Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
В допълнение вътрешната температура на помещенията за зреене е леко намалена в новия текст — от 5-8 °C към момента на 2-7 °C — в съответствие с изисканите изменения за забавяне на действащите биохимически реакции и избягване на прекалено острия вкус на сиренето.
Czech[cs]
Dále byly mírně sníženy hodnoty teploty v prostředí zrání, a to z 5–8 °C podle platné specifikace na 2–7 °C podle současného znění, což se logicky pojí s dalšími požadovanými úpravami, neboť umožňuje zpomalit biochemické reakce během zrání a zabránit tak příliš výrazné chuti produktů.
Danish[da]
Der fastsættes også en mindre nedsættelse af temperaturintervallet i lagringslokalerne; dette interval, der er 5-8 °C i den nugældende varespecifikation, nedsættes til 2-7 °C i den nye udformning.
German[de]
Die Temperatur der Reiferäume wird von den in der bisherigen Spezifikation angegebenen 5-8 °C auf 2-7 °C abgesenkt. Diese wie die übrigen geforderten Anpassungen ermöglichen es, die biochemischen Reaktionen des Reifeprozesses zu verlangsamen und dadurch zu verhindern, dass die Erzeugnisse zu pikant werden.
Greek[el]
Μειώνονται επίσης ελαφρά οι τιμές της θερμοκρασίας στο περιβάλλον ωρίμασης, από τους 5-8 °C που προβλέπονται στις ισχύουσες προδιαγραφές στους 2-7 °C της παρούσας έκδοσης· η μείωση αυτή εντάσσεται στη λογική των άλλων προσαρμογών που ζητήθηκαν, καθώς επιτρέπει την επιβράδυνση των βιοχημικών αντιδράσεων της ωρίμασης ώστε να μην αποκτούν τα προϊόντα υπερβολικά έντονη γεύση.
English[en]
In addition, the ambient maturation temperatures have been slightly reduced in this new text from the current 5-8 °C to 2-7 °C, in line with other requested changes that are geared to slowing down the bio-chemical reactions involved and preventing the cheese from becoming too pungent.
Spanish[es]
Se ha disminuido, además, ligeramente la temperatura de los locales de maduración, de entre 5 y 8 °C en el pliego actual a entre 2 y 7 °C en el nuevo, lo que se sitúa dentro de la lógica de otros cambios requeridos para demorar las reacciones bioquímicas de la maduración evitando que el producto resulte excesivamente sazonado.
Estonian[et]
Lisaks on uues tekstis veidi alandatud ümbritseva õhu temperatuuri laagerdamise ajal: praeguselt 5–8 °C-lt 2–7 °C-ni. Seda tehti kooskõlas muude taotletavate muudatustega, mille eesmärk on aeglustada asjaomaseid biokeemilisi reaktsioone ning vältida juustu muutumist liiga teravamaitseliseks.
Finnish[fi]
Juustojen kypsytystilojen lämpötiloja on lisäksi alennettu hieman, nykyisen eritelmän 5–8 °C:sta 2–7 °C:seen. Tämä on johdonmukaista muiden haettujen muutosten kanssa, joiden tavoitteena on hidastaa kypsymisen biokemiallisia reaktioita ja estää juuston liiallisen pistävä maku.
French[fr]
Une légère modification a en outre été apportée à la fourchette de températures autorisée dans les locaux d'affinage, qui passe de 5-8 °C dans le cahier des charges en vigueur à 2-7 °C dans la version actuelle. Ce changement s'inscrit dans la logique des autres adaptations effectuées, destinées à ralentir les réactions biochimiques de l'affinage afin d'éviter que les produits deviennent trop sapides.
Hungarian[hu]
Ezenkívül az érlelőhelyiség hőmérsékletét az új szövegezésben enyhén – a jelenlegi 5–8 °C-ról 2–7 °C-ra – csökkentették, ami összhangban áll az egyéb kérelmezett változásokkal, mivel elősegíti az érlelés során lejátszódó biokémiai reakciók lassulását, és megakadályozza, hogy a sajt túlságosan csípőssé váljon.
