Metadata
Author: Eurlex2018q4
Data
Bulgarian[bg]
Вкус и консистенция: продуктът със ЗГУ „Gailtaler Speck е леко пикантен (без преобладаваща нотка на хвойна) и умерено солен и се характеризира с добре открояващ се вкус на сурово-сушено, пушено месо; въпреки че слоят сланина е по-твърд, отколкото при другите видове бекон, продуктът със ЗГУ „Gailtaler Speck“ се топи нежно върху езика и е крехък при захапване.
Czech[cs]
Chuť a konzistence: Slanina „Gailtaler Speck“ chutná lehce kořeněně (bez dominantního jalovcového tónu) a mírně slaně a vyznačuje se dobře vyvinutou vyzrálou, uzenou a masovou chutí; přes větší pevnost tukové složky oproti jiným druhům slaniny se slanina „Gailtaler Speck“ jemně rozpouští na jazyku a je měkká na skus.
Danish[da]
Smag og konsistens: »Gailtaler Speck« er lettere krydret (uden dominerende enebærnote), let saltet og kendetegnet ved en tydelig salt-, røg- og kødsmag selv om fedtlaget er relativt mere fast end ved andre bacontyper, smelter baconen blødt på tungen og er mør i biddet.
German[de]
Geschmack und Konsistenz: ‚Gailtaler Speck‘ ist leicht gewürzbetont (ohne vorherrschende Wacholdernote), mildsalzig und zeichnet sich durch einen gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack aus; obwohl der Fettanteil vergleichsweise fester als bei anderen Speckarten ist, zergeht der Speck mürbe auf der Zunge und hat einen zarten Biss.
Greek[el]
Γεύση και υφή: το “Gailtaler Speck” έχει ελαφρώς πικάντικη (χωρίς κυρίαρχη γεύση άρκευθου) και ελαφρώς αλμυρή, ωραία χαρακτηριστική γεύση άλμης, καπνού και κρέατος· παρά την ιδιαίτερα σφικτή υφή του τμήματος του λίπους σε σχέση με άλλους τύπους λαρδιού, το “Gailtaler Speck” διαλύεται απαλά στο στόμα και είναι τρυφερό στη μάσηση.
English[en]
Flavour and consistency: Gailtaler Speck tastes slightly spicy (without a dominant juniper note) and mildly salty and is characterised by a well-developed cured, smoky and meaty taste; despite the greater firmness of the fat portion compared to other types of bacon, Gailtaler Speck dissolves softly on the tongue and is tender to bite.
Spanish[es]
Sabor y consistencia: el Gailtaler Speck tiene un sabor ligeramente especiado (con una nota dominante de enebro), un punto de sal medio y un sabor característico muy marcado a adobo en salazón, ahumado y carne. Aunque la parte grasa es firme en comparación con otros tipos de tocino, la carne del Gailtaler Speck es tierna y se deshace fácilmente en la boca.
Estonian[et]
maitse ja konsistents: „Gailtaler Speck“ on kergelt vürtsikas (ilma domineeriva kadakahõnguta), vähesoolane ja iseloomuliku hästi tuntava soola-, suitsu- ja lihamaitsega; kuigi pekiosa on teiste peekoniliikidega võrreldes tihkem, on peekon mure, suussulav ja hammustamisel õrn.
Finnish[fi]
Maku ja koostumus: Gailtaler Speck on maultaan hieman mausteinen (ilman hallitsevaa katajan makua) ja vähäsuolainen, ja sille on tunnusomaista selvä suolan, savun ja lihan maku. Vaikka sen silavaosa on muihin pekonityyppeihin verrattuna tiiviimpi, se tuntuu syötäessä pehmeältä ja murenee suussa.
French[fr]
Goût et consistance: le “Gailtaler Speck” est légèrement épicé (sans prédominance du genièvre), délicatement salé, et se distingue par un goût marqué de viande saumurée et fumée; même si son gras est plus ferme que celui d’autres types de lard, le “Gailtaler Speck” fond sur la langue et est moelleux sous la dent.
Croatian[hr]
okus i konzistencija: slanina „Gailtaler Speck” neznatno je pikantnog okusa (bez dominantne arome kleka) i blago slana te se odlikuje izrazitim okusom salamure, dima i mesa, a unatoč većoj čvrstoći masnih dijelova u usporedbi s drugim vrstama slanine, slanina „Gailtaler Speck” nježno se otapa na jeziku i mekana je na ugriz.
Hungarian[hu]
Íz és állag: A »Gailtaler Speck« enyhén fűszeres ízű (a boróka nem dominálja az ízvilágot), enyhén sós, és jellegzetes pácolt, füstölt húsízzel rendelkezik; bár a szalonnaréteg más sonkafajtákéhoz képest tömörebb, porhanyósan omlik szét a nyelven, harapva pedig puha.
