Metadata
Author: oj4
Data
Danish[da]
I disse beretninger nævnes i forbindelse med de regionale traditioner blodpølse, spæk, pølser af indvolde og almindelige pølser og i forbindelse med de områder, hvor kastanjen vokser allesteds, nævnes det, at spæk og skinke hang ved kastanjetræerne, når de ved røgning skulle tørres
English[en]
At that time, black pudding, bacon, chitterlings and sausages were prepared according to regional traditions in countries abundant in chestnuts, bacon joints and hams were hung near chestnuts when they were dried in smoke to whiten them
Spanish[es]
En esa época se fabricaban boudins, lards, andouilles, saucisses según las tradiciones regionales en païs abondants en chastaignes, les lards et les jambons étaient pendus près des chastaignes lorsqu’on les desséchait à la fumée pour les blanchir
Estonian[et]
Sel ajal valmistati verivorsti, peekonit, rupskeid ja vorste vastavalt piirkondlikele traditsioonidele – kastanirikkal maal riputati lihakintsud ja singid kastanipuude lähedusse, et neid suitsuga kuivatades ka pleegitada
Finnish[fi]
Tuolloin kastanjamaassa valmistettiin alueen perinteisten reseptien mukaan suuret määrät boudain-makkaroita, laardeja, andouille-leikkelemakkaroita ja ruokamakkaroita, jotka ripustettiin lähelle kastanjoita, kun niitä kuivattiin savulla niiden valkaisemiseksi
Italian[it]
All'epoca nei paesi dove le castagne abbondano, e dove il lardo e i prosciutti venivano appesi vicino alle castagne ed essiccati e sbiancati al fumo si producevano insaccati, lardo, salsicciotti di trippa e salsicce secondo le tradizioni regionali
Latvian[lv]
Pēc tam, ievērojot reģionālās tradīcijas, tika gatavotas asinsdesas, speķis, desas, cīsiņi, un šajā kastaņām pārpilnajā zemē speķi un šķiņķi pakāra un žāvēja kastaņu malkas dūmos, līdz tas piesūcās ar kastaņu smaržu un kļuva balts
Polish[pl]
Produkowano zatem kaszanki, słoniny, andouilles (kiełbasy z podrobów), kiełbasy według regionalnych tradycji w krainie obfitującej w kasztany słoniny i szynki wisiały obok kasztanów, kiedy suszono je dymem i blanszowano
Portuguese[pt]
Preparavam-se então morcelas, toucinho, chouriço, salsichas de acordo com as tradições regionais em terra onde abundava a castanha, suspendendo-se o toucinho e o presunto junto das castanhas que se secavam ao fumeiro
Slovak[sk]
Podľa regionálnych tradícií sa vyrábali jaternice, slanina, mäsové droby,andouilles, klobásy, ...v krajine bohatej na gaštany visela slanina a šunky pri gaštanoch, keď sa pri čistení sušili dymom
Swedish[sv]
Man tillverkade då blodkorvar, sidfläsk, inälvskorvar och vanliga korvar enligt de regionala traditionerna i en trakt med ett överflöd på kastanjeträd och där sidfläsket och skinkorna hängdes upp intill kastanjeträden för att torkas i rök och blekas