Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
Техниката за производство на сирене, използвана във фермите (masserie), е занаятчийска: дървеният съд, греблото, калайдисаният меден котел, ситото, манивелата, дървените форми и малките дървени летви за оформяне на сиренето са прости, но важни дървени и медни инструменти.
Czech[cs]
Způsob výroby sýra na tomto statku (masserie) je tradiční – mezi jednoduché, ale nepostradatelné dřevěné a měděné náčiní patří dřevěný sud, vařečka, měděný vycínovaný kotel, cedník, klika, dřevěné formy a malý dřevěný nástroj na tvarování sýru.
Danish[da]
På gårdene (masserie) foregår ostefremstillingen med håndkraft: trækar, rørepaddel, kobberkedel, si, håndsving, træforme og små trælister til formning af osten er de simple, men vigtige redskaber af træ og kobber.
German[de]
In den Bauernhäusern (Masserien) wird das Käsehandwerk ausgeübt: Holzkessel, Paddel, verzinnter Kupferkessel, Sieb, Kurbel, Holzformen und kleine Holzlatten zur Formung des Käses sind die einfachen, aber unverzichtbaren Utensilien aus Holz und Kupfer.
Greek[el]
Στα προαναφερόμενα αγροκτήματα χρησιμοποιείται η βιοτεχνική τυροκομική τεχνική: ο ξύλινος κάδος, η σπάτουλα, το χάλκινο καζάνι που είναι επενδυμένο με κασσίτερο, το κόσκινο, το στρόφαλο, τα ξύλινα καλούπια και τα μικρά ξύλινα πηχάκια για τη διαμόρφωση του τυριού είναι τα απλά αλλά απαραίτητα ξύλινα και χάλκινα σκεύη.
English[en]
In the farmhouses (masserie) the cheesemaking technique used is artisanal: the wooden vat, paddle, tin-lined copper cauldron, sieve, crank, wooden moulds and small wooden laths for shaping the cheese are the simple but essential wooden and copper utensils.
Spanish[es]
En las granjas (masserie), la técnica de elaboración del queso es artesanal: la tina, la cuba de madera, el caldero de cobre con revestimiento de estaño, el cedazo, la manivela, los moldes de madera y los pequeños listones de madera para moldear el queso son los utensilios de madera y cobre, simples pero esenciales.
Estonian[et]
Talumajapidamistes kasutatakse käsitöönduslikku juustuvalmistamise tehnikat: puidust vaat, mõla, metallist servaga vaskkatel, sõel, vänt, puidust vormid ja väikesed puidust restid juustu vormimiseks on lihtsad, kuid hädavajalikud puidust ja vasest töövahendid.
Finnish[fi]
Maatiloilla käytetään perinteistä juustonvalmistusmenetelmää: puusaavi, juustolauta, tinapinnoitettu kuparipata, siivilä, raastin, puiset muotit ja pienet juuston muovaamiseen tarkoitetut puurimat ovat yksinkertaisia mutta välttämättömiä puisia ja kuparisia työvälineitä.
French[fr]
Dans les fermes, la technique de fabrication du fromage est artisanale: la tina (gerle en bois), la rotula (pelle), la caurara (cuve en cuivre), le staccio (tamis), la manovella (manivelle), la mastredda (moule en bois) et le muolito (éclisse) sont des ustensiles de bois et de cuivre, simples mais essentiels.
Croatian[hr]
Na seoskim gospodarstvima (masserie) primjenjuje se tradicionalna tehnika za proizvodnju sira u kojoj se kao jednostavan, ali neophodan, drveni i bakreni pribor za proizvodnju sira koriste drvena bačva, žlica, bakreni kotao obložen limom, sito, ručka, drveni kalupi i male drvene letvice za oblikovanje sira.
Hungarian[hu]
E tanyagazdaságokban kézműves technikával folyik a sajtkészítés: a fakád, a keverőlapát, a bádoggal bevont rézüst, a szita, az állvány, valamint a sajt formázására szolgáló faformák és apró fabordák egyszerű, ám nélkülözhetetlen fa- és rézeszközök.
