Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Тези умения се изразяват и в задълбочено познаване на техниките за извличане, които са от съществено значение за опазването на ароматния потенциал на маслото и за проявяването на ароматите на ядки на изсушени орехи, среда на хляб и пресни орехи при маслото, извлечено чрез студено пресоване, и плодови аромати на орех и препечена коричка на хляб при маслото, извлечено чрез топло пресоване.
Czech[cs]
Toto know-how se projevuje také přesnou znalostí technik extrakce, což je nezbytné pro zachování aromatického potenciálu oleje a také pro rozvoj aromat suchých ořechů, chlebové střídy a čerstvých ořechů pro olej lisovaný za studena a ovocných ořechových aromat a vůně chlebové kůrky pro olej lisovaný za tepla.
Danish[da]
Denne knowhow kommer også til udtryk ved en grundig viden om udvindingsteknikker, som er af afgørende betydning for konserveringen af oliens aromapotentiale og for dannelsen af aromaer af tørrede valnøddekerner, brød og friske valnødder for koldekstraheret olie og frugtagtige aromaer af valnødder og brødskorpe for varmekstraheret olie.
German[de]
Des Weiteren zeigt sich dieses Fachwissen in einer detailgenauen Kenntnis der Extraktionsverfahren, was sowohl für die Erhaltung des aromatischen Potenzials des Öls von grundlegender Bedeutung ist, als auch für den Ausdruck der Aromen von trockenen Nusskernen, gemahlenem Weißbrot („Mie de pain“) und frischen Walnüssen bei durch Kaltpressung gewonnenem Öl bzw. der fruchtigen Aromen von Walnüssen und gebackener Brotkruste bei durch Heißpressung gewonnenem Öl.
Greek[el]
Η τεχνογνωσία αυτή εκφράζεται, επίσης, με την άριστη γνώση των τεχνικών εκχύλισης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του αρωματικού δυναμικού του ελαίου, καθώς και για την έκφραση των αρωμάτων αποξηραμένης ψίχας καρυδιών, ψίχας ψωμιού και νωπού καρυδιού, για το έλαιο που παράγεται με εξαγωγή εν ψυχρώ, και των φρουτωδών αρωμάτων καρυδιού και ψημένης κόρας ψωμιού, για το έλαιο που παράγεται με εξαγωγή εν θερμώ.
English[en]
This expertise is also revealed in the thorough knowledge of extraction techniques, essential for preserving the oil’s aromatic potential and for the full expression of the aromas of nuts, freshly baked bread crumb and fresh walnuts for cold-pressed oil, and of fruity walnut and freshly baked bread crust for the hot-pressed oil.
Spanish[es]
Este buen hacer también se expresa a través de un conocimiento profundo de las técnicas de extracción, que es esencial para la conservación del potencial aromático del aceite y para la expresión de los aromas de nuez en grano seca, miga de pan y nueces frescas en el caso del aceite extraído en frío, y de los aromas afrutados de nuez y corteza de pan horneada, en el del aceite extraído en caliente.
Estonian[et]
See oskusteave väljendub ka põhjalikes teadmistes pressimismeetodite kohta, mis on olulised õli aroomipotentsiaali säilitamiseks ning kuivatatud pähklituumade, koorikuta leiva ja värskete kreeka pähklite aroomi avaldumiseks külmpressitud õli puhul ning puuviljase pähkli- ja küpsetatud leivakooriku aroomi avaldumiseks kuumpressitud õli puhul.
Finnish[fi]
Tämä taitotieto ilmenee myös erotustekniikoiden yksityiskohtaisena tuntemuksena, joka on välttämätöntä öljyn aromaattisen potentiaalin säilyttämiseksi sekä kuivien pähkinänsydänten, leivän pehmeän sisuksen ja tuoreiden pähkinöiden aromien saamiseksi esiin kylmäerotetusta öljystä ja pähkinän ja paistetun leivän kuorikerroksen hedelmäisten aromien saamiseksi esiin kuumaerotetusta öljystä.
French[fr]
Ce savoir-faire s’exprime également par une connaissance minutieuse des techniques d’extraction, essentielle à la conservation du potentiel aromatique de l’huile ainsi qu’à l’expression des arômes de cerneaux de noix secs, de mie de pain et de noix fraîche pour l’huile extraite à froid, et des arômes fruitées de noix et de croûte de pain cuite pour l’huile extraite à chaud.
Croatian[hr]
To se znanje i umijeće očituje i u temeljitom poznavanju tehnika ekstrakcije, koja je ključna za očuvanje aromatskog potencijala ulja i za izražajnost aroma jezgri suhih oraha, sredine kruha i svježih oraha u slučaju ulja dobivenog hladnim postupkom ekstrakcije te voćnih aroma oraha i pečene korice kruha u slučaju ulja dobivenog toplim postupkom ekstrakcije.
Hungarian[hu]
A szakértelem megmutatkozik a sajtolási technikák alapos ismeretében is, ami nagyon fontos az olajban rejlő aromák megőrzéséhez, valamint a szárított dióbél, a kenyérbél és a friss dió aromájának kifejeződéséhez a hidegen sajtolt olajnál, csakúgy, mint a gyümölcsös dióaroma és a pirított kenyérhéj aromájának megjelenéséhez a melegen sajtolt olajnál.
