Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Използването на захар и/или декстроза е разрешено, като и на закваски, гъбични култури за покриване на обвивката, натриев и/или калиев нитрат и нитрит, аскорбинова киселина и натриевата ѝ сол.
Czech[cs]
Je přípustné používat cukr a/nebo dextrózu, kultury pro nastartování fermentace, kultury plísní pokrývající střívko, dusičnan sodný a/nebo draselný, dusitan sodný a/nebo draselný, kyselinu askorbovou a její sodnou sůl.
Danish[da]
Det er tilladt at anvende sukker og/eller glukose, starterkulturer, svampekulturer til at dække pølsen, natrium- og/eller kaliumnitrat, natrium- og/eller kaliumnitrit, ascorbinsyre og natriumaskcorbat.
German[de]
Die Verwendung von Zucker und/oder Dextrose, Starterkulturen für den Gärprozess, Pilzkulturen zur Bedeckung des Darms, Natrium- und/oder Kaliumnitrat, Natrium- und/oder Kaliumnitrit, Askorbinsäure und von deren Natriumsalz ist zulässig.
Greek[el]
Επιτρέπεται η χρήση ζάχαρης και/ή δεξτρόζης, καλλιεργειών εκκίνησης της ζύμωσης, καλλιεργειών μυκήτων επικάλυψης του εντέρου, νιτρικού νατρίου και/ή καλίου, νιτρώδους νατρίου και/ή καλίου, ασκορβικού οξέος και του άλατός του με νάτριο.
English[en]
The use of sugar and/or dextrose is allowed, as are starter cultures, fungal cultures to cover the casing, sodium and/or potassium nitrate and nitrite, ascorbic acid and its sodium salt.
Spanish[es]
Se autorizan el azúcar y la dextrosa, los cultivos que activen la fermentación, los cultivos fúngicos de cobertura de la tripa, el nitrato de sodio y de potasio, el nitrito de sodio y de potasio, el ácido ascórbico y su sal sódica.
Estonian[et]
Lubatud on kasutada ka suhkrut ja/või glükoosi, käärimist soodustavaid kultuure, vorsti ümber olevat soolt katvaid hallitusseeni, naatrium- ja/või kaaliumnitraati, naatrium- ja/või kaaliumnitritit, askorbiinhapet ja naatriumsoola.
Finnish[fi]
Lisäksi voidaan käyttää sokeria ja/tai rypälesokeria, käymisen käynnistäviä valmisteita, kuoren peittämiseen tarkoitettua sieniviljelmää, natrium- ja/tai kaliumnitraattia, natrium- ja/tai kaliumnitriittiä sekä askorbiinihappoa ja sen natriumsuolaa.
French[fr]
L’utilisation de sucre et/ou de dextrose, de cultures de démarrage de la fermentation, de cultures fongiques de couverture du boyau, de nitrate de sodium et/ou de potassium, de nitrite de sodium et/ou de potassium, d’acide ascorbique et de son sel sodique est autorisée.
Croatian[hr]
Dopuštena je upotreba šećera i/ili dekstroze, starter kultura u fermentaciji, kultura plijesni za prekrivanje ovitka, natrijevog i/ili kalijevog nitrata i nitrita, askorbinske kiseline i njezinih natrijevih soli.
Hungarian[hu]
Ezenkívül engedélyezett a következők használata: cukor és/vagy dextróz, erjesztőbaktériumok, a bél külső részét borító gombakultúrák, nátrium- és/vagy káliumnitrát, aszkorbinsav és nátriumsója.
Italian[it]
È ammesso l’utilizzo di zucchero e/o destrosio, colture di avviamento alla fermentazione, colture fungine di copertura del budello, nitrato di sodio e/o potassio, nitrito di sodio e/o potassio, acido ascorbico e suo sale sodico.
Lithuanian[lt]
Leidžiama naudoti cukrų ir (arba) dekstrozę, pirmines kultūras, apvalkalą padengiančias grybelių kultūras, natrio ir (arba) kalio nitratą ir nitritą, askorbo rūgštį ir jos natrio druską.
Latvian[lv]
Atļauts izmantot cukuru un/vai dekstrozi, fermentācijas ierauga kultūras, nātrija un/vai kālija nitrātu, nātrija un/vai kālija nitrītu, citronskābi un tās nātrija sāli.
Maltese[mt]
L-użu ta’ zokkor u/jew destrożju huwa permess, kif ukoll kulturi li jibdew il-fermentazzjoni, kulturi fungali li jiksu l-musrana, nitrat tas-sodju u/jew potassju, nitrit tas-sodju u/jew potassju, aċidu askorbiku u l-melħ sodiku tiegħu.
Dutch[nl]
Toegestaan is het gebruik van suikers en/of dextrose, van culturen om de fermentatie op gang te brengen, van schimmelculturen voor het bedekken van de varkensdarm, van natrium- en/of kaliumnitraat, van natrium- en/of kaliumnitriet en van ascorbinezuur en het bijbehorende natriumzout.
Polish[pl]
Dopuszczalne jest stosowanie cukrów lub dekstrozy, kultur starterowych fermentacji, kultur pleśniowych pokrywających osłonkę, azotanu sodu i potasu, azotynu sodu i potasu, kwasu askorbinowego i soli sodowej kwasu askorbinowego.
Portuguese[pt]
Autoriza-se a utilização de açúcar e/ou dextrose, culturas de arranque para fermentação, culturas fúngicas de revestimento do invólucro, nitrato de sódio e/ou de potássio, nitrito de sódio e/ou de potássio, ácido ascórbico e sal sódico.
Romanian[ro]
Este admisă utilizarea zahărului și/sau a dextrozei, a culturilor pentru începerea fermentației, a culturilor de ciuperci pentru acoperirea membranei, a nitratului de sodiu și/sau potasiu, a nitritului de sodiu și/sau potasiu, precum și a acidului ascorbic și a sării sodice a acestuia.
Slovak[sk]
Povolené je použitie cukru a/alebo dextrózy, ako aj štartovacích kultúr a plesňových kultúr pokrývajúcich obal, dusičnanu a dusitanu sodného a/alebo draselného, kyseliny askorbovej a jej sodných solí.
Slovenian[sl]
Dovoljena je uporaba sladkorja in/ali dekstroze, začetnih kultur za fermentacijo, plemenitih plesni za ovoj, natrijevega in/ali kalijevega nitrata in nitrita, askorbinske kisline in njenih natrijevih soli.
Swedish[sv]
Det är tillåtet att använda socker och/eller dextros, startkulturer för fermenteringen, svampkulturer för att täcka tarmen, natriumnitrat och/eller kaliumnitrat, natriumnitrit och/eller kaliumnitrit samt askorbinsyra och dess natriumsalt.