Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
Vyplývá to z menší velikosti plece, která přirozeně potřebuje k solení, vyrovnání, sušení a zrání kratší dobu.
German[de]
Dies ist schlichtweg darauf zurückzuführen, dass wegen der geringeren Größe des Vorderschinkens das Salzen, der Entzug von Flüssigkeit und das Lufttrocknen (Trocknen und Reifen) sowie die Nachreife schneller vonstattengehen.
Greek[el]
Αυτό συμβαίνει για τον απλό λόγο ότι, επειδή το μέγεθος είναι μικρότερο, και οι διαδικασίες αλάτισης, μεταλάτισης, αποξήρανσης (ξήρανση-ωρίμαση) και τελειοποίησης εκτελούνται εντός μικρότερου χρονικού διαστήματος.
English[en]
This is for the simple reason that its smaller size mean that the salting, post-salting, curing (drying and maturation) and ageing processes take less time.
Spanish[es]
Esto debe ser así por la sencilla razón de que, al ser inferior el tamaño, el proceso de salazón, post-salado, curado (secado-maduración) y envejecimiento se realizará en un tiempo también inferior.
Estonian[et]
Seda lihtsal põhjusel, et kuna koot on väiksem, on ka selle soolamise, järelsoolamise, vinnutamise (kuivamine-laagerdumine) ja järelvalmimise aeg lühem.
Finnish[fi]
Tämä on tehtävä siitä yksinkertaisesta syystä, että pienemmästä koosta johtuen prosessi, johon kuuluvat lapojen suolaus, asettuminen suolauksen jälkeen, kuivaus ja raakakypsytys sekä jatkokypsytys, kestää vähemmän aikaa kuin kinkulla.
French[fr]
Ces différences doivent être établies pour la simple raison que, sa taille étant inférieure, l'épaule nécessitera un temps de salaison, de post-salaison, de séchage (séchage-maturation) et d'affinage également inférieur à celui du jambon.
Croatian[hr]
Jednostavan razlog za to jest njezina manja veličina, što znači da soljenje, stajanje, sušenje i procesi zrenja kraće traju.
Hungarian[hu]
Ennek az az egyszerű oka, hogy mivel ez utóbbi mérete kisebb, a sózás, a sózás utáni kezelés, a „curado” (szárítás-érlelés) és az utóérlelés is rövidebb ideig tart.
Italian[it]
Ciò è reso necessario dal semplice fatto che, a dimensione inferiore, i procedimenti di salatura, post-salatura, stagionatura (essiccazione-maturazione) e invecchiamento richiederanno anch'essi un tempo inferiore.
Lithuanian[lt]
Taip yra dėl paprastos priežasties – mentė yra mažesnė, todėl jos sūdymas, apdžiovinimas, vytinimas (džiovinimas ir nokinimas) ir brandinimas trunka mažiau laiko.
Latvian[lv]
Iemesls ir tikai tāds, ka mazāks izmērs nozīmē, ka sālīšanai, pēcsālīšanai, kūpināšanai (žāvēšanai un nogatavināšanai) un izturēšanai ir vajadzīgs mazāk laika.
Maltese[mt]
Dan għandu jkun hekk għas-sempliċi raġuni li, peress li hija ta’ daqs iżgħar, il-proċessi tat-tmelliħ, ta’ wara t-tmelliħ, tal-preservazzjoni (tnixxif u maturazzjoni) u tat-tqaddid isiru f’ħin iqsar ukoll.
Dutch[nl]
Deze verschillen moeten worden vastgelegd om de eenvoudige reden dat voor een schouder, vanwege zijn kleinere afmeting, een kortere tijd nodig is voor het zouten, drogen (droging-rijping) en rijpen dan voor een ham.
Polish[pl]
U podstaw tych zmian leży prosta zależność wynikająca z mniejszego rozmiaru produktu, dzięki któremu procesy solenia, odpoczywania, sezonowania (suszenia i dojrzewania) oraz leżakowania ulegają skróceniu.
Portuguese[pt]
Dada a diferença de tamanho, há que precisar estas diferenças, porque o tempo de salga, pós-salga e cura (secagem-maturação), bem como de envelhecimento, é igualmente inferior ao do presunto.
Romanian[ro]
Acest lucru este necesar din simplul motiv că, pentru o dimensiune mai mică, procesul de sărare, posttratare cu sare, uscare (uscare-maturare) și maturare se va realiza într-un timp, de asemenea, mai redus.
Slovak[sk]
Je to nevyhnutné z jednoduchého dôvodu, že pre jeho menšiu veľkosť proces solenia, odležania po nasolení, sušenia (schnutia – zrenia) a vyzrievania trvá takisto kratší čas.
Slovenian[sl]
Razlog za to je preprost, saj manjša velikost plečeta pomeni, da soljenje, presoljevanje, sušenje (sušenje in zorenje) ter staranje trajajo manj časa.
Swedish[sv]
Dessa skillnader bör fastställas eftersom bogens mindre storlek också gör att den kräver mindre tid för saltning, eftersaltning, torkning (torkning/utveckling) och mognadslagring än skinkan.