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German

Und dann gab es da noch eine kleine Flotte von Lieferwagen, die die Restaurants der gehobenen Einkommensklassen, die Wert auf wirklich frische Produkte legten, mit lebend frischen Delikatessen wie frischen Krabben, Jakobsmuscheln und Austern versorgte. Dieser Handel war nur aufgrund monopolistischer Preisgestaltung einigermaßen erträglich und stellte im formalen Sinn einen Verstoß gegen die Lebensmittelnotverordnungen dar. Dennoch überlebte dieser Handel, ja gedieh sogar, weil die Bundesinspektoren ebenso gern wie so mancher andere Feinschmecker gelegentlich frisches Seafood aßen.

English

While most seafood going inland was canned or frozen at the big Greer’s processing plant, monopoly pricing made it barely affordable for a small fleet of vans carrying live delicacies like fresh crab, scallops, and oysters to make a reliable profit selling to restaurants for the wealthy, well-connected, or families enjoying the occasional special occasion. While technically a violation of the National Emergency Food Supplies Act, the trade survived and even thrived largely because federal inspectors liked fresh seafood as well as anyone.