Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Ферментирало в бутилка: при бутилиране на виното в края на първичната ферментация се въвежда естествена карбонизация и се предизвиква вторична ферментация чрез добавка на ферментираща захар и дрожди.
Czech[cs]
Kvašené v láhvi: Perry se po dokončení primárního kvašení stáčí do láhví a přidáním zkvasitelného cukru a kvasinek se navodí druhé kvašení, čímž dochází k přírodnímu sycení oxidem uhličitým.
Danish[da]
Eftergæret på flaske: Der skabes en naturlig karbonering ved at aftappe pærecideren på flasker, når hovedgæringen er afsluttet, og fremkalde en eftergæring ved at tilsætte gæringsdygtigt sukker og gær.
German[de]
Flaschengärung: Durch Abfüllung des Birnenmosts in Flaschen bei Abschluss der Hauptgärung und durch Einleitung einer zweiten Gärung durch Zugabe von gärfähigem Zucker und Hefe wird eine natürliche Karbonisierung herbeigeführt.
Greek[el]
Επαναζύμωσης στη φιάλη (bottle fermented): επιτυγχάνεται φυσική ενανθράκωση μέσω της εμφιάλωσης του απίτη μετά την ολοκλήρωση της πρώτης ζύμωσης και της πρόκλησης δεύτερης ζύμωσης μέσω της προσθήκης ζυμώσιμων σακχάρων και ζυμών.
English[en]
Bottle fermented: a natural carbonation is introduced by bottling the perry at the completion of the primary fermentation and inducing a second fermentation by the addition of fermentable sugar and yeast.
Spanish[es]
Fermentada en botella: Consiste en la introducción de una carbonatación natural embotellando la perada al finalizar la fermentación primaria e induciendo una segunda fermentación añadiendo levadura y azúcar fermentables.
Estonian[et]
Pudelis kääritatud: naturaalne karboniseerimine toimub tänu perri villimisele esmakääritamise lõppemisel ning järelkäärimisele, mille esile kutsumiseks lisatakse fermenteeritav suhkur ja pärm.
Finnish[fi]
Pullossa käynyt: Päärynäsiideri hiilihapottuu luonnollisesti, kun se pullotetaan pääkäymisen päätyttyä ja jälkikäyminen käynnistetään lisäämällä käymiskykyistä sokeria ja hiivaa.
French[fr]
Fermenté en bouteille: une carbonatation naturelle est suscitée en mettant le poiré en bouteille à l’issue de la fermentation primaire et en déclenchant une seconde fermentation par l’ajout de sucres fermentescibles et de levures.
Croatian[hr]
Pjenušav sa sekundarnom fermentacijom u boci: do prirodne karbonizacije dolazi punjenjem kruškovog vina u boce pri dovršetku primarne fermentacije i izazivanjem druge fermentacije dodavanjem šećera i kvasca koji su prikladni za fermentaciju.
Hungarian[hu]
Palackban erjesztett: a körtebort az elsődleges erjedés befejeződése után palackozzák, majd erjedést tápláló cukrok és élesztőgomba hozzáadásával egy második erjedési folyamatot indítanak be.
Italian[it]
Fermentato in bottiglia: si induce una carbonatazione naturale imbottigliando il perry al termine della fermentazione primaria e inducendo una rifermentazione mediante l’aggiunta di zucchero fermentabile e lievito.
Lithuanian[lt]
Buteliuose fermentuotas kriaušių sidras. Kriaušių sidras natūraliai prisotinamas angliarūgštės išpilstant jį į butelius pasibaigus pirminei fermentacijai ir sukeliant antrinę fermentaciją – pridedant fermentuojamo cukraus ir mielių.
Latvian[lv]
Raudzēts pudelēs: tiek nodrošināta dabiska karbonizācija, pēc pirmējās rūgšanas pabeigšanas bumbieru sidru iepildot pudelēs un izraisot otrējo rūgšanu, ko panāk, pievienojot raudzējamu cukuru un raugu.
Maltese[mt]
Iffermentat fil-flixkun: hawnhekk tiġi introdotta karbonazzjoni naturali billi l-perry jitpoġġa fil-flixkun meta tiġi kompluta l-ewwel fermentazzjoni u jingħata bidu għal fermentazzjoni oħra billi jiżdiedu z-zokkor u l-ħmira fermentabbli.
Dutch[nl]
Gegist op fles: een natuurlijke vorming van koolzuurgas wordt bereikt door de perencider te bottelen nadat de hoofdvergisting is voltooid, en door een tweede gisting te veroorzaken door toevoeging van fermenteerbare suiker en gist.
Polish[pl]
Poddany fermentacji w butelce: uruchamiany zostaje naturalny proces nasycania dwutlenkiem węgla poprzez butelkowanie gruszecznika po zakończeniu pierwszej fermentacji i wzbudzenie drugiej fermentacji przez dodanie do produktu cukrów i drożdży podlegających fermentacji.
Portuguese[pt]
Fermentada em garrafa: é introduzida uma gaseificação natural através do engarrafamento da perada aquando da conclusão da fermentação primária e da indução de uma segunda fermentação através da adição de açúcares fermentáveis e de levedura.
Romanian[ro]
Fermentat în sticlă: carbonatarea naturală se introduce prin îmbutelierea cidrului de pere la finalizarea fermentării primare și prin inducerea unei a doua fermentări prin adaos de zahăr fermentabil și drojdie.
Slovak[sk]
Kvasený vo fľaši: prirodzené sýtenie oxidom uhličitým sa dosiahne tak, že sa nápoj perry nafľaškuje po skončení primárneho kvasenia a vyvolá sa druhé kvasenie pridaním kvasného cukru a kvasiniek.
Slovenian[sl]
Hruškovec, fermentirajoč v steklenici: Naravna karbonizacija se doseže s stekleničenjem hruškovca ob koncu primarne fermentacije in s sprožitvijo sekundarne fermentacije z dodajanjem fermentacijskega sladkorja in kvasovk.
Swedish[sv]
Flaskjäst: Karbonisering sker på naturlig väg genom att produkten tappas på flaska efter att huvudjäsningen är avslutad och en andra jäsning sedan startas genom att jäsbart socker och jäst tillförs.