Metadata
Author: Giga-fren
Data
English[en]
Furthermore, using guaiacol as a substrate at various pH levels and temperatures, soybean seed coat peroxidase had a greater enzyme stability and a wider range of action than other peroxidase enzymes.
French[fr]
De plus, lorsqu'on utilise le guaiacol comme substrat à différents niveaux de pH et de température, la peroxydase des téguments de la fève soja montre une plus grande stabilité enzymatique et un plus large spectre d'action que les autres enzymes peroxydasiques.