Metadata
Author: Giga-fren
Data
English[en]
These results suggest that the unique domain of gurmarin, in which five aromatic amino acid residues are all directed outwardly and form a hydrophobic cluster, is a possible site of interaction with the gurmarin-sensitive sweet taste receptor molecules in rodents.
French[fr]
Ces résultats donnent à penser que le domaine aromatique du gurmarin, dans lequel cinq résidus aminoacides sont dirigés vers l'extérieur et forment un groupe hydrophobe, est un site possible d'interaction avec les molécules réceptrices de saveur sucrée sensibles au gurmarin chez les rongeurs.