Italian[it]
Nelle masserie la tecnica di lavorazione del formaggio è artigianale: la tina, la rotula, la caurara, lo staccio, la manovella, la mastredda, il muolito sono gli utensili di legno e rame, semplici ma essenziali.
Lithuanian[lt]
Šiuose ūkiuose taikomas amatinis sūrio gamybos būdas: naudojami paprasti, tačiau svarbūs mediniai ir variniai reikmenys – medinis puskubilis, alavu dengtas varinis katilas, sietas, suveržiamas slėgtuvas, medinės formos ir mažos medinės juostelės, skirtos sūriui formuoti.
Latvian[lv]
Lauku saimniecībās (masserie) siera gatavošanai tiek izmantotas amatnieciskas metodes – koka tvertne, lāpstiņa, ar alvu pārklāts vara katls, sietiņš, rokturis, koka veidnes un nelielas koka latas siera veidošanai ir vienkāršie, bet ļoti nepieciešamie koka un vara darbarīki.
Maltese[mt]
Fl-irziezet (masserie) it-teknika tal-produzzjoni tal-ġobon li tintuża hija artiġjanali: it-tnellijiet, l-istikek tal-injam, il-kaldarun tar-ram b'linja tal-landa, l-għarbiel, il-krank, il-forom tal-injam u t-tornijiet żgħar tal-injam biex jiġi ffurmat il-ġobon huma l-għodod tal-injam u tar-ram sempliċi iżda essenzjali.
Dutch[nl]
In de boerderijen wordt de kaas ambachtelijk vervaardigd: het eenvoudige maar essentiële houten en koperen gerei bestaat uit een houten vat, een spatel, een koperen ketel die vanbinnen met tin is afgewerkt, een zeef, een zwengel, houten vormen en kleine houten latten die voor het vormen van de kaas worden gebruikt.
Polish[pl]
W gospodarstwach (masserie) stosuje się rzemieślnicze techniki serowarskie: drewniana kadź, łopatka, miedziany kocioł z powłoką cynową, sito, korba, drewniane formy i niewielkie drewniane listwy do kształtowania sera to proste, ale niezbędne narzędzia drewniane i miedziane.
Portuguese[pt]
O queijo é fabricado nas quintas (“masserie”) por técnicas artesanais: a “tina” de madeira, a “rotula” (pá), a “caurara” (tina de cobre), o “staccio” (crivo), a “manovella” (manivela), a “mastredda” (forma de madeira) e o “muolito” (ripa de madeira utilizada para dar forma ao queijo) são os utensílios simples, mas essenciais, de madeira e de cobre utilizados.
Romanian[ro]
În ferme (masseria), tehnica de fabricare a brânzei este artizanală: covata de lemn, paleta de lemn, cuva din cupru căptușită cu staniu, sita, manivela, formele din lemn și șipcile mici de lemn pentru modelarea brânzei sunt ustensile simple, dar esențiale, din lemn și din cupru.
Slovak[sk]
Na týchto statkoch (‚masseria‘) sa pri výrobe syra využíva tradičná technika: drevená kaďa, lopatka, medený kotol s pocínovaným vnútrom, sito, strúhadlo, drevené formy a malé drevené laty na tvarovanie syra sú jednoduchými, ale nevyhnutnými drevenými a medenými náradiami.
Slovenian[sl]
Na kmetijah (masserie) je tehnika pridelave sira rokodelska: lesen sod, lopatica, bakren kotel s pločevinasto obrobo, sito, ročica, lesena oblikovala in male lesene letve za oblikovanje sira so enostavni, a bistveni leseni in bakreni pripomočki.
Swedish[sv]
I bondgårdarna (masserie) sker osttillverkningen med hantverksmässiga tekniker: träfatet, sleven, den tennfodrade kopparkitteln, sållet, pressen, träformarna och de små träristerna för att forma osten är de enkla men nödvändiga trä- och kopparredskapen.