Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Целият процес на производство на „Dalmatinska pečenica“ включва следните етапи: осоляване или обработване със саламура, студено опушване, сушене и зреене, като всички тези етапи трябва да се осъществяват единствено в рамките на географския район, определен в точка 4.
Czech[cs]
Celý výrobní proces produktu „Dalmatinska pečenica“ zahrnuje následující fáze: solení nebo nakládání do solného nálevu, uzení za studena, sušení a zrání, přičemž se všechny tyto fáze musí uskutečnit v geografické oblasti vymezené v bodě 4.
Danish[da]
Hele produktionsprocessen for »Dalmatinska pečenica« omfatter følgende faser: saltning eller lagesaltning, koldrøgning, tørring og lagring, som alle skal finde sted i det geografiske område, der er defineret i punkt 4.
German[de]
Der gesamte Herstellungsprozess von „Dalmatinska pečenica“ besteht aus den folgenden Phasen: Pökeln in Salz oder Lake, Kalträuchern, Trocknung und Reife. Diese Erzeugungsschritte müssen im unter Punkt 4 genannten geografischen Gebiet erfolgen.
Greek[el]
Η διαδικασία παραγωγής του «Dalmatinska pečenica» περιλαμβάνει συνολικά τα ακόλουθα στάδια: αλάτιση ή εμβάπτιση σε άλμη, ψυχρό υποκαπνισμό, ξήρανση και ωρίμαση, όλα εκ των οποίων πρέπει να εκτελούνται στη γεωγραφική περιοχή που καθορίζεται στο σημείο 4.
English[en]
The entire production process for ‘Dalmatinska pečenica’ comprises the following phases: salting or brine-curing, cold smoking, drying and maturing, all of which must take place in the geographical area defined in point 4.
Spanish[es]
La totalidad del proceso de producción del «Dalmatinska pečenica» comprende las siguientes fases: salazón o salmuera, ahumado en frío, secado y maduración, todas las cuales deben realizarse en la zona geográfica definida en el punto 4.
Estonian[et]
Toote „Dalmatinska pečenica“ kogu tootmisprotsess koosneb järgmistest etappidest: kuiv- või märgsoolamine, kuivsuitsutamine ja laagerdamine, mis peavad kindlasti toimuma punktis 4 määratletud geograafilises piirkonnas.
Finnish[fi]
”Dalmatinska pečenican” tuotantoprosessi koostuu seuraavista vaiheista: suolaus tai suolavesikypsytys, kylmäsavustus, kuivaus ja kypsytysvaihe, joiden on kaikkien tapahduttava 4 kohdassa määritellyllä maantieteellisellä alueella.
French[fr]
L’ensemble du processus de fabrication de la «Dalmatinska pečenica» englobe les étapes suivantes: salage ou saumurage, fumage à froid, puis séchage et affinage, toutes ces étapes ayant lieu dans l’aire géographique définie au point 4.
Croatian[hr]
Cjelokupan postupak proizvodnje „Dalmatinske pečenice“ obuhvaća sljedeće faze: soljenje ili salamurenje, hladno dimljenje te sušenje i zrenje koje se provode u definiranom zemljopisnom području iz točke 4.
Hungarian[hu]
A „Dalmatinska pečenica” teljes előállítási folyamata az alábbi szakaszokat foglalja magában: sózás vagy sós lében pácolás, hideg füstölés, szárítás és érlelés, amelyek mindegyikét a 4. pontban meghatározott földrajzi területen kell elvégezni.
Italian[it]
L’intero processo di produzione della «Dalmatinska pečenica» comprende le fasi seguenti: salatura a secco o in salamoia, affumicatura a freddo, essiccazione e stagionatura; il tutto deve avvenire nella zona geografica delimitata al punto 4.
Lithuanian[lt]
Visas produkto „Dalmatinska pečenica“ gamybos procesas susideda iš šių etapų: sūdymo arba sūdymo sūryme, šaltojo rūkymo, džiovinimo ir brandinimo; visi šie veiksmai turi būti atlikti 4 punkte nustatytoje geografinėje vietovėje.
Latvian[lv]
Visu “Dalmatinska pečenica” ražošanas procesu veido šādi posmi: sālīšana ar sauso vai ar mitro paņēmienu, aukstā kūpināšana, žāvēšana un nogatavināšana, un tiem visiem jānotiek 4. punktā noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.
Maltese[mt]
Il-proċess kollu tal-produzzjoni tad-“Dalmatinska pečenica” jinkludi dawn il-fażijiet: it-tmelliħ jew il-preservazzjoni fis-salmura, l-affumikar fil-kesħa, it-tnixxif u l-maturazzjoni, li kollha jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita fil-punt 4.
Dutch[nl]
Het volledige productieproces van “Dalmatinska pečenica” bestaat uit de volgende fasen: zouten of pekelen, koud roken, drogen en rijpen, wat allemaal in het in punt 4 vastgestelde geografische gebied moet plaatsvinden.
Polish[pl]
Cały proces produkcji wyrobu „Dalmatinska pečenica” obejmuje następujące etapy: solenie lub peklowanie w solance, wędzenie w zimnym dymie, suszenie i dojrzewanie, które muszą odbywać się na obszarze geograficznym określonym w pkt 4.
Portuguese[pt]
O processo de produção da «Dalmatinska pečenica» compreende as seguintes fases: salga ou salmoura, fumagem a frio, secagem e cura. Todas estas fases decorrem obrigatoriamente na área geográfica definida no ponto 4.
Romanian[ro]
Întregul proces de producție a „Dalmatinska pečenica” cuprinde următoarele etape: sărarea uscată sau în saramură, afumarea la rece, uscarea și maturarea, toate acestea având loc în aria geografică delimitată la punctul 4.
Slovak[sk]
Celý výrobný proces výrobku „Dalmatinska pečenica“ pozostáva z týchto fáz: solenie alebo konzervovanie v slanom náleve, údenie za studena, sušenie a zrenie, pričom všetky fázy sa musia uskutočniť v zemepisnej oblasti uvedenej v bode 4.
Slovenian[sl]
Celotni postopek proizvodnje „Dalmatinske pečenice“ je sestavljen iz naslednjih faz: soljenje ali mokro soljenje, hladno dimljenje, sušenje in zorenje, ki morajo vse potekati na opredeljenem geografskem območju iz točke 4.
Swedish[sv]
Produktionsprocessen för ”Dalmatinska pečenica” omfattar följande steg: saltning eller rimning i saltlake, kallrökning, torkning och mognadslagring. Samtliga steg måste äga rum i det geografiska område som fastställs i punkt 4.