Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Овладяването на етапите на пропарване и сушене благоприятства придобиването на консистенция, която и на допир, и в устата е от еластична до твърда и е плътна.
Czech[cs]
Správně provedené předvaření a sušení přispívá ke konzistenci, jež je na pohmat i v ústech vláčná až pevná a soudržná.
Danish[da]
Dampnings- og tørringsprocessen gør pølserne smidige til faste og sammenhængende i konsistensen, både når man rører dem og smager på dem.
German[de]
Durch die Überwachung der Erwärmung und der Trocknung erhält die Wurst ihre bei Berührung und am Gaumen weiche bis feste und kompakte Textur.
Greek[el]
Μέσω του ελέγχου των σταδίων επεξεργασίας με ατμό και ξήρανσης επιτυγχάνεται ελαστική έως σφικτή και συνεκτική υφή στην αφή και στο στόμα.
English[en]
Skilful management of heat curing and drying help to produce a texture that is supple to firm and cohesive to the touch and in the mouth.
Spanish[es]
El dominio de las fases de estufaje y de curado favorece la obtención de una textura al tacto y en boca de mórbida a firme y compacta.
Estonian[et]
Meisterlik aurutamine ja kuivatamine aitab luua tekstuuri, mis on pehme kuni tihke ja hästi koospüsiv nii puudutusel kui ka suus.
Finnish[fi]
Höyrytys- ja kuivausvaiheisiin liittyvän osaamisen ansiosta kosketus- ja suutuntuma vaihtelevat pehmeästä kiinteään ja tiiviiseen.
French[fr]
La maitrise des étapes d’étuvage et de séchage favorisent l’obtention d’une texture au toucher et en bouche souple à ferme et bien liée.
Croatian[hr]
Upravljanje fazama parenja i sušenja pogoduje dobivanju teksture koja je na dodir i u ustima mekana do čvrsta i kompaktna.
Hungarian[hu]
A hőkezelési és a szárítási műveletek szakszerű alkalmazása kedvez a tapintáskor és az ízleléskor tapasztalható lágy és kemény közötti, tömör állag kialakulásának.
Italian[it]
La padronanza delle fasi di stufatura e di essiccazione favorisce l’ottenimento di una consistenza al tatto e al palato da morbida a soda e compatta.
Lithuanian[lt]
Dėl profesionaliai įvaldyto džiovinimo ir vytinimo produktai įgauna tvirtą tekstūrą ir liečiami bei ragaujami nesubyra.
Latvian[lv]
Prasmīgā sautēšanas un žāvēšanas posmu uzraudzīšana ļauj iegūt konsistenci, kas skārienā un mutē ir mīksta līdz cieta un kompakta.
Maltese[mt]
Ħila fil-ġestjoni tal-maturazzjoni bis-sħana u t-tnixxif tgħin biex tinkiseb konsistenza minn ratba ghal soda u kompatta, kemm meta tmissha kif ukoll fuq il-palat.
Dutch[nl]
Omdat de droog- en rijpingsfasen goed worden beheerd, wordt een textuur verkregen die bij aanraking en in de mond soepel tot stevig aanvoelt en niet uit elkaar valt.
Polish[pl]
Umiejętne kierowanie etapami parzenia i suszenia pozwala uzyskać konsystencję (w dotyku i przy degustacji) miękką do zwartej i jednolitą.
Portuguese[pt]
O controlo das etapas de estufagem e secagem contribuem para a obtenção da textura entre macia e firme e compacta, ao tato e na boca.
Romanian[ro]
Stăpânirea etapelor de etuvare și de uscare favorizează obținerea unei texturi bine legate, variind de la moale la fermă, atât la atingere, cât și la gustare.
Slovak[sk]
Ovládanie krokov tepelnej úpravy a sušenia prispieva k štruktúre, ktorá je na ohmat aj v ústach vláčna až pevná a súdržná.
Slovenian[sl]
Obvladovanje faz oparjenja in sušenja omogoča teksturo, ki je s tipom in okušanjem v ustih mehka do čvrsta in dobro povezana.
Swedish[sv]
Kontrollen över ångkoknings- och torkningsstegen främjar utvecklingen av en textur som känns mjuk till fast och väl sammanhållen när man känner eller smakar på korvarna.