Metadata
Author: Common crawl
Data
English[en]
The index value of a pure carbohydrate is estimated by using standard portions and measuring them as follows: the area of the triangle of the carb being tested is divided by the area of the glucose triangle and the result is then multiplied by the 100 value.
Spanish[es]
Para construir una graduación de los índices glicémicos , David Jenkins le dio arbitrariamente el índice 100 a la glucosa (de la misma manera en que se decidió el 0° del termómetro centígrado). El valor 100 corresponde también a 100 % de la absorción intestinal de la glucosa ingerida.