Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Посяването на млеката, използвани за производство на сирене, се осъществява с помощта на един или повече вида естествени млечни ферменти, приготвени със суроватка и/или естествено сирище, приготвено със суроватка от предишния ден.
Czech[cs]
Naočkování mléka pro výrobu sýra vyžaduje použití jednoho nebo více přírodních zákysů, připravených z laktoséra a/nebo z přírodního syřidla připraveného ze syrovátky.
Danish[da]
Mælken podes med en eller flere naturlige mælkesyrekulturer og/eller naturlig løbe fremstillet af proteinfri valle.
German[de]
Der Milch werden ein oder mehrere natürliche, aus Molke gewonnene Milchfermente und/oder natürliches Lab aus der Molke vom Vortag zugesetzt.
Greek[el]
Για τον ενοφθαλμισμό του γάλακτος τυροκομίας χρησιμοποιούνται μία ή περισσότερες φυσικές ζύμες που παρασκευάζονται με ορό γάλακτος ή/και φυσική πυτιά παρασκευασμένη με τυρί τυρογάλακτος.
English[en]
The milk used to produce the cheese is fermented by adding one or more natural leavening(s) cultivated in whey and/or natural rennet from curd cheese.
Spanish[es]
La leche utilizada para producir el queso es fermentada mediante la adición de una o varias levaduras naturales preparadas en suero lácteo y/o cuajo natural preparado a partir del requesón.
Estonian[et]
Juustu valmistamiseks kasutatavale piimale lisatakse üht või mitut piimaseerumil kasvatatud looduslikku juuretist ja/või juustutöötlemisest pärinevat looduslikku laapi.
Finnish[fi]
Valmistukseen käytettävä maito juoksetetaan yhdellä tai useammalla herasta valmistetulla luonnollisella hapatteella ja/tai tuorejuustosta valmistetulla luonnollisella juoksetteella.
French[fr]
L'ensemencement des laits de fabrication fait appel à un ou plusieurs levains naturels préparés sur lactosérum et/ou à la présure naturelle préparée sur recuite.
Hungarian[hu]
A sajtkészítéshez felhasznált tej beoltása egy vagy több, tejsavóból nyert természetes erjesztőanyag és/vagy felfőzött savóból készített természetes tejoltó felhasználásával történik.
Italian[it]
Il latte adoperato per la fabbricazione del formaggio viene fatto fermentare mediante l'aggiunta di uno o più starter naturali coltivati su siero di latte e/o caglio naturale preparato su residuato della lavorazione.
Lithuanian[lt]
Sūrio gamybai naudojamas pienas rauginamas įdedant vieną ar kelias natūralias išrūgose kultivuotas mieles ir (arba) natūralų varškėje gautą šliužo fermentą.
Latvian[lv]
Siera ražošanai paredzēto pienu fermentē, pievienojot sūkalās kultivētas viena vai vairāku dabā sastopamo raugu kultūras un/vai rūgušpienā atšķaidītu dabīgo himozīnu.
Maltese[mt]
Sabiex il-ħalib użat għall-manifattura tal-ġobon jiffermenta hemm bżonn ta' levitazzjoni naturali ppreparata permezz tax-xorrox u/jew tames naturali msajjar mill-ġdid.
Dutch[nl]
Voor de aanzuring van de melk met het oog op de bereiding van de kaas kunnen één of meer natuurlijke gisten uit de wei en/of met droge lebdeeltjes uit wei zonder albumine bereid natuurlijk stremsel („recuite”) worden gebruikt.
Polish[pl]
Zaszczepienie mleka przeznaczonego do produkcji serów wymaga jednego lub kilku naturalnych zakwasów przygotowanych na bazie serwatki lub naturalnej podpuszczki przygotowanej na bazie kawałków zanurzonych w gorącej serwatce (fr. recuite).
Portuguese[pt]
Os leites de fabrico são fermentados adicionando vários fermentos naturais preparados em soro de leite e/ou coalho natural preparado a partir de requeijão.
Slovak[sk]
Pri syrení mlieka sa využíva jeden alebo viac druhov prírodných kvasníc pripravených z laktoséra (srvátka) a/alebo prírodné syridlo pripravené zo špecifického laktoséra nazývaného „recuite“.
Slovenian[sl]
Mleko za proizvodnjo sira se fermentira z dodajanjem enega ali več naravnih cepiv, pripravljenih v sirotki, in/ali naravnega sirila iz sirnine.
Swedish[sv]
Vid ympningen av mjölken används en eller flera naturliga mjölksyrakulturer som framställs med hjälp av vassle och/eller naturligt löpe berett på proteinfri vassle.