Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Заявлението за регистрация на ЗГУ „Lucanica di Picerno“ се основава както на характерното използване на див копър в сместа, чийто аромат според вкусовия анализ на готовия продукт преобладава пред останалите съставки, така и на типичната местна преработка.
Czech[cs]
Žádost o zápis CHZO „Lucanica di Picerno“ se opírá o charakteristické použití planě rostoucího fenyklu v masové hmotě. Senzorickou analýzou konečného produktu se prokázalo, že aroma planě rostoucího fenyklu převládá nad ostatními složkami. Dalším faktorem je zpracování masové hmoty na místě.
Danish[da]
Anmodningen om registrering af den beskyttede geografiske betegnelse »Lucanica di Picerno« er baseret på den karakteristiske anvendelse af vild fennikel i kødblandingen, hvis aroma i en sensorisk analyse af det færdige produkt har vist sig at være mere fremherskende end de øvrige ingredienser, samt på, at produktet forarbejdes lokalt.
German[de]
Der Antrag auf Eintragung der g.g.A. „Lucanica di Picerno“ beruht auf der Besonderheit der Verwendung von Wildem Fenchel im Teig, dessen Aroma nach einer sensorischen Analyse des fertigen Erzeugnisses gegenüber anderen Inhaltsstoffen überwiegt, sowie auf dem Merkmal der lokalen Herstellung.
Greek[el]
Η αίτηση καταχώρισης της ΠΓΕ Lucanica di Picerno βασίζεται: στη χαρακτηριστική χρήση του άγριου μάραθου στην κρεατόμαζα, το άρωμα του οποίου κυριαρχεί έναντι των άλλων συστατικών, όπως προκύπτει από οργανοληπτική ανάλυση του τελικού προϊόντος· καθώς και στη χαρακτηριστική τοπική επεξεργασία.
English[en]
The request to register ‘Lucanica di Picerno’ PGI is based on the characteristic use of the wild fennel present in the meat mixture, the aroma of which has been shown, in a sensory analysis of the finished product, to predominate over the other ingredients; it is also based on the fact that the product is processed locally.
Spanish[es]
La solicitud del registro de la IGP «Lucanica di Picerno» se basa en la característica del uso del hinojo silvestre presente en la masa, cuyo aroma, al realizar un análisis sensorial del producto acabado, destaca por encima de los demás ingredientes, así como en la característica de la elaboración local.
Estonian[et]
Kaitstud geograafilise tähise „Lucanica Picerno“ registreerimistaotluse alus on: hariliku apteegitilli kasutamine vorstitainas, nii et selle maitse ja lõhn on lõpptoote sensoorse analüüsi kohaselt muudest koostisainetest tuntavam; samuti kohaliku töötlemise eripärad.
Finnish[fi]
SMM-tuotteen Lucanica di Picerno rekisteröintihakemuksen perustana on tuotteelle tunnusomainen luonnonvaraisen fenkolin käyttö lihaseoksessa. Lopullisen tuotteen aistinvaraisessa analyysissa sen aromi on osoitettu hallitsevaksi muihin ainesosiin nähden. Hakemus perustuu myös siihen, että tuote tuotetaan paikallisesti.
French[fr]
La demande d’enregistrement de l’IGP «Lucanica di Picerno» est fondée: sur l’utilisation caractéristique du fenouil sauvage présent dans la pâte, dont l’arôme est prédominant par rapport aux autres ingrédients, d’après une analyse sensorielle du produit fini; ainsi que sur la transformation locale typique.
Croatian[hr]
Zahtjev za registraciju ZOZP-a „Lucanica di Picerno” temelji se na karakterističnoj upotrebi divljeg komorača, koji je prisutan u mješavini mesa, za čiju je aromu osjetilnom analizom gotovog proizvoda dokazano da prevladava nad ostalim sastojcima; zahtjev se temelji i na činjenici da se proizvod prerađuje lokalno.
Hungarian[hu]
A „Lucanica di Picerno” OFJ bejegyzése iránti kérelem a következőkön alapul: az édesköménynek a massza elkészítéséhez történő jellegzetes felhasználása, amelynek aromája – a késztermék érzékszervi elemzése szerint – túlsúlyban van a többi összetevőhöz képest; valamint a helyi feldolgozás sajátos volta.
