Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Получената по този начин първоначална крехкост на мускулите, съчетана с годността за зреене на кланичните трупове, придават на месото фината му и крехка консистенция.
Czech[cs]
Takto získaná počáteční křehkost masa spolu se schopností jatečně upravených těl zrát dodávají masu jeho jemnou a křehkou konzistenci.
Danish[da]
Den muskelmørhed, der hermed opnås, kombineret med slagtekroppenes modningskapacitet giver kødet dets fine og møre tekstur.
German[de]
Die so erzielte ursprüngliche Zartheit des Muskelfleischs verleiht ihm, zusammen mit der Eignung der Schlachtkörper zur Reifung, seine feine und zarte Textur.
Greek[el]
Η αρχική τρυφερότητα των μυών που επιτυγχάνεται με αυτόν τον τρόπο, συνδυασμένη με την ικανότητα ωρίμασης των σφαγίων, χαρίζουν στο κρέας τη λεπτή και τρυφερή υφή του.
English[en]
The initial tenderness of the muscles which this achieves, together with how well-suited the carcases are to maturation, gives the meat its fine and tender texture.
Spanish[es]
La terneza inicial de los músculos obtenida de este modo, junto con la capacidad de maduración de las canales, confieren a la carne su textura fina y tierna.
Estonian[et]
Saavutatav lihaskoe pehmus ning rümpade laagerdamise võimalus annavad lihale peene ja õrna tekstuuri.
Finnish[fi]
Näin kehittynyt lihaskudoksen alkuperäinen pehmeys sekä ruhojen hyvät raakakypsytysominaisuudet antavat lihalle sen hienon ja pehmeän rakenteen.
French[fr]
La tendreté initiale des muscles ainsi obtenue, conjuguée à l’aptitude à la maturation des carcasses, confèrent à la viande sa texture fine et tendre.
Croatian[hr]
Tako dobivena početna mekoća mišića, zajedno sa sposobnošću zrenja trupova, daje mesu glatku i meku teksturu.
Hungarian[hu]
Az izmok ily módon elért eredeti puhasága, valamint a hasított testek érési képessége lágy és puha textúrát kölcsönöz a húsnak.
Italian[it]
La morbidezza iniziale dei muscoli così ottenuta, abbinata all’attitudine alla maturazione delle carcasse, conferisce alla carne la sua consistenza sottile e tenera.
Lithuanian[lt]
Taip gaunamas pradinis raumenų minkštumas, kuris, kartu su skerdenų tinkamumu brandinimui, mėsai suteikia minkštą ir švelnią tekstūrą.
Latvian[lv]
Tādējādi jau pašā sākumā muskuļaudi veidojas maigi, un šī īpašība, ko papildina kautķermeņu nogatavināšana, nodrošina gaļas smalkgraudaino un maigo konsistenci.
Maltese[mt]
Il-kundizzjoni inizjali tarija tal-muskoli li b'hekk tinkiseb, flimkien mal-adegwatezza tal-karkassi għall-maturazzjoni, jagħtu lil-laħam il-konsistenza fina u tarija tiegħu.
Dutch[nl]
Hierbij treedt geen gewichtsverlies op. Dit zorgt voor zachte spieren, wat samen met het rijpingsvermogen van de karkassen het vlees zijn fijne en zachte textuur geeft.
Polish[pl]
Uzyskana w ten sposób pierwotna kruchość mięśni połączona ze zdolnością tusz do dojrzewania nadaje mięsu jego delikatną i kruchą konsystencję.
Portuguese[pt]
A tenrura inicial dos músculos assim obtida, conjugada com a aptidão para a maturação das carcaças, conferem à carne a sua textura fina e macia.
Romanian[ro]
Moliciunea inițială a mușchilor obținută astfel, împreună cu capacitatea de maturare a carcaselor, conferă cărnii textura sa fină și moale.
Slovak[sk]
Takto dosiahnutá pôvodná jemnosť svaloviny v spojení so zručnosťami pri zrení jatočného tela vytvárajú vyberanú a jemnú štruktúru mäsa.
Slovenian[sl]
Tako dobljena prvotna mehkost mišic in sposobnost zorenja trupov dajeta temu mesu njegovo nežno in mehko teksturo.
Swedish[sv]
Den ursprungliga mörhet i musklerna som på så sätt erhålls, tillsammans med slaktkropparnas lämplighet för mognadslagring, ger köttet dess högklassiga och möra textur.