Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Месото, виното и широкото присъствие на дивия копър са допринесли за формирането на вкуса на операторите от колбасарските предприятия, които са пазители на майсторски занаятчийски методи на производство — наследени от вековни техники и практики, достигнали до наши дни в преработвателните предприятия, разпръснати по цялата територия.
Czech[cs]
Maso, víno a hojný výskyt volně rostoucího fenyklu přispěly k utváření typické chuti produktů uzenářských podniků, kde se uchovávají důmyslné a tradiční výrobní postupy, techniky a zvyky převzaté od předků, které přetrvaly po staletí, aby se dostaly do výrobních podniků na celém území.
Greek[el]
Το κρέας, το κρασί και η διάχυτη παρουσία του αυτοφυούς μάραθου συνέβαλαν στη διαμόρφωση των γευστικών προτιμήσεων των τεχνιτών των αλλαντοποιητικών επιχειρήσεων οι οποίες αποτελούν τους θεματοφύλακες της τεχνογνωσίας και των βιοτεχνικών μεθόδων παραγωγής που προέκυψαν από τις τεχνικές και συνήθειες αιώνων, κληρονομιά που διατηρείται έως σήμερα στα αλλαντοποιεία που είναι διάσπαρτα στην περιοχή.
English[en]
Meat, wine and the widespread presence of wild fennel have helped develop the taste of charcuterie producers, who are the custodians of expert, craft production methods, a heritage of age-old techniques and customs that have come down to today’s processing undertakings, located throughout the production area.
Spanish[es]
La carne, el vino y la difusa presencia del hinojo espontáneo han contribuido a la formación del gusto de los agentes económicos de las empresas de charcutería, depositarios de métodos productivos sabios y artesanales, legado de técnicas y usos seculares llegados hasta hoy en los establecimientos de producción distribuidos en todo el territorio.
Estonian[et]
Liha, vein ja hariliku apteegitilli laialdane esinemine aitasid kaasa vorstitoodete sektori töötajate maitse kujunemisele, töötajad andsid varasemate põlvede tavasid ja tootmistehnikaid edasi ning täiustasid oma käsitööoskusi, mis on tänapäeval kasutusel terves tootmispiirkonnas.
Finnish[fi]
Liha, viini ja luonnonvaraisena esiintyvä fenkoli ovat osaltaan vaikuttaneet toimijoiden makuvalintoihin, ja eri puolille aluetta sijoittautuneilla lihanjalostusyrityksillä onkin hallussaan pitkälle kehittyneet käsiteolliset tuotantomenetelmät, jotka perustuvat vuosisataisiin taitoihin ja käytänteisiin.
French[fr]
Les viandes, le vin et la présence diffuse du fenouil spontané ont contribué à la formation du goût des opérateurs des entreprises de charcuterie, dépositaires des méthodes perfectionnées et artisanales de fabrication, héritées des techniques et usages ancestraux qui ont parcouru les siècles pour arriver jusqu’aux ateliers de production répartis sur tout le territoire.
Croatian[hr]
Meso, vino i ravnomjerno raspoređen komorač pridonijeli su stvaranju okusa koji su postigli proizvođači suhomesnatih proizvoda, nositelji usavršenih zanatskih metoda proizvodnje, naslijeđenih od starinskih tehnika i prakse koje su putovale kroz stoljeća da bi stigle u proizvodne radionice raspršene po cijelom podneblju.
Hungarian[hu]
A hús, a bor, és a térségben nagy mennyiségben spontán termő édeskömény egyaránt fontos szerephez jutott a dolgozók ízlésének fejlődésében a húsipari vállalkozások körében, amelyek a napjainkig megőrzött, a térségben működő feldolgozó üzemekben is alkalmazott évszázados technikákat és szokásokat átörökítő, szakszerű kézműves előállítási módszerek letéteményesei.
