Metadata
Author: WikiMatrix
Data
English[en]
After reading an article by the Dutchman Christiaan Eijkman that indicated that persons who ate brown rice were less vulnerable to beri-beri than those who ate only the fully milled product, Funk tried to isolate the substance responsible, and he succeeded.
Dutch[nl]
Na het lezen van het artikel van de Nederlander Christiaan Eijkman waarin deze aantoonde dat mensen die bruine rijst aten minder kans op beriberi liepen dan mensen die gepelde rijst aten, probeerde hij de stof te isoleren die hier verantwoordelijk voor was.