Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Наред с това трябва да се подчертае приносът на производителите в района, които с течение на времето са придобили специализирани умения за производството на „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“. Благодарение на тези умения производителите са в състояние да предотвратяват развитието на нетипични ферментационни процеси по време на приготвянето и зреенето на продукта, които могат да доведат до влошаване на неговите органолептични качества.
Czech[cs]
Je třeba zdůraznit rovněž přínos místních výrobců, kteří se postupem času stali odborníky na výrobu sýra „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ a díky svým odborným znalostem dokáží při výrobě a zrání sýra zabránit nežádoucímu kvašení, které by mohlo mít za následek změnu typické vůně a chuti tohoto sýra.
Danish[da]
Det særlige bidrag fra områdets producenter skal også fremhæves. De er i årenes løb blevet mestre i fremstillingen af »Puzzone di Moena«/»Spretz Tzaorì«. I ostefremstillings- og modningsprocessen hjælper denne ekspertise dem med at undgå tilstedeværelsen af uønsket gær, som kan ændre den aroma og smag, der er karakteristisk for »Puzzone di Moena«/»Spretz Tzaorì«.
German[de]
Wichtig ist zudem auch der Beitrag der Hersteller in diesem Gebiet, die im Laufe der Zeit bezüglich der Herstellung des „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ und der Vermeidung von Fehlgärungen während der Käsebereitung und der Reifung, die die für den „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ typischen Geruchs- und Geschmacksmerkmale verändern können, eine einschlägige Professionalität erworben haben.
Greek[el]
Υπογραμμίζεται επίσης η συμβολή των παραγωγών της περιοχής, οι οποίοι με την πάροδο του χρόνου απέκτησαν ειδικές επαγγελματικές δεξιότητες διαχείρισης της παραγωγής του προϊόντος «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì» και αποφυγής, κατά τη διάρκεια των εργασιών παρασκευής και ωρίμασης των τυριών, ανώμαλων ζυμώσεων που μπορούν να αλλοιώσουν τα τυπικά οσφραντικά και γευστικά χαρακτηριστικά του προϊόντος «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì».
English[en]
The particular contribution made by the area's producers must also be pointed out, who over the years have become adept at making ‘Puzzone di Moena/Spretz Tzaorì’; this expertise, during the cheese making and maturing process, has helped them to avoid the presence of unwanted yeasts which might change the characteristic aroma and flavour of ‘Puzzone di Moena/Spretz Tzaorì’.
Spanish[es]
Además, conviene subrayar la contribución de los productores de la zona que, a lo largo del tiempo, han adquirido una profesionalidad específica en la gestión de la producción del «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì» gracias a la cual, en el curso de las operaciones de caseificación y maduración, evitan las fermentaciones anormales, que pueden alterar las características olfativas y gustativas típicas del queso.
Estonian[et]
Lisaks rõhutatakse piirkonna tootjate panust, sest nad on aastate jooksul omandanud erilised teadmised ja oskused „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” tootmise kohta ja vältinud kalgendamise ja laagerdumise etappides „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” iseloomulikke lõhna- ja maitseomadusi ohustada võivat ebanormaalset käärimist.
Finnish[fi]
On myös syytä korostaa alueen tuottajien osuutta. Aikojen myötä heille on kehittynyt erityinen taito valvoa ”Puzzone di Moena”/”Spretz Tzaorì” -juuston valmistusprosessia ja estää sen ja kypsytyksen aikana tapahtuva epänormaali käyminen, joka saattaisi heikentää juuston maun ja aromin tyypillisiä erityisominaisuuksia.
French[fr]
Il convient en outre de souligner la contribution des producteurs de l'aire qui au fil du temps ont acquis des compétences spécifiques de gestion de la production du «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì», leur permettant notamment d'éviter, lors des opérations de caséification et d'affinage, des fermentations anormales susceptibles d'altérer les caractéristiques olfactives et gustatives typiques du «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì».
Hungarian[hu]
Fontos továbbá az emberi tényező kiemelése: a helyi termelők ugyanis az idők során sajátos jártasságra tettek szert a „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” előállítása, valamint a gyártás és érlelés során előforduló olyan rendellenes erjedési folyamatok megelőzése terén, amelyek a „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” érzékszervi tulajdonságainak megváltozását idézhetik elő.
