Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Ето защо преработката на неохладеното мляко позволява да се запазят първоначалните му качества и съответства напълно на изискванията за производство на мазен продукт, без обезмасляване, при използване на закваска от диви дрожди.
Czech[cs]
Zpracování „teplého mléka“ tak umožňuje zachovat původní vlastnosti mléka a je dokonale skloubeno s výrobou tučného sýru z neodstředěného mléka za použití přírodních kvasnic.
Danish[da]
Forarbejdningen af »den varme mælk« gør det muligt at bevare mælkens oprindelige egenskaber og er særdeles velegnet til fremstillingen af en fed ost, hvortil anvendes uskummet mælk og vilde gærarter.
German[de]
So bleiben durch die Verarbeitung der „warmen Milch“ die ursprünglichen Eigenschaften der Milch erhalten, und dieses Verfahren ist bestens auf die fettreiche Herstellungsart ohne Entrahmung unter Verwendung wilder Sauermilchkulturen abgestimmt.
Greek[el]
Επομένως, η μεταποίηση του γάλακτος αμέσως μετά το άρμεγμα επιτρέπει να διατηρηθούν οι αρχικές ιδιότητές του και συνάδει απόλυτα με την παραγωγή λιπαρών προϊόντων, χωρίς αποβουτύρωση, με χρήση άγριων στελεχών ζυμών.
English[en]
Moreover, the processing of ‘warm milk’ allows for the preservation of the milk’s original qualities and is perfectly in keeping with the manufacture of a fat cheese, i.e. the milk is not skimmed and wild strains of starter are used.
Spanish[es]
La transformación de la «leche caliente» permite conservar sus cualidades originales y resulta perfectamente coherente con una fabricación de tipo graso, sin desnatado, en la que se utilizan levaduras silvestres.
Estonian[et]
Värskelt lüpstud piima töötlemine võimaldab ära kasutada piima algseid häid omadusi ning sobib väga hästi kokku looduslike pärmide abil suure rasvasisaldusega koorimata piimast valmistatava juustu tootmisega.
Finnish[fi]
Koska maito jalostetaan lämpimänä, sen alkuperäiset laatuominaisuudet säilyvät. Rasvainen, kuorimaton maito soveltuu täydellisesti kyseisen juuston valmistukseen, jossa käytetään luonnollisia hapatteita.
French[fr]
Ainsi, la transformation du «lait chaud» permet de préserver les qualités originelles du lait et est en parfaite cohérence avec une fabrication de type gras, sans écrémage, utilisant des levains sauvages.
Hungarian[hu]
Így a „tőgymeleg tej” feldolgozásával lehetőség van a tej eredeti minőségét megőrizni, és ez teljes összhangban van a zsíros, fölözés nélküli, vad élesztőket alkalmazó sajtkészítéssel.
Italian[it]
Pertanto, la lavorazione del «latte caldo» permette di salvaguardare le qualità originali del latte ed è perfettamente coerente con una fabbricazione di tipo grasso, senza scrematura, che utilizza starter selvatici.
Lithuanian[lt]
Taigi, perdirbant ką tik pamelžtą pieną, įmanoma išsaugoti pradines pieno savybes; tai labai tinka riebaus sūrio gamybai iš nenugriebto pieno, panaudojant laukinių kultūrų mieles.
Latvian[lv]
Tādēļ “silta piena” pārstrāde ļauj saglabāt piena oriģinālās īpašības un lieliski atbilst trekna siera ražošanas vajadzībām, bez piena nokrejošanas un izmantojot savvaļas ierauga kultūras.
Maltese[mt]
B’hekk, l-ipproċessar tal-“ħalib sħun” jippermetti li jiġu ppreservati l-kwalitajiet oriġinali tal-ħalib u f’koerenza perfetta mal-produzzjoni tal-ġobon grass, mingħajr xkumar, billi jintuża xorrox selvaġġ (mhux minn kultura).
Dutch[nl]
De verwerking van de „warme melk” maakt het mogelijk de oorspronkelijke eigenschappen van de melk te bewaren en is perfect in overeenstemming met de producten van het type vettig, zonder afroming, met behulp van wilde gisten.
Polish[pl]
Przetwarzanie „mleka prosto od krowy” pozwala na zachowanie oryginalnych właściwości mleka i na produkcję wyrobów pełnotłustych, nieodtłuszczonych, z zastosowaniem naturalnych kultur bateryjnych.
Portuguese[pt]
A transformação do «leite quente» permite, assim, preservar as qualidades originais do leite, estando em perfeita coerência com um fabrico de tipo gordo, sem desnatação, utilizando fermentos selvagens.
Romanian[ro]
Prelucrarea „laptelui cald” permite păstrarea calităților originare ale laptelui și corespunde perfect procesului de fabricare a brânzeturilor de tip gras, fără degresarea laptelui și utilizând drojdii sălbatice.
Slovak[sk]
Spracovanie „teplého mlieka“ umožňuje zachovať pôvodnú kvalitu mlieka a je v dokonalom súlade s výrobou plnotučného, neodstredeného syra pri použití prírodných kvasníc.
Slovenian[sl]
S predelavo „toplega mleka“ se ohranijo izvorne lastnosti mleka, kar je popolnoma ustrezno za proizvodnjo mastnih izdelkov, brez posnemanja in z uporabo divjih kvasovk.
Swedish[sv]
När mjölken förädlas strax efter mjölkningen bevaras dess ursprungliga egenskaper. Den feta, oskummade mjölken lämpar sig också mycket väl för denna tillverkning, vid vilken vilda mjölksyrekulturer används.