Besonderhede van voorbeeld: 875167936017706931

English

It is important to notice that, in general, the results of this research showed an important content of minerals which are not reported on the food composition table of the Dietary National Institute, and this suggests that these minerals could be a contribution for the labelling of these products manufactured in the andes region, at In order to standardize the production of syrup and sugar non centrifugal (brown cane sugar) some variables, temperature, total soluble solids (Brix degrees) and pH were measured during the actual manufacture process.

Spanish

La determinación de la concentración de dichos minerales en este tipo de alimentos es útil para los consumidores porque les da la oportunidad de contar con la información necesaria para poder elegir el producto con un mejor criterio. Es importante enfatizar, de manera general, que los resultados de este trabajo mostraron un importante contenido de minerales que no aparecen reportados en la tabla de composición de alimentos del Instituto Nacional de Nutrición, por lo que pueden servir como un aporte al etiquetado de Mérida State, Venezuela