Metadata
Author: not-set
Data
Czech[cs]
(1.5) Nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 o C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 o C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 o C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 o C.
Danish[da]
Kummesaltes i 4-5 dage ved 5/7° C, modnes typisk 24-40 timer ved 22° C, røges eventuelt i op til 24 timer ved 20 - 25° C og lagres i 3 - 6 uger ved 12 - 14° C.
German[de]
(1.5) 4- bis 5–tägige Tauchpökelung bei 5/7°C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22°C , mögliche 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25°C und 3- bis 6–wöchige Lagerung bei 12 bis 14°C.
Greek[el]
(1.5) Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5-7oC, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22oC, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25oC και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14oC.
English[en]
(1.5) Immersion cured for 4-5 days at 5-7 o C, matured for typically 24-40 hours at 22 o C , possibly smoked for 24 hrs at 20-25 o C and stored for 3- 6 weeks at 12-14 o C.
Spanish[es]
(1.5) Curado por inmersión durante 4-5 días a 5-7 °C, maduración normalmente durante 24-40 horas a 22 °C, posibilidad de ahumado durante 24 horas a 20-25 °C y almacenamiento durante 3-6 semanas a 12-14 °C.
Estonian[et]
(1.5) Märgsoolamine 4–5 päeva temperatuuril 5-7 o C, laagerdumine tavaliselt 24–40 tundi temperatuuril 22 o C, võib-olla suitsutamine 24 tunni vältel temperatuuril 20–25 o C ning 3–6 nädalat hoidmist temperatuuril 12–14 o C.
Finnish[fi]
1.5) Upposuolattu 4–5 vuorokauden ajan 5–7 oC:n lämpötilassa, kypsytetty tyypillisesti 24–40 tunnin ajan 22 oC:n lämpötilassa, mahdollisesti savustettu 24 tunnin ajan 20–25 oC:n lämpötilassa ja varastoitu 3–6 viikon ajan 12–14 oC:n lämpötilassa.
French[fr]
(1.5) La viande est immergée dans la saumure pendant 4 à 5 jours à une température de 5 à 7oC, soumise à une maturation pendant 24 à 40 heures à une température de 22oC, éventuellement fumée pendant 24 heures au maximum à une température de 20 à 25oC et entreposée pendant 3 à 6 semaines à une température de 12 à 14oC.
Hungarian[hu]
Sós lében történő pácolás 4–5 napon keresztül 5-7 oC hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 oC hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 oC hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 oC hőmérsékleten történő tárolás.
Italian[it]
(1.5) Salatura per immersione per 4-5 giorni a 5-7°C, stagionatura per 24-40 ore a 22°C, eventuale affumicatura per 24 ore a 20-25°C e conservazione per 3-6 settimane a 12-14°C.
Lithuanian[lt]
(1.5) Mėsa mirkoma 4–5 dienas 5–7 °C temperatūroje, brandinama paprastai 24–40 valandų 22 °C temperatūroje, gali būti rūkoma 24 valandas 20–25 °C temperatūroje ir laikoma 3–6 savaites 12–14 °C temperatūroje.
Dutch[nl]
(1.5) Het vlees wordt in een pekelbad gezouten gedurende 4-5 dagen bij 5-7oC, waarna het rijpt gedurende normaliter 24-40 uur bij 22oC, eventueel wordt het gerookt gedurende 24 uur bij 20-25oC en wordt bewaard gedurende 3-6 weken bij 12-14oC.
Polish[pl]
(1.5) Peklowane w zalewie przez 4-5 dni w 5-7 o C, dojrzewa zwykle 24-40 godzin w 22 o C, może być wędzone przez 24 godziny w 20-25 o C i przechowywane przez 3-6 tygodni w 12-14 o C.
Portuguese[pt]
(1.5) Curados por imersão durante 4 a 5 dias a 5-7°C, com um período de maturação normalmente de 24 a 40 horas a 22°C, eventualmente fumados durante 24 horas a 20°-25°C e armazenados durante 3 a 6 semanas a 12-14°C.
Slovak[sk]
(1.5) Konzervovanie ponorením 4 – 5 dní pri teplote 5 – 7 °C, zrenie zvyčajne za 24 – 40 hodín pri teplote 22 °C, možné údenie 24 hodín pri teplote 20 – 25 °C a uloženie pri teplote 12 – 14 °C na 3 – 6 týždňov.
Slovenian[sl]
(1.5) Mokro razsoljevanje, ki traja 4 do 5 dni pri 5 do 7 °C, zorenje, ki traja običajno 24 do 40 ur pri 22°C, možno prekajevanje, ki traja 24 ur pri 20 do 25 °C, in shranjevanje, ki traja 3 do 6 tednov pri 12 do 14 °C.
Swedish[sv]
Nedsänkning i saltnings/rimningslösning i 4-5 dagar vid 5-7 oC, mognad i normalfallet i 24-40 timmar vid 22 oC, eventuell rökning i 24 timmar vid 20-25 oC och förvaring i 3-6 veckor vid 12-14oC.