Italian[it]
Queste competenze si esprimono inoltre attraverso una minuziosa conoscenza delle tecniche di estrazione, essenziale per la preservazione del potenziale aromatico dell’olio e per l’espressione degli aromi di gherigli di noci secche, di mollica di pane e di noci fresche per quanto riguarda l’olio estratto a freddo, e degli aromi fruttati di noce e di crosta di pane cotta per l’olio estratto a caldo.
Lithuanian[lt]
Ši patirtis taip pat apima išsamias aliejaus spaudimo metodų žinias, nes būtent tinkami gamybos metodai leidžia išsaugoti visus aliejaus aromatus ir atskleisti šaltai spaustam aliejui būdingus džiovintų graikinių riešutų, duonos minkštimo ir šviežių graikinių riešutų aromatus ir karštai spaustam aliejui būdingus vaisinį graikinių riešutų ir kepintos duonos plutos aromatus.
Latvian[lv]
Tāpat zinātība izpaužas padziļinātās zināšanās par ekstrakcijas paņēmieniem, un tas ir izšķiroši svarīgi, lai saglabātu eļļas aromātisko potenciālu un lai aukstā spieduma eļļā varētu uzplaukt sauso valriekstu, maizes mīkstuma un svaigo valriekstu, bet karstā spieduma eļļā – augļainā valriekstu un svaigas maizes garozas smarža.
Maltese[mt]
Dan l-għarfien espert jintwera wkoll bl-għarfien dettaljat ħafna tat-tekniki tal-estrazzjoni, li huma essenzjali għall-konservazzjoni tal-potenzjal aromatiku taż-żejt kif ukoll biex jinħarġu l-aromi ta’ qlub tal-ġewż niexef, ta’ lbieba tal-ħobż u ta’ ġewż frisk għaż-żejt estratt fil-kiesaħ, u tal-aromi tal-frott ta’ ġewż u ta’ qoxra ta’ ħobż moħmi għaż-żejt estratt fis-sħana.
Dutch[nl]
Ook de nauwgezette kennis van de extractietechnieken getuigt van deze deskundigheid en is essentieel om het aromatisch potentieel van de olie te conserveren en de aroma’s van gedroogde noten, broodkruim en verse noten (voor de koudgeperste olie) en fruitige aroma’s van noten en beschuit (voor de warmgeperste olie) te ontwikkelen.
Polish[pl]
Wspomniane umiejętności znajdują także odzwierciedlenie w gruntownej znajomości technik ekstrakcji, co ma zasadnicze znaczenie dla zachowania potencjału aromatycznego oleju i wydobycia aromatu nasion suchych orzechów, miękiszu chlebowego i świeżych orzechów włoskich – w przypadku oleju uzyskiwanego na zimno, a także aromatu owocowych orzechów włoskich i pieczonej skórki chleba – w przypadku oleju uzyskiwanego na gorąco.
Portuguese[pt]
Esta especialização é também expressa num conhecimento profundo das técnicas de extração, essencial para a conservação do potencial aromático do óleo e para a expressão dos aromas de miolo de nozes secas, miolo de pão e nozes frescas, no caso do óleo extraído a frio, e dos aromas frutados a noz e côdea de pão bem cozido, no caso do óleo extraído a quente.
Romanian[ro]
Această pricepere se exprimă totodată printr-o cunoaștere minuțioasă a tehnicilor de extracție, esențială pentru conservarea potențialului aromatic al uleiului, precum și pentru exprimarea aromelor de miez de nucă uscată, de miez de pâine și de nucă proaspătă, în cazul uleiului extras la rece, precum și a aromelor fructate de nucă și de coajă de pâine coaptă, în cazul uleiului extras la cald.
Slovak[sk]
Ďalším prejavom tohto know-how sú dôkladné znalosti techník extrakcie, ktoré sú nevyhnutné na zachovanie aromatického potenciálu oleja, ako aj z hľadiska výrazu aróm sušených jadier vlašských orechov, striedky chleba a čerstvých vlašských orechov v prípade oleja lisovaného za studena a ovocnej arómy orechov a vône kôrky upečeného chleba v prípade oleja lisovaného za tepla.
Slovenian[sl]
To znanje in spretnosti so izraženi tudi v podrobnem poznavanju tehnik ekstrakcije, ki je bistvena za ohranitev aromatičnega potenciala olja ter za izraženost arom po suhih orehovih jedrcih, kruhovi sredici in svežih orehih pri hladno ekstrahiranem olju ter sadnih arom oreha in arome kuhane kruhove skorje pri toplo ekstrahiranem olju.
Swedish[sv]
Yrkeskunnandet visar sig också i de ingående kunskaperna om utvinningsmetoderna, som är nödvändiga för att bevara oljans arom och för att aromerna av torra valnötskärnor, brödinkråm och färska valnötter ska kunna ta sig uttryck i den kallpressade oljan och de fruktiga aromerna av valnötter och skorpan på gräddat bröd ska framträda i den varmpressade oljan.