[sv]
När ”Brillat-Savarin” har benämningen ”lagrad” har osten en elfenbensvit skorpa som är täckt av en flora som domineras av Penicilium candidum och/eller Geotrichum. Osten har då utvecklat aromer som påminner om svamp och undervegetation, med en fruktig och nötig smak.