Metadata
Author: jw2019
Data
Danish[da]
Løben optræder som katalysator, idet den forårsager en kemisk proces i hvilken kaseinet i mælken koagulerer til en uopløselig, synlig ostemasse.
German[de]
Lab dient als Beschleuniger, es bewirkt, daß das Kasein in der Milch unlöslich gerinnt.
Greek[el]
Η πυτιά ενεργεί σαν καταλύτης, προκαλώντας χημική δράσι στην οποίαν η καζεΐνη του γάλακτος πήζει σαν ένα αδιάλυτο, ορατό τυρόπηγμα.
English[en]
Rennet acts as a catalyst, causing a chemical action in which the casein in the milk coagulates as an insoluble, visible curd.
Spanish[es]
El cuajo actúa como catalizador, produciendo una acción química en la cual la caseína de la leche se coagula como cuajada insoluble y visible.
Finnish[fi]
Juustonjuoksutin toimii katalysaattorina ja aiheuttaa kemiallisen reaktion, jossa maidon kaseiini saostuu liukenemattomaksi, selväksi massaksi eli juustoumaksi.
French[fr]
Cette diastase fait fonction de catalyseur. Elle provoque une réaction chimique au cours de laquelle la caséine se coagule et forme un caillé insoluble.
Italian[it]
Il caglio agisce da catalizzatore, provocando una reazione chimica in cui la caseina del latte si coagula divenendo insolubile, visibile cagliata.
Japanese[ja]
凝乳素は触媒の働きをして,化学作用を起こし,そのため乳汁中の乾酪素は可視,不溶解性の凝固状(カード)になります。
Korean[ko]
‘레니트’는 우유 속의 ‘카세인’을 엉기게 하는 화학작용을 하는 접촉 반응제이다.
Norwegian[nb]
Osteløypen virker som en katalysator, idet den forårsaker en kjemisk reaksjon som fører til at ostestoffet i melken koagulerer.
Dutch[nl]
Stremsel werkt als een katalysator, die de chemische reactie versnelt waardoor de caseïne van de melk tot een onoplosbare, zichtbare wrongel stremt.
Portuguese[pt]
O coalho age como catalizador, provocando uma reação química em que a caseína do leite coagula-se como coalhada insolúvel e visível.
Swedish[sv]
Löpet fungerar som en katalysator, som utlöser en kemisk reaktion vid vilken ostämnet, kaseinet, i mjölken koagulerar till en olöslig, synbar ostmassa.