Italian[it]
Si sottolinea inoltre il contributo dei produttori della zona che nel tempo hanno acquisito una specifica professionalità nel gestire la produzione del «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì» ed evitare nel corso delle operazioni di caseificazione e stagionatura il verificarsi di fermentazioni anomale che possano alterare le caratteristiche olfattive e gustative tipiche del «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì».
Lithuanian[lt]
Be to, reikia pabrėžti vietos gamintojų įnašo svarbą; jie, laikui bėgant, įgijo specifinės „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ gamybos patirties; taip, vykstant koaguliacijai ir brandinimui, jie gali išvengti netinkamos fermentacijos, dėl kurios gali pakisti „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ būdingos aromatinės ir skoninės savybės.
Latvian[lv]
Turklāt ievērību pelna arī apgabala siera ražotāju ieguldījums, kuri laika gaitā izkopuši īpašu amatprasmi “Puzzone di Moena”/“Spretz Tzaorì” ražošanas pārvaldībā, kas siera gatavošanas procesā ļauj tiem sekmīgi novērst nevēlamu fermentāciju, kura varētu nelabvēlīgi ietekmēt “Puzzone di Moena”/“Spretz Tzaorì” tipiskās smaržas un garšas īpašības.
Maltese[mt]
Barra minn hekk irid jissemma wkoll il-kontribut siewi li jagħtu l-produtturi fiż-żona li matul iż-żmien kisbu ħila professjonali speċifika biex jagħmlu l-“Puzzone di Moena”/“Spretz Tzaorì”, u waqt il-produzzjoni u l-maturità tal-ġobon jevitaw li ssir fermentazzjoni mhux normali li taf tbiddel il-karatteristiċi tipiċi tat-togħma u l-aroma tal-“Puzzone di Moena”/“Spretz Tzaorì”.
Dutch[nl]
Bovendien wordt ook de bijdrage van de producenten in het gebied benadrukt die in de loop der jaren een bijzondere bekwaamheid hebben ontwikkeld in het produceren van „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” en zo tijdens het proces van verkazing en rijping ongewenste fermentatie weten te voorkomen die de voor „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” kenmerkende smaak- en geureigenschappen zouden kunnen aantasten.
Polish[pl]
Należy podkreślić ponadto wkład producentów pochodzących z przedmiotowego obszaru, którzy z czasem nabyli profesjonalnych umiejętności w zakresie produkcji sera „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì”, dzięki czemu podczas etapu ścięcia mleka w masę serową i sezonowania unikają niepożądanych procesów fermentacji, które mogłyby zmienić typowe właściwości zapachowe i smakowe sera „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì”.
Portuguese[pt]
Destaca-se também o contributo dos produtores da área, que, ao longo do tempo, adquiriram competências específicas de gestão da produção do «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì» e conseguem evitar, durante a produção e maturação dos queijos, fermentações indesejáveis que possam alterar as características olfativas e gustativas típicas do «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì».
Romanian[ro]
De asemenea, merită subliniată contribuția producătorilor din zonă, care au dobândit de-a lungul timpului o îndemânare profesională specifică în ceea ce privește producția de brânză „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì” și evitarea, pe parcursul operațiunilor de obținere și maturare a brânzei, a fermentărilor anormale care pot altera caracteristicile olfactive și gustative tipice ale brânzei „Puzzone di Moena”/„Spretz Tzaorì”.
Slovak[sk]
Zdôrazniť treba aj prínos miestnych výrobcov, ktorí sa postupom času stali odborníkmi na výrobu „Puzzone di Moena/Spretz Tzaorì“ a vďaka svojim odborným znalostiam dokážu pri výrobe a dozrievaní syra zabrániť nežiaducemu kvaseniu, ktoré by mohlo mať za následok zmenu charakteristickej arómy a chute „Puzzone di Moena/Spretz Tzaorì“.
Slovenian[sl]
Poudariti je treba še poseben prispevek območnih proizvajalcev, ki so se z leti izmojstrili, tako da znajo med postopkom izdelave in zorenja sira „Puzzone di Moena“/„Spretz Tzaorì“ preprečiti navzočnost neželenih kvasovk, ki bi lahko spremenile značilna aromo in okus sira.
Swedish[sv]
Det bör också understrykas hur viktiga producenterna i området är, som under årens lopp har förvärvat särskilda kunskaper i att framställa ”Puzzone di Moena”/”Spretz Tzaorì”. De kan till exempel undvika att det uppstår onormala jäsningsprocesser under ystning och lagring, som skulle ändra de typiska smak- och doftegenskaperna hos ”Puzzone di Moena”/”Spretz Tzaorì”.