Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
Carne de Novilho og Novilha dos Açores er mørt og rødt. Det har en let intramuskulær fedtmarmorering, er meget saftigt og har en karakteristisk aroma og smag, hvilket skyldes græsningen og foderet.
German[de]
Das Carne de Novilho dos Açores und das Carne de Novilha dos Açores ist zart, rot bis dunkelrot, leicht fettdurchzogen und sehr saftig; Aroma und Geschmack sind sehr typisch, was mit den traditionellen Haltungs- und Fütterungsmethoden zusammenhängt.
Greek[el]
Το κρέας νεαρών βοοειδών και δαμάλεων των Αζορών είναι τρυφερό και χρώματος ερυθρού έως σκούρου ερυθρού με ελαφρά διήθηση του λίπους σε ενδομυϊκό επίπεδο. Το κρέας είναι πολύ εύγευστο και παρουσιάζει μαλακή υφή καθώς και χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, που οφείλονται στις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, και κυρίως στον τρόπο βόσκησης και στον τύπο διατροφής των ζώων.
English[en]
The meat from young bulls and heifers from the Azores is tender, red to dark red in colour, has small amounts of intramuscular fat, a high juiciness factor, smooth texture, a distinctive aroma and flavour that are peculiar to and characteristic of the traditional production methods, namely the pasturing practices and the type of feeding.
Spanish[es]
La Carne de Novillo y Novilla de las Azores tiene una presentación tierna, de color rojo a rojo oscuro con ligera infiltración de grasa a nivel intramuscular, muy jugosa, textura suave, y posee un aroma y un sabor característicos, propios e inherentes al modo de producción tradicional, en particular a la forma de pastoreo y al tipo de alimentación.
Finnish[fi]
Azorien mullin- ja hiehonliha on mureaa, väriltään punaisesta tummanpunaiseen, erittäin mehevää, lihaskudoksen välissä on hieman rasvaa, ja lihan rakenne on pehmeä. Maku ja aromi ovat tuotteelle ominaiset ja liittyvät kiinteästi perinteiseen tuotantotapaan ja erityisesti laiduntamiseen ja ravinnon laatuun.
French[fr]
La viande de bouvillon et de génisse des Açores est tendre et de couleur rouge à rouge foncé avec une légère infiltration de graisse au niveau intramusculaire; elle présente une grande succulence et possède une texture tendre ainsi qu'un arôme et une saveur caractéristiques, propres aux méthodes de production traditionnelles, et notamment au mode de pâturage et au type d'alimentation.
Italian[it]
La Carne de Novilho e Novilha dos Açores si presenta tenera, di colore tra il rosso e il rosso scuro con leggera infiltrazione di grasso a livello intramuscolare, grande succulenza, consistenza tenera, con aroma e sapore caratteristici, dovuti al metodo di produzione tradizionale e in particolare alla forma di pascolo e al tipo di alimentazione.
Dutch[nl]
Het vlees van de stiertjes en vaarzen is mals, rood tot donkerrood, enigszins doorregen en zeer sappig; het vlees heeft een gladde structuur en een typische geur en smaak die eigen zijn aan de traditionele productiewijze - de dieren worden namelijk geweid - en de wijze waarop de dieren zich voederen.
Portuguese[pt]
A Carne de Novilho e Novilha dos Açores - apresenta-se tenra, de cor vermelha a vermelha escura com ligeira infiltração de gordura a nível intramuscular, grande suculência, textura macia, detentora de um aroma e sabor característicos, próprio e inerente ao modo de produção tradicional, nomeadamente à forma de pastoreio e ao tipo de alimentação.
Swedish[sv]
Novilho- och Novilha-kött är mört, rött till mörkrött och med inslag av intramuskulärt fett. Det är mycket saftigt, med mjuk konsistens och karakteristisk lukt och smak som är typiska för det traditionella produktionssättet, främst p.g.a. bete och foder.