Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
Hmotnost kola sýra kolísá mezi 8 a 18 kg. Kůrka je tvrdá a různého zabarvení – od hnědožluté až po načervenalou barvu. Hmota je tvrdá, avšak nikoli příliš zrnitá, a jsou v ní rovnoměrně rozložena „oka“ spíše menších rozměrů. Má plnou a intenzivní chuť a aroma bez známek kyselosti při minimálním stupni zralosti a při vysokém stupni zralosti vykazuje známky velmi jemné pikantnosti.
Danish[da]
Når osten markedsføres er den cylindrisk med næste lodrette sider og har følgende egenskaber: den er 30-45 cm i diameter og 8-12 cm høj; den vejer 8-18 kg; skorpen er hård, og dens farve varierer fra gulbrun til rødlig; osten er hård, men ikke specielt smuldrende, og den kan have små til mellemstore, ensartet fordelte huller; ostens smag og aroma er kraftig og intens uden syrlighed efter mindste lagringstid, og også efter lang lagring er der kun ringe skarphed; farven er strågul med et gulgrønligt skær.
German[de]
Zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens weist das Erzeugnis folgende Eigenschaften auf: zylindrische Form mit fast geradem Rand; Durchmesser 30 bis 45 cm und Randhöhe 8 bis 12 cm. Das Gewicht der Käselaibe kann von 8 bis 18 kg variieren. Die Rinde ist hart und hat eine von gelbbraun bis rötlich variierende Färbung. Die Käsemasse hat eine harte, aber nicht übermäßig körnige Konsistenz und kann mittelgroße, gleichmäßig verteilte Löcher aufweisen. Geschmack und Aroma der Käsemasse sind voll und intensiv. Bei Mindestreife sind keine säuerlichen Geschmacksnoten wahrnehmbar, und bei sehr langer Reifung können auch schwach stechende Geschmacksnoten auftreten. Die Käsemasse hat eine strohgelbe, zu gelbgrün tendierende Farbe.
Greek[el]
Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος κατά τη στιγμή της διάθεσής του στην κατανάλωση είναι το κυλινδρικό σχήμα με σχεδόν ίσια ράχη: η διάμετρος κυμαίνεται από 30 έως 45 cm και το ύψος της ράχης από 8 έως 12 cm· το βάρος μπορεί να ποικίλλει από 8 έως 18 kg· η κρούστα είναι σκληρή με χρώμα που ποικίλλει από καστανοκίτρινο σε ερυθρωπό· η μάζα είναι σκληρή, αλλά όχι εξαιρετικά κοκκώδης, και μπορεί να παρουσιάζει οπές μεσαίας έως μικρής διαμέτρου ομοιόμορφα κατανεμημένες· η μάζα έχει γεύση και άρωμα πλήρη και έντονα, χωρίς ξινές νότες όταν βρίσκεται στο στάδιο της ελάχιστης ωρίμασης, ενώ ακόμη και σε πλήρη ωρίμαση η αίσθηση καυστικότητας είναι ελάχιστα αντιληπτή· το χρώμα της μάζας είναι αχυροκίτρινο και τείνει προς το πρασινοκίτρινο.
English[en]
When it is released for consumption, the characteristics of the product are as follows: cylindrical with an almost flat heel; diameter between 30 cm and 45 cm and heel varying in height between 8 cm and 12 cm; weight of the wheel varying between 8 kg and 18 kg; hard rind, varying in colour from yellow-brown to reddish; the flesh of the cheese is hard but not particularly crumbly, and may have uniformly distributed medium/fine eyes; the flavour and aroma of the cheese are full and intense, without perceptible acid notes at minimum ripeness but with barely accentuated bitter notes when it is very ripe; the flesh of the cheese is straw yellow, tending to yellow-green.
