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Data
English[en]
Under the EU hygiene regulation, smelt more than 15 cm in length may only be sold gutted. This has caused sales of this small relative of salmon to come to a virtual standstill, as prices for gutted smelt are so high because of the labour costs involved that the product is virtually unsaleable on the market.
Italian[it]
Il regolamento UE sull'igiene stabilisce che gli sperlani che superano i 15 cm possono essere venduti solo se già puliti, il che ha pressocché messo fine alla commercializzazione di questa piccola specie di salmone in quanto il prezzo degli sperlani puliti è talmente elevato che il prodotto è praticamente invendibile.
Portuguese[pt]
O regulamento UE relativo às normas de higiene estabelece que os eperlanos de comprimento superior a 15 centímetros apenas podem ser vendidos após a extracção das vísceras, o que quase pôs termo à comercialização desta pequena espécie de salmão, uma vez que os preços de venda do eperlano limpo são, em virtude dos custos salariais, de tal modo elevados que o produto não é praticamente susceptível de ser vendido no mercado.