Metadata
Author: springer
Data
German[de]
Das Fett wird mit 50%iger wäßriger Kalilauge verseift und hierauf das in Freiheit gesetzte Glycerin mit Jodwasserstoffsäure (d = 1,70) in Gegenwart von Propionsäure zu Isopropyljodid umgesetzt.
English[en]
A satisfactory microdetermination of glycerol in fats is obtained by first hydrolysing the fat with 50% aqueous potassium hydroxide, and then converting the free glycerol to iso-propyl iodide with hydriodic acid (d = 1.70) in the presence of propionic acid.
French[fr]
Un microdosage satisfaisant du glycérol dans les graisses s'obtient en hydrolysant d'abord la graisse avec de la potasse aqueuse à 50%, puis, convertissant le glycérol libre en iodure d'isopropyle avec l'acide iodhydrique (d = 1,70), en présence d'acide propionique.