Spanish[es]
En el momento del despacho al consumo, las características del producto son las siguientes: forma cilíndrica; cara lateral casi recta; diámetro comprendido entre 30 y 45 cm y altura, entre 8 y 12 cm; peso comprendido entre 8 y 18 kg; corteza dura con coloraciones que van del amarillo-parduzco al rojizo; pasta dura, si bien no excesivamente granulosa, que puede presentar ojos de tamaño medio o pequeño distribuidos uniformemente; la pasta tiene un sabor y unos aromas plenos e intensos, sin notas ácidas cuando está poco curado y con notas solo ligeramente picantes cuando está muy curado; la pasta es de color amarillo pajizo tirando a amarillo verde.
Estonian[et]
Turuleviimise ajal on tootel silindriline kuju peaaegu sirge servaga, juusturatta diameeter on 30–45 cm, kõrgus 8–12 cm ja kaal 8–18 kg. Koorik on kõva ja juusturatta värv võib olla kollakaspruunist punakani. Juustu sisu on kõva, kuid mitte eriti mure, ja selles võib esineda ühtlaselt jaotunud väikseid või keskmise suurusega auke. Juustu maitse ja lõhn on täidlased ja intensiivsed, minimaalse küpsemisaja puhul happesus puudub. Samas võib hästiküpsenud tootel olla vaevumärgatav mõru maitsenüanss.
Finnish[fi]
Tuotteen ominaisuudet kulutukseen saatettaessa ovat lähes tasapohjaisen lieriön muoto, halkaisija 30–45 cm, korkeus 8–12 cm ja paino 8–18 kg. Kuori on kova, ja sen väri vaihtelee kellanruskeasta punertavaan. Sisus on kova mutta ei liian rakeinen, ja siinä voi esiintyä tasaisesti jakautuneita pieniä tai keskikokoisia koloja. Maku ja aromi ovat täyteläiset ja voimakkaat mutta vailla happamuutta vähimmäiskypsytysajan jälkeen, ja pitkänkin kypsytyksen jälkeen pistävä vivahde tuntuu vain kevyenä. Sisuksen väri on oljenkeltainen, kellanvihreään vivahtava.
French[fr]
Au moment de sa mise à la consommation, le produit se caractérise par une forme cylindrique et un talon presque droit: le diamètre est compris entre 30 et 45 cm et la hauteur du talon entre 8 et 12 cm; le poids de la meule peut varier entre 8 et 18 kg; la croûte est dure et présente des colorations allant du jaune-brun au rougeâtre; la pâte est dure, sans être trop granuleuse, et peut présenter des ouvertures de dimension moyenne ou petite, réparties uniformément; son goût et son arôme pleins et intenses, sans notes acides à maturation minimale et avec des notes piquantes très légères après un long affinage; la pâte est de couleur jaune paille virant au jaune-vert.
Hungarian[hu]
Előállítása nyers tejből, sáfrány hozzáadásával történik. A termék forgalomba kerülésekor henger alakú, oldala szinte teljesen egyenes: átmérője 30 és 45 cm közötti, oldala 8–12 cm; a forma tömege 8 és 18 kg között változik; héja kemény, színe a sárgásbarnától a vörösesig változhat; tésztája kemény, bár nem túl szemcsés, és egyenletes eloszlású, közepesen finom lyukakkal; a sajttészta íze és aromája telt, intenzív, a rövid érlelési szakasz után savanykás íz nem érezhető rajta, a sokáig érlelt változaton enyhe, alig érezhető csípős beütéssel; a sajttészta színe zöldessárgába hajló szalmasárga.
Italian[it]
Le caratteristiche del prodotto al momento dell'immissione al consumo, sono forma cilindrica con scalzo quasi diritto: il diametro è compreso tra 30 e 45 cm e l'altezza dello scalzo varia da 8 a 12 cm; il peso della forma può variare da 8 a 18 kg; la crosta è dura e presenta colorazioni variabili dal giallo bruno al rossastro; la pasta si presenta dura, tuttavia non eccessivamente granulosa, e può presentare occhiatura di dimensione medio-fine uniformemente distribuita; la pasta ha gusto e aroma pieni ed intensi, senza percezione di note acide a maturazione minima e quando molto stagionata anche con note di pungente appena accennate; il colore della pasta è giallo paglierino con tendenza al giallo verde.
