Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
Pevné částečky, které v mladině ještě zůstaly, se oddělí od tekutiny, horká mladina se zchladí a přečerpá se do kvasných kádí. Přitom se v přesných dávkách přidávají kvasinky ze speciálních vlastních čistých kultur.
Danish[da]
Efter filtrering for at fjerne de sidste tilbageværende faste dele i urten, afkøles den og ledes over i gæringstankene. Samtidig tilsættes nøje afmålte portioner gær fra særlige egne renkulturer.
German[de]
Nach der Trennung der sich in der Würze noch befindlichen festen Bestandteile von der Flüssigkeit wird die noch heiße Bierwürze abgekühlt und in die Gärbehälter geleitet. Dabei wird, sorgsam dosiert, Hefe aus speziellen eigenen Reinkulturen zugeführt.
Greek[el]
Μετά το διαχωρισμό των στερεών συστατικών, που εξακολουθούν να βρίσκονται στο γλεύκο, από το υγρό προϊόν, το ζυθογλεύκος το οποίο είναι ακόμη ζεστό ψύχεται και χύνεται στα δοχεία ζύμωσης, όπου προστίθενται με μεγάλη προσοχή δόσεις μαγιάς (ζύμης) από ειδικές, αμιγείς καθαρές καλλιέργειες.
English[en]
After the solid constituents still present in the wort have been separated from the liquid, the wort (which is still hot) is cooled and taken to the fermentation vessels, where doses of yeast are carefully added from special, dedicated, pure cultures.
Spanish[es]
Tras la separación del líquido de los componentes sólidos que aún quedan en el mosto, éste, todavía muy caliente, se enfría y se trasvasa a las cubas de fermentación. En esta fase se añade la cantidad, cuidadosamente medida, de levadura procedente de cultivos especiales de cepas puras de los fabricantes.
Estonian[et]
Pärast virde puhastamist seal veel leiduvatest tahketest koostisosadest jahutatakse kuum õllevirre maha ja juhitakse kääritusnõudesse. Samal ajal lisatakse hoolikalt doseeritud spetsiaalset puhaskultuuri pärmi.
Finnish[fi]
Vierteessä vielä mahdollisesti esiintyvien kiinteiden ainesosien erottamisen jälkeen kuuma olutvierre jäähdytetään ja siirretään käymisastiaan, jossa siihen lisätään varovaisesti annostellen erityisesti tätä tarkoitusta varten puhdasviljelmästä saatua hiivaa.
French[fr]
Après avoir séparé les composants solides qui se trouvent encore dans le moût du liquide, le moût de bière encore chaud est refroidi et envoyé vers la chaudière de fermentation où il est mélangé à la levure soigneusement dosée, provenant de cultures vierges spéciales issues de la propre fabrication.
Hungarian[hu]
Miután a sörcefréből eltávolították a még benne található szilárd elemeket, a még forró sörlét lehűtik és az erjesztőtartályba öntik. Ennek során óvatos adagolással különleges, egyedi, tiszta kultúrájú élesztőt adnak hozzá.
Italian[it]
Dopo la separazione dei componenti solidi, ancora presenti nel mosto, dal liquido, il mosto (ancora bollente) viene fatto raffreddare e travasato nei contenitori di fermentazione. In questa fase vengono aggiunte dosi ben ponderate di lievito proveniente da speciali colture pure proprie dei birrifici.
Lithuanian[lt]
Nuo skysčio atskiriamos kietosios dalelės, dar likusios misoje, karšta alaus misa atvėsinama ir perpilama į fermentavimo rezervuarus. Tada kruopščiai dozuojant į misą dedama specialių grynųjų kultūrų mielių.
Latvian[lv]
Pēc misas nešķīstošo sastāvdaļu atdalīšanas no šķidruma karsto misu atdzesē, un tā nokļūst fermentācijas tvertnē. Šeit, precīzi dozējot, tiek pievienots no īpašas, individuāli audzētas tīrkultūras iegūts raugs.
Dutch[nl]
Nadat de vaste bestanddelen die zich nog in de wort bevinden van de vloeistof zijn gescheiden, wordt de nog hete bierwort afgekoeld en in gistkuipen gedaan. Daarbij wordt in nauwkeurige doseringen gist uit speciale eigen reinculturen toegevoegd.
Polish[pl]
Po oddzieleniu znajdujących się nadal w brzeczce składników stałych od płynnych, gorąca jeszcze brzeczka zostaje schłodzona i przelana do naczyń, w których będzie fermentowała. Na tym etapie w ściśle określonych dawkach dodawane są drożdże wyhodowane ze specjalnych czystych kultur.
Portuguese[pt]
Após o processo de separação do material sólido do material solúvel, o mosto é resfriado e enviado para a cuba de fermentação, sendo, em seguida, adicionada uma quantidade, cuidadosamente doseada, de levedura proveniente de culturas próprias especiais.
Slovak[sk]
Po oddelení zvyšných pevných častí nachádzajúcich sa v mladine sa ešte horúca mladina ochladzuje a odvádza do kvasných nádrží. Zároveň sa v presných dávkach pridávajú kvasinky zo špeciálnych čistých kultúr.
Slovenian[sl]
Pri tem se v skrbno odmerjenih količinah doda kvas iz posebnih lastnih čistih kultur.
Swedish[sv]
Efter det att de återstående fasta delarna i vörten skiljts ut från vätskan kyls den heta ölvörten ned och leds över till jäsningsbehållarna. Samtidigt tillsätts i mycket noggrant uppmätta doser jäst från egna odlingar med höga renhetskrav.