Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Ако е необходимо, от сока се отстраняват пяна и слуз, след което чрез добавяне на чисти щамове дрожди той се подлага на целенасочена чиста ферментация в дървени бъчви или в бидони от пластмаса или неръждаема стомана.
Czech[cs]
Šťáva se v případě nutnosti odkalí a po přidání čistých kvasinek se nechá cíleně kvasit v dřevěných, plastových nebo nerezových sudech tak, aby nedošlo k jejímu zabarvení.
Danish[da]
Derpå klares saften, hvis det er nødvendigt, og hældes på fade af træ, plast eller rustfrit stål til fermentering ved tilsætning af rendyrket gær.
German[de]
Der Saft wird wenn nötig entschleimt und durch Zugabe von Reinzuchthefe zu einer gezielten, reintönigen Gärung in Holz-, Kunststoff- oder Nirofässern gebracht.
Greek[el]
Ο χυμός στη συνέχεια, αφού αφαιρεθεί ο αφρός εφόσον αυτό χρειάζεται, διοχετεύεται σε ξύλινα, πλαστικά ή ανοξείδωτα βαρέλια για να επιτευχθεί η επιδιωκόμενη πλήρης ζύμωσή του, με την προσθήκη επιλεγμένης καλλιέργειας ζύμης.
English[en]
The juice has any slime removed from it, if necessary, and is put into wooden, plastic or stainless steel casks for targeted, pure fermentation by adding pure-bred yeast.
Spanish[es]
Este se somete a defecación cuando es necesario y se pone a fermentar mediante adición de un cultivo puro de levadura en recipientes de madera, de plástico o de acero inoxidable para obtener un producto de sabor agradable y característico.
Estonian[et]
Vajaduse korral eemaldatakse mahlast lima; pärmi puhaskultuuri lisades lastakse mahlal käärida puidust, kunstmaterjalist või terasest vaatides.
Finnish[fi]
Mehu kirkastetaan tarvittaessa ja pannaan käymään puhtaaksi viljellyn hiivan avulla. Hallittu, selkeäpiirteinen käymisprosessi tapahtuu puusta, muovista tai ruostumattomasta teräksestä tehdyissä astioissa.
French[fr]
Après débourbage si nécessaire, le jus est mis en fût, dans des fûts en bois ou en matière plastique ou dans des fûts «Niro», où il subira une fermentation ciblée et franche obtenue par l'adjonction d'une levure pure de culture.
Hungarian[hu]
A léből szükség esetén eltávolítják a nyálkaanyagokat és fajélesztő hozzáadásával célzott, tiszta erjesztésre fa-, műanyag vagy rozsdamentes acélhordókba töltik.
Italian[it]
Se necessario il succo viene schiumato e, con l'aggiunta di lievito selezionato, subisce una fermentazione mirata in botti di legno, plastica o acciaio inox.
Lithuanian[lt]
Prireikus pašalinamos priemaišos, sultys supilamos į medines, plastikines arba nerūdijančio plieno statines, į jas įdedama švari mielių kultūra, būtina gerai aukštos kokybės fermentacijai.
Latvian[lv]
Ja nepieciešams, sulu rafinē un, pievienojot rauga tīrkultūru mērķtiecīgai augstas kvalitātes raudzēšanai, salej koka, plastmasas vai nerūsējošā tērauda mucās.
Maltese[mt]
Jekk ikun meħtieġ, mill-meraq titneħħa kwalunkwe sustanza likwida, u jitpoġġa fil-btieti tal-injam, tal-plastik jew tal-istainless steel u dan bil-ħsieb li ssir fermentazzjoni pura billi tiżdied ħmira ta’ tnissil pur.
Dutch[nl]
Indien nodig wordt het sap ontslijmd, en door toevoeging van reincultuurgist wordt in vaten van hout, kunststof of niet roestend materiaal een gerichte, zuivere gisting op gang gebracht.
Polish[pl]
W razie potrzeby z soku usuwa się wszelkie zawiesiny, a następnie umieszcza się go w beczkach drewnianych, plastikowych lub ze stali nierdzewnej w celu przeprowadzenia docelowej, czystej fermentacji poprzez dodanie czystych drożdży.
Portuguese[pt]
O sumo é escumado, se necessário, e colocado em barris de madeira, plástico ou aço inoxidável, para fermentação mediante a adição de levedura pura de cultura.
Romanian[ro]
Dacă este cazul, sucul se curăță de impurități coloidale și se pune în butoaie de lemn, de material plastic sau de oțel inoxidabil la fermentare planificată pură prin adaos de drojdie de fermentație înaltă.
Slovak[sk]
Šťava sa v prípade potreby odkalí a po pridaní čistých kvasiniek sa nechá cielene kvasiť v drevených, plastových alebo nerezových sudoch tak, aby nedošlo k jej zafarbeniu.
Slovenian[sl]
Z njega se po potrebi odstrani sluz, z dodajanjem čistega kvasa pa se nato spodbudi usmerjeno in čisto vretje v lesenih ali plastičnih sodih ali sodih iz nerjavnega jekla.
Swedish[sv]
Eventuellt slam tas bort och juicen tappas i kärl av trä, plast eller rostfritt stål, där man tillsätter ren jäst för en riktad, ren jäsning.