Metadata
Author: eurlex-diff-2017
Data
Bulgarian[bg]
Максималната температура в избата за зреене се определя на 14 °C вместо на 12 °C, тъй като е установено, че по-високата температура позволява по-добро образуване на коричката на сирената и благоприятства развитието на ароматите.
Czech[cs]
Maximální teplota sklepa, v němž sýr zraje, se zvyšuje ze 12 °C na 14 °C, neboť se zjistilo, že vyšší teplota umožňuje lepší utváření kůrky sýrů a podporuje rozvoj aromat.
Danish[da]
Maksimumstemperaturen i modningskælderen forhøjes fra 12 °C til 14 °C, da det er konstateret, at en højere temperatur giver ostene en bedre skorpedannelse og fremmer aromaudviklingen.
German[de]
Die Maximaltemperatur im Reifekeller wird von 12 °C auf 14 °C erhöht, da festgestellt wurde, dass eine höhere Temperatur die Ausbildung der Käserinde und die Entwicklung der Aromen fördert.
Greek[el]
Η μέγιστη θερμοκρασία του θαλάμου τελειοποίησης αυξάνεται από 12 °C σε 14 °C, δεδομένου ότι διαπιστώθηκε ότι η υψηλότερη θερμοκρασία επιτρέπει τον καλύτερο σχηματισμό της κρούστας των τυριών και ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων.
English[en]
The maximum temperature of the ripening cellar has been increased from 12 to 14 °C, because it has been found that a higher temperature allows better formation of the rind of the cheeses and encourages the development of the aromas.
Spanish[es]
Se aumenta a 14 °C en lugar de 12 °C la temperatura máxima de la cueva de maduración, ya que se ha comprobado que una temperatura más elevada permite una mejor formación de la corteza de los quesos y favorece el desarrollo de los aromas.
Estonian[et]
Laagerdumiskeldri maksimaalne temperatuur võib olla 14 °C varasema 12 °C asemel, sest on ilmnenud, et kõrgem temperatuur soodustab juustu kooriku moodustumist ning aitab kaasa lõhna- ja maitseomaduste väljakujunemisele.
Finnish[fi]
Kypsytyskellarin enimmäislämpötila korotetaan 12 celsiusasteesta 14 celsiusasteeseen, sillä juustojen kuoren on todettu muodostuvan paremmin korkeammassa lämpötilassa, joka edistää myös aromien kehittymistä.
French[fr]
La température maximale de la cave d’affinage est portée à 14 °C, au lieu de 12 °C, car il a été constaté qu’une température plus élevée permet une meilleure formation de la croûte des fromages et favorise le développement des arômes.
Croatian[hr]
Najviša temperatura podruma za zrenje povećana je s 12 °C na 14 °C jer je utvrđeno da se na višoj temperaturi bolje stvara kora na sirevima i da pogoduje razvoju aroma.
Hungarian[hu]
Az érlelőpince maximális hőmérséklete 12 °C-ról 14 °C-ra emelkedett, mivel kiderült, hogy a magasabb hőmérséklet kedvezőbb a sajtkéreg képződéséhez és ösztönzően hat az aromák kialakulására.
Italian[it]
La temperatura massima della cantina di stagionatura è portata da 12 a 14 °C, perché è stato riscontrato che una temperatura più elevata consente una migliore formazione della crosta dei formaggi e favorisce lo sviluppo degli aromi.
Lithuanian[lt]
Didžiausia brandinimo rūsio temperatūra padidinama nuo 12 iki 14 °C, nes nustatyta, kad aukštesnėje temperatūroje gali geriau susiformuoti sūrių plutelė ir taip skatinamas aromatų formavimasis.
Latvian[lv]
Maksimālā temperatūra nogatavināšanas pagrabā 12 °C vietā ir paaugstināta līdz 14 °C, jo ir konstatēts, ka augstāka temperatūra ļauj labāk izveidoties siera rituļu miziņai, kā arī veicina aromātu veidošanos.
Maltese[mt]
It-temperatura massima tal-kantina tal-maturazzjoni ssir 14 °C, minflok 12 °C, għaliex ġie ddikjarat li temperatura ogħla tippermetti ffurmar aħjar tal-qoxra tal-ġobon u tiffavorixxi l-iżvilupp tal-aromi.
Dutch[nl]
De maximale temperatuur van de rijpingskelder wordt verhoogd van 12 °C naar 14 °C, omdat is vastgesteld dat een hogere temperatuur de korstvorming en de ontwikkeling van aroma’s bevordert.
Polish[pl]
Temperaturę maksymalną w dojrzewalni podnosi się z 12 °C do 14 °C ponieważ stwierdzono, że wyższa temperatura sprzyja powstawaniu skórki sera i rozwojowi aromatów.
Portuguese[pt]
A temperatura máxima da cave de cura é aumentada para 14 °C (em vez de 12 °C), uma vez que uma temperatura mais elevada permite uma melhor formação da crosta do queijo e favorece o desenvolvimento dos aromas.
Romanian[ro]
Temperatura maximă a pivniței de maturare este majorată la 14 °C, în loc de 12 °C, deoarece s-a constatat că o temperatură mai ridicată permite o formare mai bună a crustei brânzeturilor și favorizează dezvoltarea aromelor.
Slovak[sk]
Maximálna teplota pivnice na zrenie sa zvyšuje z 12 °C na 14 °C, pretože sa zistilo, že vyššia teplota je vhodnejšia pre tvorbu kôrky syrov a podporuje vznik aróm.
Slovenian[sl]
Najvišja temperatura v zorilnici se z 12 °C spremeni na 14 °C, ker je bilo ugotovljeno, da se z višjo temperaturo skorja sira bolje oblikuje in se spodbudi razvoj arom.
Swedish[sv]
Den högsta temperaturen i källarna för mognadslagring har höjts från 12 till 14 °C, då man konstaterat att en högre temperatur gynnar bildandet av skorpan kring ostarna och utvecklingen av ostarnas arom.