Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
„Парчетата прясно месо се обработват от специализирани технолози и след това се раздробяват и се смесват с нарязаната на кубчета сланина и с останалите съставки, сред които може да се добави подкваса, съдържаща специфична за производителя бактериална флора.
Czech[cs]
„Kousky čerstvého masa jsou odborně očištěny a následně rozemlety a smíchány se sádlem nakrájeným na kostičky a zbývajícími přísadami, ke kterým může výrobce případně doplnit mateřský kvásek s vlastní bakteriální flórou.
Danish[da]
»De ferske kødstykker renses af specialiserede fagfolk, hvorefter de hakkes og blandes med fedt skåret i tern og resten af ingredienserne, hvortil der også kan tilsættes surdej indeholdende den bakterieflora, som er specifik for producenten.
German[de]
„Das frische Fleisch wird durch Spezialtechniken ausgelöst und anschließend gekuttert und mit dem gewürfelten Speck sowie den übrigen Zutaten vermengt, die auch Starterkulturen mit der speziellen Bakterienflora des Herstellers umfassen können.
Greek[el]
«Τα κομμάτια νωπού κρέατος τελειοποιούνται από εξειδικευμένους τεχνικούς και, στη συνέχεια, αλέθονται και αναμειγνύονται με τους κύβους λίπους και τα λοιπά συστατικά, μεταξύ των οποίων μπορεί και να συμπεριληφθεί μαγιά που περιέχει τη βακτηριακή χλωρίδα του εκάστοτε παραγωγού.
English[en]
‘The fresh meat parts are refined by specialised technicians, and then minced and mixed with the diced fat and the rest of the ingredients, among which sourdough — containing the producer’s own bacterial flora — may also be included.
Spanish[es]
«Las piezas, procedentes de carnes frescas, son pulidas por técnicos especializados, para seguidamente ser picadas y mezcladas con el tocino cortado a dados y el resto de los ingredientes, entre los cuales se incluyen opcionalmente masas madre que incorporan flora bacteriana propia del fabricante.
Estonian[et]
„Värsked lihatükid puhastatakse eritehnikaga, seejärel hakitakse ja segatakse tükeldatud rasva ja ülejäänud koostisainetega, mille hulgas võib soovi korral olla tootja eriline bakterifloorat sisaldav juuretis.
French[fr]
«Les pièces de viande, qui proviennent de viandes fraîches, sont nettoyées par des techniciens spécialisés, puis sont hachées et mélangées à du lard coupé en dés et au reste des ingrédients, qui comprennent éventuellement des levains incorporant la flore bactérienne spécifique du producteur.
Croatian[hr]
„Svježe komade mesa čiste specijalizirani tehničari, a zatim ga melju i miješaju s kockicama masnog tkiva i ostalim sastojcima, među kojima može biti i kiselo tijesto koje sadržava bakterijsku floru iz vlastite proizvodnje.
Hungarian[hu]
„A friss húsból származó darabokat szakértelemmel megtisztítják, majd felaprítják és összekeverik a kockákra vágott szalonnával és a többi összetevővel, köztük opcionálisan olyan alapmasszával, amelyben megtalálható az üzem saját baktériumflórája.
Italian[it]
«Le frazioni ottenute da carni fresche sono mondate da tecnici specializzati, per poi essere macinate e amalgamate con il lardo tagliato a dadini e gli altri ingredienti, che possono comprendere anche lieviti naturali contenenti flora batterica propria del fabbricante.
Latvian[lv]
“Svaigās gaļas daļas attīra specializēti tehniķi, pēc tam tās sasmalcina un samaisa ar kubiņos sagrieztiem taukiem un pārējām sastāvdaļām, kuru starpā var būt iekļauts arī ieraugs, kas satur paša ražotāja bakteriālo floru.
Maltese[mt]
“Tekniki speċjalizzati jirfinaw il-biċċiet tal-laħam frisk, li mbagħad jiġu kkapuljati u jitħalltu mal-biċċiet tax-xaħam imqatta’ u l-kumplament tal-ingredjenti, li fosthom jista’ jkun hemm tinsiliet bil-flora batterjali tal-produttur stess.
Dutch[nl]
„De delen van vers vlees worden door gespecialiseerde technici geraffineerd en vervolgens gehakt en gemengd met de vetblokjes en de overige ingrediënten, waarvan zuurdesem — met de eigen bacteriële flora van de producent — eveneens deel mag uitmaken.
Polish[pl]
„Kawałki surowego mięsa są rafinowane przez wyspecjalizowaną kadrę techniczną, następnie mielone i mieszane z kawałkami tłuszczu pociętego w kostki oraz pozostałymi składnikami, wśród których dopuszcza się dodanie zakwasu zawierającego florę bakteryjną wytwarzaną w zakładzie producenta.
Portuguese[pt]
«As peças de carne, provenientes de carne fresca, são limpas por técnicos especializados, picadas e misturadas com toucinho cortado aos pedaços e os restantes ingredientes, que podem incluir fermentos incorporando a flora bacteriana específica do produtor.
Romanian[ro]
„Bucățile de carne proaspătă sunt curățate de tehnicieni specializați și apoi sunt tocate și amestecate cu grăsime tăiată în cubulețe și cu restul ingredientelor, printre care poate fi inclusă și maiaua - care conține flora bacteriană specifică pentru producător.
Slovak[sk]
„Čerstvé kúsky mäsa sa po úprave špecializovanými technikmi pomelú a zmiešajú s tukom nakrájaným na kocky a ostatnými zložkami, pričom sa môže použiť aj kvások, ktorý obsahuje vlastnú bakteriálnu flóru výrobcu.
Slovenian[sl]
„Specializirani tehniki očistijo kose mesa, dobljene iz svežega mesa, nato se ti kosi zmeljejo in zmešajo s slanino, narezano na kocke, in drugimi sestavinami, ki lahko vsebujejo starterske kulture, v katerih je posebna bakterijska flora proizvajalca.
Swedish[sv]
”Bitarna av färskt kött förädlas av specialiserade tekniker och hackas sedan och blandas med det tärnade fettet och de övriga ingredienserna, där även surdeg som innehåller tillverkarens egen bakterieflora kan ingå.