Italian[it]
È stata inoltre apportata una leggera diminuzione ai valori di temperatura negli ambienti di stagionatura, da 5-8 °C del disciplinare vigente ai 2-7 °C della stesura attuale, che si colloca nella logica degli altri adeguamenti richiesti in quanto permette di rallentare le reazioni biochimiche della maturazione evitando che i prodotti diventino troppo sapidi.
Lithuanian[lt]
Be to, šiame naujame tekste brandinimo aplinkos temperatūra šiek tiek sumažinta nuo dabartinės 5–8 °C iki 2–7 °C, atsižvelgiant į kitus reikalingus pakeitimus, padarytus tam, kad būtų sulėtintos vykstančios biocheminės reakcijos ir sūris netaptų pernelyg aštrus.
Latvian[lv]
Turklāt nedaudz pazemināta nogatavināšanas vides temperatūra — no 5–8 °C pašreiz spēkā esošajā specifikācijā līdz 2–7 °C specifikācijas jaunajā redakcijā saistībā ar citiem prasītajiem pielāgojumiem pazemināta, lai palēninātu bioķīmisko nogatavināšanās reakciju norisi un tādējādi novērstu to, ka siera garša kļūst pārāk sīva.
Maltese[mt]
Barra minn hekk, it-temperatura ta' l-ambjenti ta' staġnar tniżżlu minn 5-8 °C fl-ispeċifikazzjoni attwali għal 2-7 °C, b'rabta mal-loġika wara t-tibdil l-ieħor mitlub maħsub biex ir-reazzjonijiet bijokimiċi tal-maturazzjoni jseħħu aktar bil-mod, biex jiġi evitat li l-prodotti jsiru jrejħu wisq.
Dutch[nl]
Voorts zijn de in het productdossier vermelde temperatuurwaarden voor de rijpingsruimten verlaagd van 5-8 °C tot 2-7 °C, wat in de lijn ligt van de andere vereiste aanpassingen om de biochemische reacties van de rijping te vertragen en te voorkomen dat de producten een te uitgesproken smaak krijgen.
Polish[pl]
Ponadto w nowym dokumencie obniżono nieco temperaturę otoczenia na etapie dojrzewania — z 5–8 °C do 2–7 °C — zgodnie z innymi wnioskowanymi zmianami, których celem jest redukcja szybkości reakcji biochemicznych, co prowadzi do zmniejszenia ostrości smaku sera.
Portuguese[pt]
Foi introduzida uma ligeira alteração no intervalo de temperaturas autorizado nos locais de maturação, que passa dos 5-8 °C no caderno de especificações em vigor para 2-7 °C na versão actual. Esta mudança inscreve-se na lógica das outras adaptações efectuadas, destinado-se a retardar as reacções bioquímicas da maturação a fim de evitar que os produtos se tornem demasiado sápidos.
Romanian[ro]
Totodată, a fost diminuată ușor plaja de temperatură a mediului de maturare, de la 5-8 °C în caietul de sarcini în vigoare la 2-7 °C în noua versiune. Această modificare este coerentă cu logica celorlalte modificări aduse, deoarece permite încetinirea reacțiilor biochimice de maturare și nu permite produsului să capete un miros prea puternic.
Slovak[sk]
Okrem toho sa v tomto novom znení pri zrení trochu znížili teploty okolitého prostredia zo súčasných 5 – 8 °C na 2 – 7 °C v súlade s inými požadovanými zmenami, s cieľom spomaliť prebiehajúce biochemické reakcie a ochrániť syr pred získaním príliš ostrej chuti.
Slovenian[sl]
Poleg tega so v tem novem besedilu malce zmanjšane temperature okolja za zorenje, in sicer s sedanjih 5–8 °C na 2–7 °C, kar je v skladu z drugimi zahtevanimi spremembami, s katerimi se upočasni biokemijske reakcije in prepreči, da bi okus sira postal premočan.
Swedish[sv]
Dessutom har mognadstemperaturen minskats en aning i den nya texten, från nuvarande 5–8 °C till 2–7 °C, i linje med andra begärda ändringar som syftar till att bromsa de biokemiska reaktionerna och motverka att ostens lukt blir alltför stark.