Lithuanian[lt]
Pateiktas vartoti gaminys pasižymi šiomis savybėmis: jis būna cilindro formos su beveik plokščiais šonais, 30–45 cm skersmens ir 8–12 cm aukščio; sūrio galva gali sverti 8–18 kg; žievė būna kieta, nuo geltonai rudos iki rausvos spalvos; sūris būna kietos, tačiau ne per daug grūdėtos, nuo vidutiniškai iki smulkiai tolygiai akytos masės, sodraus ir intensyvaus skonio ir aromato; šiek tiek nokintam sūriui rūgštumas nėra būdingas, tačiau labai sunokintam sūriui yra būdingas šiek tiek stipriau jaučiamas aitrumas; sūrio masė būna šiaudų atspalvio geltonos spalvos su žalsvai geltonos spalvos atspalviu.
Latvian[lv]
Produktu piedāvājot tirdzniecībā, tam raksturīgas šādas īpašības: pēc formas siers ir cilindrisks ar gandrīz taisniem sāniem, cilindra diametrs 30–45 cm, tā augstums mainīgs – no 8 līdz 12 cm; ritulis sver no 8 līdz 18 kg; miza cieta, tās krāsa dažāda – no dzeltenbrūnas līdz sarkanīgai; siera masa cieta, taču ne pārāk graudaina, tajā var būt acojums, acis vidējas vai mazas, vienmērīgi izvietotas pa visu masu; siers gan pēc garšas, gan aromāta piesātināts un stiprs; ja tas nogatavināts īsāku laiku, tā garšā nav jūtams skābenums, taču ilgstošāk nogatavinātam sieram ir vāji izteikta asuma garša; siera masas krāsa salmu dzeltena, bet var kļūt dzeltenzaļa.
Maltese[mt]
Il-karatteristiċi tal-prodott meta jinħareġ għall-konsum huma l-forma ċilindrika tal-qoxra tal-ġenb li tkun kważi dritta: d-dijametru jkun bejn 30 u 45 ċm u l-għoli tal-qoxra tal-ġenb ivarja bejn 8 u 12-il ċentimetru; il-piż tal-forma jista' jvarja bejn 8 u 18-il kilogramm; il-qoxra hija iebsa u tippreżenta kuluri li jvarjaw mill-isfar fil-kannella għall-isfar ħamrani; il-qalba tkun iebsa, iżda mhux imrammla żżejjed, u għandu mnejn ikollha toqob irqaq ta' daqs li jvarja bejn medju u fini li jkunu mqassmin b'mod uniformi; il-qalba għandha togħma u aroma qawwijin u intensi, mingħajr ebda ħjiel ta' aċidità meta l-maturazzjoni tkun minima filwaqt li meta l-prodott ikun immatura ħafna, din tippreżenta ħjiel punġenti li bilkemm jintiegħem; il-kulur tal-qalba huwa isfar minn lewn it-tibna b'tendenza lejn l-isfar ħadrani.
Dutch[nl]
Op het moment dat het product in de handel wordt gebracht, heeft het de volgende kenmerken: cilindervormig met een vrijwel rechte zijkant, een diameter van 30 tot 45 cm en een opstaande kant van 8 tot 12 cm; het gewicht van het kaaswiel varieert van 8 tot 18 kg; de korst is hard met een kleurschakering van geel- tot roodbruin; de kaasmassa is hard, maar niet uitzonderlijk korrelig, eventueel met regelmatig verspreide middelgrote tot kleine gaten; de kaasmassa heeft een volle en intense smaak en geur, is na minimale rijping niet zurig en kan aan het einde van het rijpingsproces een wat pikante toets krijgen; de kleur van de kaasmassa is strogeel met een groengele nuance.
