Metadata
Author: WikiMatrix
Data
Catalan[ca]
De vegades, l'acte de napar forma part dels processos culinaris, com és el cas d'arrebossat d'aliments mitjançant salses espesses, com ara el cas del napat mitjançant beixamel en els canelons amb l'objecte de ser posteriorment gratinats, o de la salsa Villeroi en els pits de pollastre que posteriorment s'arrebossen i es fregeixen, igual que es fa amb la salsa Colbert en alguns peixos, com els llenguados.
Spanish[es]
El acto de napar, a veces, forma parte de los procesos culinarios, como es el caso de rebozado de alimentos mediante salsas espesas, como por ejemplo el caso del napado mediante bechamel en los canelones con el objeto de ser posteriormente gratinados, o de la salsa Villeroi en las pechugas de pollo que posteriormente se empanan y se fríen, al igual que se hace con la salsa Colbert en algunos pescados como los lenguados.