Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
A byproduct from juice extraction of mango is the peel, which contains significant levels of dietary fiber that could be used in food processing, however, is not currently utilized.
Spanish[es]
Un subproducto de la obtención del jugo de mango es su cáscara; la cual contiene niveles considerables de fibra dietaria que podrían ser utilizados en la elaboración de productos alimenticios, sin embargo, actualmente no es muy aprovechado.
Portuguese[pt]
Um subproduto da produção de sumo de manga é a sua casca, que contém níveis significativos de fibra dietética que pode ser utilizado no processamento de alimentos, no entanto, não é actualmente utilizada.