Metadata
Author: Eurlex2018q4
Data
Bulgarian[bg]
Ако в камерите за опушване не се извършва охлаждане, чрез многократни проверки трябва да се гарантира, че когато външната температура е 25 °C или по-висока, вътрешната температура на разфасовките бекон не надвишава 24 °C по време на целия процес на опушване.
Czech[cs]
Není-li v udírnách žádné chlazení a venkovní teplota je 25 °C nebo vyšší, musí být opakovanými kontrolami zajištěno, aby teplota v jádře kusů slaniny nepřesáhla po celou dobu uzení 24 °C.
Danish[da]
Hvis der ikke er køling i røgkamrene, skal det ved udetemperaturer fra og med 25 °C gennem gentagne kontroller sikres, at bacondelenes kernetemperatur under hele røgningsprocessen ikke overstiger 24 °C.
German[de]
Ist in Räucherkammern keine Kühlung vorhanden, muss bei Außentemperaturen ab 25o durch wiederholte Kontrollen sichergestellt werden, dass die Kerntemperatur der Speckteile während des gesamten Selchvorganges 24 °C nicht übersteigt.
Greek[el]
Εάν δεν υπάρχει σύστημα ψύξης στους θαλάμους καπνίσματος, όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι 25 °C ή υψηλότερη, πρέπει να διασφαλιστεί με επανειλημμένους ελέγχους ότι η εσωτερική θερμοκρασία των τεμαχίων του λαρδιού δεν υπερβαίνει τους 24 °C καθ' όλη τη διαδικασία καπνίσματος.
English[en]
If there is no cooling in the smoking chambers, when the external temperature is 25 °C or higher it must be ensured by repeated checks that the core temperature of the bacon cuts does not exceed 24 °C over the entire smoking process.
Spanish[es]
Si no se deja enfriar la cámara de ahumado, cuando la temperatura exterior sea igual o superior a 25 °C, deberá verificarse varias veces la temperatura interna de los cortes de carne para garantizar que esta no supere los 24 °C durante todo el proceso de ahumado.
Estonian[et]
Kui suitsutuskambrites jahutust ei ole, tuleb alates 25 °C välistemperatuurist pideva kontrollimise teel tagada, et peekoniosade sisetemperatuur ei tõuseks kogu suitsutamisprotsessi ajal üle 24 °C.
Finnish[fi]
Jos savustuskammiossa ei ole jäähdytystä ja ulkolämpötila on vähintään 25 °C, toistuvilla tarkastuksilla on varmistettava, että pekonipalojen sisälämpötila on korkeintaan 24 °C koko savustusprosessin ajan.
French[fr]
Si le fumoir n’est pas équipé d’un dispositif de refroidissement, il doit être garanti, lorsque la température extérieure est supérieure à 25 °C, que la température à cœur des pièces de lard ne dépasse pas 24 °C pendant tout le processus de fumage.
Croatian[hr]
Ako se komore za dimljenje ne rashlađuju, kad vanjska temperatura iznosi 25 °C ili više potrebno je stalnim provjerama tijekom cijelog postupka dimljenja osigurati da unutarnja temperatura komada slanine nije veća od 24 °C.
Hungarian[hu]
Ha a füstölőkamrában nincs hűtés, 25 °C feletti külső hőmérséklet esetén rendszeres ellenőrzéssel gondoskodni kell arról, hogy a sonkadarabok maghőmérséklete a füstölési eljárás egésze során ne haladja meg a 24 °C-ot.
Italian[it]
Se l'affumicatoio non è dotato di dispositivo di raffreddamento, quando la temperatura esterna è superiore a 25 °C, è opportuno fare in modo che la temperatura al centro dei pezzi di speck non superi i 24 °C durante tutto il processo di affumicatura.
Lithuanian[lt]
Jei rūkyklose nėra aušinimo funkcijos, esant aukštesnei nei 25 °C lauko temperatūrai būtina reguliariai kontroliuoti, kad per visą rūkymo procesą rūkomų mėsos gabalų vidaus temperatūra neviršytų 24 °C.
Latvian[lv]
Ja kūpināšanas kamerās nav dzesētāja un āra temperatūra ir 25 °C vai augstāka, visā kūpināšanas procesā, veicot atkārtotas pārbaudes, ir jāpārliecinās, ka temperatūra bekona gabalu centrā nepārsniedz 24 °C.
Maltese[mt]
Jekk ma jsir ebda tberrid fil-kmamar tal-affumikazzjoni, meta t-temperatura tkun ta’ 25 °C jew aktar, irid jiġi żgurat b’kontrolli ripetuti li t-temperatura ewlenija tal-bejken ma taqbiżx l-24 °C tul il-proċess sħiħ tal-affumikazzjoni.
Dutch[nl]
Indien in de rookkamers geen koelinstallatie aanwezig is, moet er bij een buitentemperatuur van meer dan 25 °C herhaaldelijk worden gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de kerntemperatuur van de stukken spek tijdens het rookproces niet boven de 24 °C uitkomt.
Polish[pl]
W przypadku braku chłodzenia w komorach wędzarniczych, gdy temperatura zewnętrzna wynosi 25 °C lub więcej, należy przeprowadzać wielokrotne kontrole w celu zapewnienia, że temperatura wewnętrzna kawałków boczku nie przekracza 24 °C w trakcie całego procesu wędzenia.
Portuguese[pt]
Se o fumeiro não dispuser de um sistema de refrigeração, deve este estar garantido sempre que a temperatura exterior for superior a 25 °C, de modo a que, durante o processo de defumação, a temperatura no interior das peças de bacon não ultrapasse os 24 °C.
Romanian[ro]
În cazul în care nu există răcire în camerele de afumare, atunci când temperatura exterioară este de cel puțin 25 °C trebuie să se asigure prin verificări repetate că temperatura interiorului bucăților de bacon nu depășește 24 °C pe parcursul întregului proces de afumare.
Slovak[sk]
Ak v udiarňach nie je zabezpečené chladenie, musí sa pri vonkajšej teplote 25 °C alebo vyššej opakovanými kontrolami zabezpečiť, aby vnútorná teplota kusov slaniny počas celého procesu údenia neprekročila 24 °C.
Slovenian[sl]
Če v dimnicah ni hlajenja, je treba pri zunanji temperaturi nad 25 °C z večkratnimi kontrolami zagotoviti, da temperatura v sredici kosov slanine med celotnim postopkom prekajevanja ne preseže 24 °C.
Swedish[sv]
Om rökutrymmet saknar möjligheter till nedkylning och utomhustemperaturen överstiger 25 °C måste fläskbitarnas kärntemperatur kontrolleras under hela rökningsprocessen. Den får inte överstiga 24 °C.