Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
Different from the “real cereals”, the buckwheat proteins have a high organic value, in fact, they contain the optimal proportion of the eight essential aminoacids (the “real cereals” have a low quantity of lysin).
Italian[it]
Il grano saraceno si distingue dai comuni cereali per l’elevato valore biologico delle sue proteine, che contengono gli otto amminoacidi essenziali in proporzione ottimale, mentre i cereali “veri” (il grano saraceno, a dispetto del nome, non è un cereale) contengono poca lisina.