Italian[it]
Gusto e consistenza: il “Gailtaler Speck” è leggermente speziato (senza predominanza di ginepro) e delicatamente salato e si distingue per uno spiccato gusto di carne marinata e affumicata; anche se il suo grasso è più sodo di quello di altri tipi di speck, il “Gailtaler Speck” è tenero al morso e si scioglie in bocca.
Lithuanian[lt]
Skonis ir konsistencija: „Gailtaler Speck“ būdingas lengvas prieskonių aromatas (be vyraujančio kadagių akcento), sūrsvas poskonis ir stiprus sūdytos ir rūkytos mėsos skonis; nors riebalinė dalis yra kiek standesnė nei kitų rūšių kumpių, šis kumpis švelniai tirpsta burnoje ir kandant yra nekietas.
Latvian[lv]
garša un konsistence: “Gailtaler Speck” pēc garšas ir nedaudz pikants (taču kadiķa garša nedominē) un iesāļš, tam raksturīga labi nobriedušas, sālītas un kūpinātas gaļas garša; lai arī tauku daļa ir stingrāka nekā citu veidu bekonam, “Gailtaler Speck” viegli izkūst uz mēles un ir viegli sakožams.
Maltese[mt]
It-togħma u l-konsistenza: Il-Gailtaler Speck għandu togħma li ma taħraqx ħafna (mingħajr nota dominanti tal-ġnibru) u ftit li xejn mielħa u hu kkaratterizzat minn togħma kkonservata, affumikata u mlaħħma żviluppata sew; minkejja s-sodezza akbar tal-porzjon tax-xaħam meta mqabbel ma’ tipi oħra ta’ bejken, il-Gailtaler Speck jinħall bil-mod fuq l-ilsien u hu artab taħt is-snien.
Dutch[nl]
Smaak en consistentie: „Gailtaler Speck” is enigszins kruidig (zonder dat de smaak van jeneverbes overheerst) en licht zoutig en wordt gekenmerkt door een uitgesproken pekel-, rook- en vleessmaak; hoewel het vet relatief steviger is dan dat van andere soorten spek, smelt het spek op de tong en is het zacht.
Polish[pl]
Smak i konsystencja: „Gailtaler Speck” ma smak lekko pikantny (bez dominującej nuty jałowca) i łagodnie słony, o charakterystycznym wyraźnym smaku mięsa peklowanego i wędzonego; pomimo bardziej zwartej konsystencji warstwy tłuszczu w porównaniu z innymi rodzajami boczku „Gailtaler Speck” jest miękki i delikatnie rozpuszcza się na języku.
Portuguese[pt]
Sabor e consistência: O “Gailtaler Speck” possui um paladar ligeiramente condimentado (sem predominância do zimbro), moderadamente salgado, e distingue-se pelo sabor acentuado de carne colocada em salmoura e fumada; embora a consistência da gordura seja mais firme do que a de outros tipos de bacon, o “Gailtaler Speck” dissolve-se na língua e é tenro na mastigação.
Romanian[ro]
Gust și consistență: «Gailtaler Speck» are gust ușor picant (fără a avea o notă dominantă de ienupăr) și ușor sărat și se caracterizează printr-un gust bine dezvoltat, matur, afumat și caracteristic de carne; în pofida unui grad mai mare de fermitate a porțiunii de grăsime în comparație cu alte tipuri de bacon, «Gailtaler Speck» se dizolvă ușor pe limbă și este ușor de mestecat.
Slovak[sk]
Chuť a konzistencia: Gailtaler Speck chutí jemne korenisto (bez dominantnej borievkovej príchuti) a mierne slano a vyznačuje sa výraznou údenou, dymovou a mäsovou chuťou; napriek výraznej pevnosti tukovej časti v porovnaní s inými druhmi slaniny sa slanina Gailtaler Speck pozvoľna rozpúšťa na jazyku a na zahryznutie je jemná.
Slovenian[sl]
okus in konsistenca: ‚Gailtaler Speck‘ je rahlo začinjen (brez prevladujoče note brina), blago slan in ima zelo izrazit okus po razsolu, prekajenem in mesu; čeprav je maščobni del čvrstejši kot pri drugih vrstah slanine, se slanina v ustih prhko raztopi, na ugriz pa je mehka.
Swedish[sv]
Smak och konsistens: ’Gailtaler Speck’ är lätt kryddigt i smaken (enbärssmaken får inte dominera), med fin sälta och en utpräglad smak av rökt rimmat kött. Även om fettet är fastare än i andra typer av fläsk smälter ’Gailtaler Speck’ i munnen och är mycket mört.