Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Пресните бутове се обработват по начин, при който се запазват тазовите кости (слабинна, седалищна и пубисна), докато кръстната кост и опашните прешлени се отстраняват.
Czech[cs]
Čerstvé kýty se zpracovávají tak, že pánevní kosti (kyčelní kost – ilium, sedací kost – ischii a kost stydká – pubis) se ponechají, zatímco kost křížová (sacrum) a ocasní obratle (caudal vertebrae) se odstraní.
Danish[da]
Bækkenbenene (hofteben, sædeben og skamben) bevares ved fremstillingen af den ferske skinke, hvorimod korsbenet og halehvirvlen fjernes.
German[de]
Die frischen Schinken werden so ausgelöst, dass die Beckenknochen (Darmbein, Sitzbein und Schambein) erhalten bleiben, während das Kreuzbein und die Schwanzwirbel entnommen werden.
Greek[el]
Οι νωποί μηροί κόβονται με τρόπο ώστε να διατηρούν τα λαγόνια οστά (λαγόνιο, ισχιακό και ηβικό), ενώ αφαιρούνται το ιερό οστό και οι ουραίοι σπόνδυλοι.
English[en]
Fresh hams are processed in a way that the pelvic bones are left (ilium, ischial and pubic), while the sacrum bone and caudal vertebrae are removed.
Spanish[es]
Los perniles frescos se cortan de forma que puedan conservarse los huesos ilíacos (ilion, isquion y pubis), mientras que el hueso sacro y las vértebras caudales se retiran.
Estonian[et]
Värskeid sinke töödeldakse viisil, kus vaagnaluud (niudeluu, istmikuluu ja häbemeluu) jäetakse alles, samal ajal kui ristluu ja saba selgroolüli eemaldatakse.
Finnish[fi]
Tuoreet kinkut käsitellään siten, että lonkkaluu (suoliluu, istuinluu ja häpyluu) jätetään paikoilleen, kun taas ristiluu ja häntänikama poistetaan.
French[fr]
Les cuisses fraîches sont découpées de manière à conserver les os iliaques (ilium, ischion et pubis), tandis que le sacrum et les vertèbres caudales sont retirés.
Hungarian[hu]
A friss sonka feldolgozása során a medencecsontot (csípőcsont, hátcsigolyák és szeméremcsont) a húsban hagyják, míg a keresztcsontot és a farokcsigolyákat eltávolítják.
Italian[it]
Le cosce fresche sono lavorate in modo tale che vengano mantenute le ossa del bacino (ileo, ischio e pube), mentre vengono eliminati l’osso sacro e le vertebre caudali.
Lithuanian[lt]
Švieži kumpiai gaminami paliekant dubens kaulus (klubikaulį, dubens kaulą ir gaktikaulį), o kryžkaulis ir uodegos slanksteliai pašalinami.
Latvian[lv]
Svaigus šķiņķus pārstrādā, atstājot gūžu kaulus (zarnkaulu, sēžas kaulu un kaunuma kaulu), bet izņemot krustu kaulu un astes skriemeļus.
Maltese[mt]
Il-prieżet friski huma pproċessati b’tali mod li l-għadam pelviku (l-ilju, l-iskju u l-pubiku) jitħalla, filwaqt li l-ossu sagru u l-vertebri tad-denb jitneħħew.
Dutch[nl]
De verse hammen worden zo verwerkt dat de heupbeenderen niet worden verwijderd (darmbeen, zitbeen en schaambeen), maar het heiligbeen en de staartwervels wel.
Polish[pl]
Świeże szynki obrabiane są w taki sposób, aby zachować ich kości miedniczne (os ilium, os ischial i kość łonowa), usuwa się natomiast kość krzyżową i krąg ogonowy.
Portuguese[pt]
Os pernis frescos são cortados de modo a conservar os ossos ilíacos (ílio, ísquiático e púbico), enquanto o osso sacro e as vértebras caudais são removidos.
Romanian[ro]
Șuncile proaspete sunt prelucrate în așa fel încât să rămână oasele pelviene (iliac, pubis și ischion), în vreme ce osul sacrum și vertebrele caudale sunt îndepărtate.
Slovak[sk]
Surové stehná sa spracujú tak, že sa ponechajú panvové kosti (bedrová kosť, sedacia kosť a lonová kosť), ale krížová kosť a chvostové stavce sa odstránia.
Slovenian[sl]
Sveža stegna se obdelajo tako, da se medenične kosti pustijo (črevnica, sednica in dimeljnica), medtem ko se križna kost in repna vretenca odstranijo.
Swedish[sv]
Vid bearbetning av den färska skinkan lämnas bäckenbenen kvar (tarmben, bäcken och blygdben) medan korsbenet och svanskotorna avlägsnas.