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Author: WikiMatrix
Data
English[en]
The black color for the stew comes from the mixture and toast of the chilies that are used in the chilmole, among which we can find: ancho chili, black peppers, cloves, cumin, natural achiote, burnt tortillas, sour orange juice, garlic, oregano and salt.
Spanish[es]
El color negro del guiso proviene de la mezcla y tostado de los chiles que se utilizan en el chilmole, entre los cuales podemos encontrar: chile ancho, pimientas gorda y negra, clavo, comino, achiote natural, tortillas quemadas, jugo de naranja agria, ajo, orégano y sal. Sepúlveda, Pablo.