Polish[pl]
W chwili wprowadzenia do obrotu ser ma kształt walca o prawie prostym boku; średnica kręgu sera wynosi 30–45 cm, wysokość 8–12 cm, a masa 8–18 kg; skórka jest twarda i ma kolor od żółto-brązowego do czerwonawego; w twardej, ale niezbyt ziarnistej masie serowej mogą znajdować się rozmieszczone regularnie dziury o średnim lub niewielkim rozmiarze; produkt ma intensywny i bogaty smak i aromat, bez kwaśnego posmaku w przypadku sera o minimalnym stopniu dojrzałości i z ledwo wyczuwalnym posmakiem pikantnym w przypadku sera dojrzewającego przez dłuższy czas; masa serowa ma kolor żółto-słomkowy, przechodzący w żółto-zielony.
Portuguese[pt]
Características do produto colocado no mercado: forma cilíndrica, sem abaulamento lateral; diâmetro compreendido entre 30 cm e 45 cm e altura lateral variável entre 8 cm e 12 cm; peso do prato compreendido entre 8 kg e 18 kg; casca rija, de cor variável entre amarelo-acastanhado e avermelhado; a pasta é dura mas não especialmente quebradiça, podendo apresentar olhos pequenos/médios uniformemente distribuídos; o sabor e aroma são plenos e intensos, sem notas de acidez na fase mínima de maturação, mas com notas ácidas ligeiramente perceptíveis quando muito curado; a pasta é amarelo-palha a tender para amarelo-esverdeado.
Romanian[ro]
Caracteristicile produsului în momentul punerii în vânzare sunt forma cilindrică și marginea exterioară aproape dreaptă: diametrul este cuprins între 30 și 45 cm, iar înălțimea marginii exterioare variază între 8 și 12 cm; greutatea formei poate varia de la 8 la 18 kg; coaja este tare și prezintă culori care variază de la galben-brun până la roșiatic; pasta este tare, însă nu excesiv de granuloasă, și poate prezenta găurele de dimensiuni mici și mijlocii, răspândite uniform; pasta se caracterizează prin gustul plin și aroma intensă, fără să se sesizeze aciditate în cazul maturării minime, iar atunci când este maturată mult timp dobândește un gust ușor înțepător, abia perceput; pasta este de culoare galben-pai cu tendință spre galben-verzui.
Slovak[sk]
Pri predaji má tieto vlastnosti: valcovitý tvar s takmer plochou pätou, má priemer 30 až 45 cm a výška sa pohybuje od 8 do 12 cm. Hmotnosť guľatého bochníka kolíše medzi 8 a 18 kg. Kôra je tvrdá a rôzne sfarbená – od hnedožltej až po načervenavú farbu. Cesto je tvrdé, nie však príliš zrnité, s možnými rovnomerne rozloženými stredne veľkými „okami“. Pri minimálnom stupni zrelosti má plnú a intenzívnu chuť a arómu bez známok kyslosti a pri vysokom stupni zrelosti vykazuje známky veľmi jemnej pikantnosti.
Slovenian[sl]
Ko je proizvod dan na trg, ima naslednje značilnosti: je okrogle oblike s skoraj ploščatim robom hlebca; premer hlebca je od 30 do 45 cm, višina pa od 8 do 12 cm; teža hlebca je od 8 do 18 kg; skorja je trda in je rumenorjave do rdečkaste barve; sredica sira je trda, vendar ni izrazito drobljiva ter ima lahko enakomerno razporejene srednje velike/majhne luknjice; sir ima poln in izrazit okus ter vonj brez zaznavne kislosti pri minimalni zrelosti in je le rahlo grenak, ko je zelo zrel; sredica sira je slamnato rumena in je lahko rahlo rumeno-zelena.
Swedish[sv]
När den släpps ut på marknaden har den cylindrisk form och nästan plana sidor. Den har en diameter på mellan 30 och 45 cm och är mellan 8 och 12 cm hög. Osten väger mellan 8 och 18 kg. Skorpan är hård och har en färg som varierar från gulbrun till rödaktig. Ostmassan är hård men inte särskilt grynig och kan ha jämnt fördelade medelstora/små pipor. Osten har en fyllig och intensiv smak och lukt. Smaken saknar märkbara syrliga toner efter en minsta obligatorisk lagringsperiod, men erhåller en antydan till lätt bitterhet efter mycket lång lagring.