Italian[it]
Le carni, il vino e la diffusa presenza del finocchio spontaneo hanno contribuito alla formazione del gusto di operatori di imprese salumiere, che sono le depositarie di sapienti ed artigianali metodiche produttive, retaggio di tecniche ed usanze secolari giunte fino ad oggi negli stabilimenti di lavorazione insediati in tutto il territorio.
Lithuanian[lt]
Mėsa, vynas ir daugelyje teritorijos vietų natūraliai augantis pankolis buvo vieni iš veiksnių, turėjusių įtakos mėsos gamintojų, išsaugojusių žinias apie specialius smulkiosios gamybos metodus – senųjų gamybos būdų ir papročių paveldą, – kurie iki dabar naudojami po visą teritoriją paplitusiose gamybos įmonėse, skonio formavimuisi.
Latvian[lv]
Gaļa, vīns un plaši sastopamais savvaļas fenhelis veicināja desu ražotāju gaumes veidošanos, jo viņi ir prasmīgo amatniecības ražošanas metožu glabātāji, kuras ir gadsimtiem ilgu paņēmienu un ieražu mantojums, kas līdz mūsu dienām saglabājies apstrādes uzņēmumos visā apgabala teritorijā.
Maltese[mt]
Il-laħmijiet, l-inbid u l-preżenza wiesgħa ta’ bużbież selvaġġ kienu fatturi ewlenin għal formazzjoni tal-gosti tal-operaturi tal-kumpanji tal-laħam, li għandhom għarfien tal-metodi ta’ produzzjoni artiġjanali u wirt ta’ tekniki u tradizzjonijiet antiki li għadhom jintużaw sal-lum fl-istabbilmenti tal-ipproċessar preżenti fit-territorju kollu.
Dutch[nl]
Het vlees, de wijn en de wijdverspreide, spontane aanwezigheid van venkel hebben bijgedragen aan de smaakvorming van medewerkers van delicatessenzaken, waar geperfectioneerde en ambachtelijke productiemethoden werden toegepast die zijn afgeleid van traditionele technieken en gebruiken die eeuwenlang zijn toegepast en nog altijd in zwang zijn bij ambachtelijke bedrijven op het hele grondgebied.
Polish[pl]
Mięso, wino i powszechna obecność dzikiego kopru włoskiego przyczyniły się do kształtowania gustu właścicieli przedsiębiorstw wędliniarskich, które są z kolei depozytariuszem wypracowanych, rzemieślniczych metod produkcji i przechowują spuściznę w postaci wiekowych technik i zwyczajów, które do dziś stosowane są w zakładach przetwórczych na całym obszarze.
Portuguese[pt]
As carnes, o vinho e a presença difusa de erva-doce espontânea contribuíram para a formação do gosto dos operadores das empresas de charcutaria, depositários dos métodos de produção artesanais, herdeiros das técnicas e dos usos ancestrais que chegaram até hoje às instalações de produção de todo o território.
Romanian[ro]
Cărnurile, vinul și prezența răspândită a feniculului spontan au contribuit la formarea gustului operatorilor întreprinderilor producătoare de mezeluri, care sunt depozitarii unor metode productive perfecționate și artizanale, patrimoniu de tehnici și practici seculare transmise până în prezent în unitățile de prelucrare situate pe întregul teritoriu.
Slovak[sk]
Mäsá, víno a rozšírený prirodzený výskyt fenikla prispeli k vytvoreniu typickej chuti výrobkov údenárskych podnikov, kde sa uschovávajú dômyselné a tradičné výrobné metódy, techniky a zvyky prebraté od predkov, ktoré prežili stáročia, aby sa dostali do výrobných podnikov na celom území.
Swedish[sv]
Köttet, vinodlingarna och den utbredda förekomsten av vild fänkål har bidragit till charkuteriföretagarnas utveckling av smaken, och dessa företag är förvaltare av förfinade och hantverksmässiga framställningsmetoder som är ett arv av uråldriga tekniker och sedvänjor som genom århundraden förts vidare till produktionsverkstäder spridda över hela territoriet.