Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
The results showed that the treated samples had significantly (p<0.05) lower DL, V, and deltaE, compared to the untreated ones along the freezing process.
Spanish[es]
Los resultados mostraron significativamente (p<0.05) que las muestras tratadas presentaron menores DL, V y deltaE respecto a las muestras no tratadas durante el almacenamiento en congelación.