Metadata
Author: WikiMatrix
Data
Greek[el]
Το βιβλίο του 2006 Αρμενικό Φαγητό: Γεγονότα, Φαντασία & Λαογραφία δίνει τρεις συμβουλές για την παρασκευή ενός καλού χοροβάτς: Η απόσταση μεταξύ της φωτιάς και της σούβλας πρέπει να είναι περίπου 12 έως 15 εκατοστά Τα μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος θα πρέπει πάντα να βρίσκονται στη μέση, όπου υπάρχει περισσότερη θερμότητα για τη φωτιά Τα σαμπούρ (σούβλες) πρέπει να τοποθετούνται κοντά μεταξύ τους για να συγκεντρώνουν τη θερμότητα από τη φωτιά μαγειρέματος Στην ίδια την Αρμενία, το χοροβάτς συχνά παρασκευάζεται με το κόκκαλο ακίνητο στο κρέας (όπως το αρνί ή το χοιρινό).
Russian[ru]
Кулинарная книга "Армянские блюда: факт, вымысел и фольклор" от 2006 года дает такие советы для приготовления хоровац: Расстояние между костром и шампурами должно быть примерно от 12 до 15 см Крупные куски мяса должны всегда располагаться в середине шампура — там, где больше температура от костра Шампуры должны быть помещены близко друг к другу, чтобы сохранять тепло от огня В самой Армении хоровац часто делается на мясе с костями (используется баранина или свиные отбивные).