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Spanish

Para elaborar el polvorón se usa manteca de cerdo como ingrediente base que, si bien concentra abundantes ácidos grasos monoinsaturados -y más si se trata de manteca de cerdo ibérico-, también contiene ácidos grasos saturados y colesterol, cuyo exceso se ha de evitar como medida de prevención cardiovascular.

Galician

Para elaborar o polvorón úsase manteiga de porco como ingrediente base, que, se ben concentra abundantes ácidos graxos monoinsaturados -e máis se se trata de manteiga de porco ibérico-, tamén contén ácidos graxos saturados e colesterol, que cómpre evitar tomar en exceso como medida de prevención cardiovascular.