Italian[it]
La richiesta di registrazione dell’IGP Lucanica di Picerno si basa: sulla caratteristica dell’utilizzo del finocchio selvatico presente nell’impasto, l’aroma del quale, da un’analisi sensoriale del prodotto finito, risulta prevalente sugli altri ingredienti; nonché sulla caratteristica della locale lavorazione.
Lithuanian[lt]
SGN „Lucanica di Picerno“ registracijos paraiška grindžiama tuo, kad į masę paprastai dedama paprastojo pankolio, kurio aromatas yra vyraujantis palyginti su kitomis sudedamosiomis dalimis, remiantis galutinio produkto juslinių savybių tyrimu; tipiniu vietiniu perdirbimu.
Latvian[lv]
AĢIN “Lucanica di Picerno” reģistrācijas pieteikuma pamatā ir: raksturīgā savvaļas fenheļa izmantošana pildījuma masā, kuras aromāts pēc gatavā produkta sensoriskās analīzes ir pārsvarā pār citām sastāvdaļām; raksturīgie vietējie apstrādes paņēmieni.
Maltese[mt]
It-talba għar-reġistrazzjoni tal-IĠP “Lucanica di Picerno” hija bbażata: fuq il-karatteristika tal-użu tal-bużbież selvaġġ fit-taħlita, li l-aroma tiegħu, minn analiżi sensorjali tal-prodott finali, tirriżulta predominanti fuq l-ingredjenti l-oħra; kif ukoll fuq il-karatteristtika tal-ipproċessar lokali.
Dutch[nl]
De aanvraag om de BGA „Lucanica di Picerno” te registreren, is gebaseerd op het kenmerkende gebruik van wilde venkel in het vleesmengsel, waarvan het aroma de boventoon voert in het eindproduct, zoals uit het sensorisch onderzoek blijkt. De aanvraag is ook gebaseerd op het feit dat het product lokaal wordt verwerkt.
Polish[pl]
Wniosek o rejestrację ChOG „Lucanica di Picerno” opiera się na fakcie, że produkcja objętego nią produktu charakteryzuje się dodawaniem do masy mięsnej dzikiego kopru włoskiego, którego aromat dominuje nad aromatem innych składników, co potwierdza się przez przeprowadzenie analizy organoleptycznej produktu końcowego, oraz że produkcja ta odbywa się w ramach typowego lokalnego procesu przetwarzania.
Portuguese[pt]
O pedido de registo da IGP «Lucanica di Picerno» baseia-se na utilização característica do funcho selvagem na confeção da massa, o qual tem um aroma predominante sobre os outros ingredientes, segundo a análise sensorial do produto acabado, bem como no modo de transformação típico da região.
Romanian[ro]
Cererea de înregistrare a IGP „Lucanica di Picerno” se bazează pe caracteristica utilizării feniculului sălbatic prezent în pastă, a cărui aromă rezultă predominantă față de celelalte ingrediente în urma unei analize senzoriale a produsului finit, precum și pe caracteristica prelucrării locale.
Slovak[sk]
Žiadosť o registráciu CHZO „Lucanica di Picerno“ je založená na charakteristickom použití feniklu divokého v mäsovej zmesi. Senzorickou analýzou hotového výrobku sa preukázalo, že aróma feniklu divokého prevláda nad ostatnými zložkami. Okrem toho sa žiadosť opiera aj o skutočnosť, že klobása sa vyrába na lokálnej úrovni.
Slovenian[sl]
Zahteva za registracijo ZGO „Lucanica di Picerno“ temelji na značilni uporabi koromača, prisotnega v mešanici mesa, katerega aroma prevladuje nad drugimi sestavinami, kot je dokazala organoleptična ocena končnega proizvoda, in na lokalni predelavi.
Swedish[sv]
Ansökan om registrering av den skyddade geografiska beteckningen ”Lucanica di Picerno” grundas på den karakteristiska kryddningen av smeten med vild fänkål, vars arom – enligt en sensorisk analys av den färdiga produkten – dominerar i förhållande till de övriga ingredienserna, samt på den typiska lokala förädlingsprocessen.