Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
мастно покритие — дебелината на мастното покритие от външната страна на пресния подрязан бут, измерена вертикално спрямо главата на бедрената кост („sottonoce“), трябва да бъде около 20 мм за пресните бутове, използвани за производството на „Prosciutto di Parma “с тегло между 7 и 9 кг, и около 30 мм за пресни бутове, използвани за производството на „Prosciutto di Parma “с тегло над 9 кг.
Czech[cs]
protučnělost: vrstva tuku na vnější části ořezané čerstvé kýty, která se měří svisle od hlavice stehenní kosti, by měla být v případě čerstvých kýt používaných k výrobě prosciutto di Parma o váze 7 až 9 kilogramů přibližně 20 milimetrů a v případě čerstvých kýt používaných k výrobě prosciutto di Parma o váze vyšší než 9 kilogramů přibližně 30 milimetrů.
Danish[da]
underhudsfedtet: fedtets tykkelse på den friske skinkes yderside målt vertikalt i forhold til knoglehovedet (»sottonoce«) bør være omkring 20 mm for friske skinker, der anvendes til fremstilling af »prosciutto di Parma «på 7-9 kg, og omkring 30 mm på friske skinker, der anvendes til fremstilling af »prosciutto di Parma «på over 9 kg.
German[de]
Fettschicht: Bei frischen Keulen, die für die Herstellung von Parmaschinken mit einem Gewicht zwischen 7 und 9 Kilogramm bestimmt sind, muss die Dicke der Fettschicht des äußeren Teils der frischen zugeschnittenen Keule etwa 20 mm betragen, senkrecht zum Schenkelkopf (Unterschale) gemessen. Bei frischen Keulen, die für die Herstellung von Parmaschinken mit einem Gewicht von mehr als 9 Kilogramm bestimmt sind, muss die Fettschicht etwa 30 mm dick sein.
Greek[el]
λιπώδες κάλυμμα: το πάχος του λίπους του εξωτερικού τμήματος του νωπού ξακρισμένου μηρού, μετρούμενο καθέτως στο ύψος της κεφαλής του μηριαίου οστού («sottonoce»), πρέπει να ανέρχεται σε 20 mm περίπου για τους νωπούς μηρούς που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του «Prosciutto di Parma »βάρους 7 έως 9 χιλιογράμμων και σε 30 mm για τους νωπούς μηρούς που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του «Prosciutto di Parma »βάρους μεγαλύτερου των 9 χιλιόγραμμων.
English[en]
fat cover: the depth of the fat covering of the external part of the fresh, trimmed hind leg, measured vertically from the top of the femur (‘sottonoce’), must be approximately 20 millimetres for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma ’weighing between 7 and 9 kilograms and 30 millimetres for fresh hind legs used for the production of ‘Prosciutto di Parma ’weighing more than 9 kilograms.
Spanish[es]
cobertura grasa: el espesor de la grasa en la parte externa del pernil fresco acabado, medido verticalmente a partir de la cabeza del fémur debe girar en torno a los 20 milímetros, tratándose de perniles frescos utilizados en la producción de jamón de Parma de un peso comprendido entre los siete y los nueve kilogramos, y a los 30 milímetros, tratándose de perniles frescos utilizados en la producción de jamón de Parma de un peso superior a los nueve kilogramos.
Estonian[et]
rasvakiht: värske trimmitud reietüki välisküljel asuva rasva paksus, mida mõõdetakse reieluupea suhtes vertikaalselt, peaks 7–9 kilogrammi kaaluva Prosciutto di Parma tootmiseks kasutataval värskel reietükil olema umbes 20 millimeetrit ja üle üheksa kilogrammi kaaluva Prosciutto di Parma tootmiseks kasutataval värskel reietükil umbes 30 millimeetrit.
Finnish[fi]
rasvakerros: viimeistellyn tuoreen takajalan ulko-osan rasvan olisi oltava reisiluun päähän (”rasvaisen kupeen alapuolinen osa”) nähden kohtisuorasti mitattuna 20 millimetrin paksuinen 7–9 kilogramman painoisen Parman kinkun valmistukseen käytettävissä tuoreissa takajaloissa ja 30 millimetrin paksuinen yli 9 kilogramman painoisen Parman kinkun valmistukseen käytettävissä tuoreissa takajaloissa.
French[fr]
couverture du gras: l'épaisseur de gras de la partie externe de la cuisse fraîche parée, mesurée verticalement vis-à-vis de la tête du fémur («sottonoce») devrait se monter à environ 20 millimètres pour les cuisses fraiches utilisées pour la production de «Prosciutto di Parma »dont le poids est compris entre 7 et 9 kilos, et à 30 millimètres pour les cuisses fraîches utilisées pour la production de «Prosciutto di Parma »dont le poids est supérieur à 9 kilos.
Hungarian[hu]
zsírborítás: a darabolt friss comb külső részén a zsír vastagságának – a combcsont fejének megfelelően („alsó dió”) vertikálisan mérve – körülbelül 20 mm-nek kell lennie a 7–9 kg-os pármai sonka előállításhoz felhasznált friss combnál, és 30 mm-nek a 9 kg-nál nagyobb pármai sonka előállításhoz felhasznált friss combnál.
