Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Нарязаните суровини и добавените към тях съставки се смесват, така че да се премахнат въздушните мехури в месната паста, като се благоприятства свързването на всички съставки и се избегне разпадането на наденицата при разрязването.
Czech[cs]
Po umletí surovin a přidání zbytku přísad se vše promísí tak, aby se zabránilo vzniku vzduchových bublin ve směsi a aby se dobře spojily všechny ingredience a klobása se později při krájení nerozpadla.
Danish[da]
Når råvarerne er hakket og de øvrige ingredienser tilsat, skal hele massen blandes således, at man søger at fjerne luftbobler; dermed samles alle komponenterne bedre, og det undgås, at pølsen senere skiller, når den skæres i skiver.
German[de]
Nach dem Zerkleinern der Rohstoffe und der Beigabe der übrigen Zutaten werden diese gemeinsam durchmischt, wobei Lufteinschlüsse in der Masse nach Möglichkeit eliminiert werden sollen, damit sich die einzelnen Bestandteile miteinander verbinden und die Wurst später beim Aufschneiden nicht zerfällt.
Greek[el]
Αφού τεμαχιστούν οι πρώτες ύλες και προστεθούν τα υπόλοιπα συστατικά, το μίγμα αναμιγνύεται για να απομακρυνθούν οι θύλακες αέρα από την κρεατόμαζα και να διευκολυνθεί η συσσωμάτωση όλων των συστατικών, ώστε αργότερα το αλλαντικό να μη διαλύεται κατά την κοπή.
English[en]
Once the raw materials have been minced and the remaining ingredients added, they are all mixed together, making sure that any air trapped in the mixture is driven out in order to encourage a better binding of all the ingredients and prevent the chorizo from breaking up when it is cut.
Spanish[es]
Después de la trituración de las materias primas y adición del resto de ingredientes, se procederá a su mezcla conjunta procurando eliminar el aire ocluido en la masa para favorecer de este modo la ligazón de todos los componentes y que el embutido no se desmenuce posteriormente cuando se corte.
Estonian[et]
Pärast tooraine hakkimist ja muude koostisainete lisamist segatakse kõik ained ja üritatakse vorstimassist eemaldada õhk, et soodustada kõikide koostisosade omavahelist sidumist ja vältida chorizo-vorsti lagunemist lõikamisel.
Finnish[fi]
Kun raaka-aineet on hienonnettu ja muut ainekset on lisätty, ne sekoitetaan ja pyritään poistamaan makkaramassaan jäänyt ilma, jotta kaikki ainekset liittyvät toisiinsa ja eikä makkara murene, kun sitä myöhemmin leikataan.
French[fr]
Une fois que les matières premières ont été hachées et que le reste des ingrédients y ont été ajoutés, on les mélange de manière à éliminer les poches d'air de la pâte de manière à favoriser l'agglomération de tous les ingrédients et à éviter que le saucisson ne se désagrège ultérieurement lors de la découpe.
Hungarian[hu]
A nyersanyagok aprítását és a fűszerezést követi a keverés, amely a pasztában található levegő eltávolítása által elősegíti az alkotóelemek elegyedését, amivel később elkerülhető a kolbász szétesése a szeletelés során.
Italian[it]
Dopo aver macinato le materie prime ed avervi aggiunto il resto degli ingredienti, si procede a mescolarli in modo da eliminare l'aria rimasta imprigionata nell'impasto per favorire l'amalgamarsi di tutti gli ingredienti ed evitare che l'insaccato si sminuzzi ulteriormente al taglio.
Lithuanian[lt]
Į sumaltą žaliavą sudėjus likusias sudedamąsias dalis visa tai sumaišoma taip, kad iš mišinio būtų pašalintas visas į jį patekęs oras, o visos sudedamosios dalys tarpusavyje gerai susijungtų ir vėliau pjaustoma dešra netrupėtų.
Latvian[lv]
Pēc izejvielu sasmalcināšanas un pārējo sastāvdaļu pievienošanas masu sajauc, lai no tās izspiestu gaisu un tādējādi nodrošinātu visu sastāvdaļu labāku saistīšanos un novērstu desas sadrupšanu griežot.
Maltese[mt]
Wara li titqatta' l-materja prima u wara ż-żieda tal-bqija tal-ingredjenti, isir it-taħlit ta' kollox filwaqt li jiġi żgurat li titneħħa l-arja kollha maqbuda fit-taħlita, biex b'hekk il-komponenti kollha jgħaqqdu aħjar flimkien u jiġi evitat li ċ-chorizo ma jitfarrakx meta jitqatta'.
Dutch[nl]
Vlees, vet, kruiden en specerijen worden tot een luchtvrij mengsel gekneed om de binding van de verschillende bestanddelen te bevorderen en verbrokkeling van de worst na versnijding te voorkomen.
Polish[pl]
Po rozdrobnieniu surowców i dodaniu pozostałych składników następuje mieszanie, które należy wykonać w taki sposób, aby wyeliminować kieszenie powietrzne w masie i ułatwić połączenie wszystkich składników oraz uniknąć późniejszego rozpadu kiełbasy podczas krojenia.
Portuguese[pt]
Uma vez trituradas as matérias-primas e acrescentados os restantes ingredientes, mistura-se tudo procurando eliminar o ar contido na massa para favorecer a ligação de todos os componentes e evitar a posterior desagregação do enchido, ao cortar.
Romanian[ro]
După tocarea materiei prime și adăugarea celorlalte ingrediente, acestea se amestecă bine având grijă să se elimine aerul conținut în pastă pentru a stimula astfel închegarea tuturor componentelor și a evita fărâmițarea cârnatului la tăiere.
Slovak[sk]
Po zomletí surovín a po pridaní zbytku zložiek sa tieto premiešajú spôsobom, ktorým sa odstránia vzduchové bubliny z masy, vďaka tomu sa lepšie spoja všetky zložky a klobása sa neskôr pri krájaní nerozpadne..
Slovenian[sl]
Ko so surovine zmlete in so dodane preostale sestavine, se zmešajo skupaj tako, da v zmesi ni zračnih žepkov, da se vse sestavine dobro spojijo in klobasa pri rezanju ne razpada.
Swedish[sv]
När alla råvaror malts, och kryddorna tillsatts, blandas smeten och knådas för att få bort eventuella luftbubblor. Därigenom ökar sammanhäftningen, och man undviker att chorizon bryts sönder vid uppskärning.