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Author: WikiMatrix
Data
English[en]
Many farms have also specialized in poultry production including yellow chicken Saint-Sever and poultry of Sèvres val (regional races Barbezieux, Limousin, Gascony, Landes and Marans) and fat waterfowl (mule ducks and geese), primarily designed for the production of foie gras and confit.
French[fr]
De nombreuses exploitations se sont également spécialisées dans la production avicole parmi lesquels le poulet jaune de Saint-Sever et les volailles du val de Sèvres (races régionales : de Barbezieux, limousin, gasconne, landaise et de Marans) et de palmipèdes gras (canards mulards et oies), servant notamment à la production de confits et de foies gras.