Italian[it]
la copertura di grasso: lo spessore del grasso della parte esterna della coscia fresca rifilata, misurato verticalmente in corrispondenza della testa del femore («sottonoce»), dovrebbe aggirarsi intorno ai 20 millimetri per le cosce fresche utilizzate nella produzione di prosciutto di Parma di peso ricompreso fra i 7 e 9 chilogrammi, ed ai 30 millimetri nelle cosce fresche utilizzate nella produzione di prosciutto di Parma di peso superiore ai 9 chilogrammi.
Lithuanian[lt]
paviršiniai riebalai: išorinės dalies šviežio pasūdyto kumpio riebalinis sluoksnis matuojamas vertikaliai pagal šlaunikaulį („kumpinę dalį“), šviežiame Parmos kumpio gamybai skirtame kumpyje, kurio svoris svyruoja nuo 7 iki 9 kilogramų, riebalinis sluoksnis turi būti apie 20 milimetrų, Parmos kumpio gamybai skirtuose daugiau nei 9 kilogramus sveriančiuose kumpiuose riebalinis sluoksnis turi būti apie 30 milimetrų.
Latvian[lv]
tauku slānis svaigām ciskām, kas paredzētas Parmas šķiņķa ražošanai un kuras sver no 7 līdz 9 kilogramiem, svaigas apgrieztas ciskas ārējā tauku slāņa biezumam, kas mērīts no ciskas kaula augšējās daļas, jābūt aptuveni 20 milimetriem. Savukārt svaigām ciskām, kuras paredzētas Parmas šķiņķa ražošanai un kuru svars pārsniedz 9 kilogramus, šim rādītājam jābūt aptuveni 30 milimetri.
Dutch[nl]
de vetlaag: de dikte van de vetlaag aan de buitenkant van de bijgekante verse hammen, die verticaal ter hoogte van de knop van het dijbeen („ondernoot”) wordt gemeten, moet ongeveer 20 millimeter zijn wanneer de verse hammen bestemd zijn voor de productie van Parmahammen met een gewicht van 7 tot en met 9 kilo, en ongeveer 30 millimeter wanneer de verse hammen bestemd zijn voor de productie van Parmahammen van meer dan 9 kilo.
Polish[pl]
Pokrycie tłuszczem: grubość warstwy tłuszczu zewnętrznej części świeżego udźca, mierzona w pionie względem głowy kości udowej (pod kostką), winna wynosić około 20 milimetrów w udźcach świeżych stosowanych do produkcji szynki parmeńskiej o wadze między 7 a 9 kilogramów oraz 30 milimetrów w udźcach świeżych stosowanych do produkcji szynki parmeńskiej o wadze większej niż 9 kilogramów.
Portuguese[pt]
Cobertura de gordura: a espessura da gordura da parte exterior do pernil fresco aparado, medida verticalmente relativamente à cabeça do fémur («sottonoce»), deve rondar os 20 mm no caso dos pernis frescos utilizados para a produção de Prosciutto di Parma de peso compreendido entre 7 e 9 quilogramas, e 30 mm no dos pernis frescos utilizados para a produção de Prosciutto di Parma de peso superior a 9 quilogramas.
Romanian[ro]
stratul de grăsime de sub piele: grosimea stratului de grăsime din partea exterioară a pulpei proaspete și fasonate, măsurată pe verticală începând cu capul femurului („sottonoce”), trebuie să fie de aproximativ 20 milimetri pentru pulpele proaspete utilizate pentru producerea de „Prosciutto di Parma ”cântărind între 7 și 9 kilograme și 30 milimetri pentru pulpele proaspete utilizate pentru producerea de „Prosciutto di Parma ”cântărind peste 9 kilograme.
Slovak[sk]
tukový obal: hrúbka tuku vonkajšej časti orezaného čerstvého stehna, meraná zvisle od hlavy stehna (pod orechom) by mala byť okolo 20 milimetrov pre čerstvé stehná používané vo výrobe parmskej šunky hmotnosti od 7 do 9 kilogramov a okolo 30 milimetrov pri čerstvých stehnách používaných vo výrobe parmskej šunky hmotnosti vyššej ako 9 kilogramov.
Slovenian[sl]
zamaščenost: debelina slanine na zunanji strani svežega obrezanega stegna, merjena navpično pri glavi stegnenice („sottonoce“), meri okrog 20 mm pri svežih stegnih za proizvodnjo „prosciutto di Parma“, ki tehtajo med 7 in 9 kg, in 30 mm pri svežih stegnih za proizvodnjo „prosciutto di Parma“, ki tehtajo več kot 9 kg.
Swedish[sv]
Fettlagret: Fettlagrets tjocklek mäts på den yttre delen av den färska kantskurna skinkan, i en rak vinkel i förhållande till lårbenshalsen. Tjockleken bör vara cirka 20 mm hos de färska skinkor som skall beredas till Prosciutto di Parma på 7–9 kg och cirka 30 mm hos de färska skinkor som skall beredas till Prosciutto di Parma på mer än 9 kg.