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English

In Las Palmas de Gran Canaria you can try a large variety of traditional dishes that make up the Canary Islands gastronomy, from sancocho, made with a fish called “cherne”, to several meat dishes, including carajacas (a liver dish) accompanied by papas arrugadas con mojo (wrinkled potatoes with “mojo” sauce), suckling pig, marinated rabbit, leg of pork, ropa vieja (meat with chick peas and vegetables) or goat.

Spanish

En Las Palmas de Gran Canaria es posible degustar una gran oferta de platos típicos que integran la gastronomía canaria, desde el sancocho, compuesto por un pescado llamado cherne, hasta diversos platos de carne, a elegir entre carajacas acompañadas de papas arrugadas con mojo, carne de cochino, conejo en adobo, pata de cerdo, ropa vieja o carne cabra.