Besonderhede van voorbeeld: 7807001403435499769

English

A distinction is made between sherries that, during ageing, are protected by a film of yeast throughout the process (Manzanilla and Fino), those that lose this film prematurely and became slightly oxidized (Amontillado), and those that age without a film and become completely oxidized (Oloroso). 36 Items

French

On distingue les Xérès qui, en vieillissant, ont été protégé par un voile de levure du début jusqu'à la fin (Manzanilla et Fino), ceux qui l'ont perdu en route, devenant légèrement oxydés (Amontillado), et ceux qui ont vieilli dès le départ sans voile et sont pleinement oxydés (Oloroso).